特产牛肉丸子，清真牛肉丸子怎么做-菲力牛肉网

特产牛肉丸子，清真牛肉丸子怎么做

大家好，今天小编来为大家解答特产牛肉丸子这个问题，清真牛肉丸子怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

清真牛肉丸子怎么做

食材：牛肉500克，鸡蛋

做法

步骤一、买回来的牛肉汤盆里，用冷水浸泡30分钟左右，可以去除牛肉里的血水。

步骤二、把牛肉切筋都去切下来丢掉，再把牛肉切成小块装入汤盆里备用。

步骤三、把小葱洗净，用刀切成碎末装入盘子里，生姜洗净切成小块装入盘里。

步骤四、把切成小块的牛肉放入绞肉机里，绞成肉泥。

步骤五、把绞好的牛肉泥倒入汤盆里，加入五香粉，胡椒粉，盐，红薯粉，一个鸡蛋汤清。

步骤六、用手牛肉泥和所以的调味料，朝着一个方向搅拌均匀，再用手抓起肉泥，摔打肉泥，这样能充分让肉泥摔打上劲。

步骤七、锅里倒入清水煮开，然后关成小火，用手抓起肉泥，用力一捏，从手的虎口出来，用汤勺将生肉丸挖到开水里。把所有的牛肉丸做好后，保持小火将牛肉丸煮熟。

焦作牛肉丸子做法

主料：肉末500g马蹄150g

辅料：油适量盐适量白糖适量鸡蛋1个

葱花适量生粉适量南乳适量料酒适量

步骤

1.超市买的新鲜肉末

2.剁碎的马蹄，葱也是必备的材料。

3.别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。

4.材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入调味料搅拌均匀。

5.搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状

6.将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅

7.烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。

慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了又改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可捞出。

牛羊肉丸子的正宗做法

用料：

羊肉馅750克，干馒头1个，葱2根

姜1块。鸡蛋1个，面包糠3勺

淀粉2勺，生抽1勺，盐适量，生抽2勺

料酒1小勺，花椒粉1g，耗油1勺

胡椒粉少许

做法步骤：

1、选择鲜羊肉，先把羊肉泡水两个小时，中途换水，为了把羊肉里的血水泡出来！

2、放绞肉机里打成肉馅，喜欢肉感多的不用打太碎！

3、把葱、姜、鸡蛋、淀粉所有调味料全部加进去。

4、把馅调好搅拌均匀，加入干馒头和面包糠，加馒头和面包糠会让丸子更加松软！多打一会儿，让馅料上劲！

5、搅拌成这样就可以开始炸了！锅里多放点油，小火慢炸，不要着急

6、炸好了，可以干着吃，蘸蒜汁也挺好吃的，也可以做砂锅，涮火锅吃，都很好吃！

小贴士：

馅里不要放老抽，炸出来会黑的不好看，生抽也要少许，馅里要放干馒头，丸子才松软！小火慢炸！

好了，关于特产牛肉丸子和清真牛肉丸子怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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