黄焖牛肉怎么做，贵州黄焖牛肉的正宗做法莽哥-菲力牛肉网

黄焖牛肉怎么做，贵州黄焖牛肉的正宗做法莽哥

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下黄焖牛肉怎么做的问题，以及和贵州黄焖牛肉的正宗做法莽哥的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

贵州黄焖牛肉的正宗做法莽哥

材料：带皮小牛肉、土豆、姜适量、洋葱适量、盐适量、玉米油适量、料酒适量、八角适量、白糖适量、生抽适量、香果适量、干花椒适量、干辣椒适量、水适量、大蒜苗适量。

1、将带皮牛肉洗干净，切成块，待用。

2、适量的水放入锅中，煮沸后放入生姜，料酒，带皮牛肉，煮好后泡沫撇去，牛肉颜色变后再捕捞备用。

3、起锅下油，放砂糖、炒砂糖入牛肉，加姜片，生抽、胡椒、八角、香果、干椒段炒片刻，煮沸后加入适量的水，煮30分钟。

4、然后把土豆放到油锅里面炸。

5、然后把洋葱炒香放进盘里。

6、高压锅炖肉，炖的过程中将压力放掉，炸土豆片、洋葱放入锅内，加入适量的盐拌匀，炖20分钟。

7、最后，炖好之后即可出锅装盘食用。

川味黄焖牛肉的正宗做法

主料：牛腩500g、胡萝卜3个

辅料：大葱1根、姜片适量

调料：黄焖酱适量、料酒适量、啤酒1听、清水适量、八角2个、香叶2片、干辣椒3个、桂皮1个

黄焖牛肉的做法步骤

1.准备好食材，牛腩洗净切块，大葱切段，胡萝卜去皮切块。

2.牛腩冷水下锅，放入葱姜，花椒，再倒入适量的料酒焯水。

3.去血水后捞出备用。

4.将姜片放入砂锅底部。

5.再将牛腩放入姜片上，再放入香叶、干辣椒、八角桂皮，放入适量的黄焖酱。

6.倒入一听啤酒和清水浸泡住牛腩，大火煮开转小火炖90分钟。

7.90分钟后再放入胡萝卜和大葱，继续炖20分钟。

8.揭开锅盖，哇，好香啊，这时牛肉已经非常软烂入味了。

黄焖牛肉的正宗做法

食材清单

黄牛肉200g、土豆4个、八角15g、生姜三大块、大蒜3个、料酒1勺、白糖1勺、盐1大勺、醋一勺、淀粉一勺、干辣椒4个、胡椒粉一勺、啤酒一罐、柚子皮一片

烹饪步骤

1/12

准备好牛肉，切块！加入料酒、淀粉、胡椒粉腌制一会儿

2/12

切好土豆块备用

3/12

柚子皮切丝

4/12

姜蒜切块

5/12

准备好八角少量桂皮、干辣椒

6/12

把香料放入锅里加花椒小火煸炒一会儿，再加入油！

7/12

小火煸炒

8/12

加入豆瓣酱翻炒几次再放入牛肉大火炒

9/12

牛肉进味儿后放入土豆

10/12

加入一罐啤酒和适量水焖煮，加盐、糖、老抽适量调味

11/12

大火炖到水快干时小火继续炖

最后一步

炖到汤汁粘稠时起锅！开吃啦！

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