日本牛肉盒饭怎么做？牛肉炒盒饭的做法-菲力牛肉网

日本牛肉盒饭怎么做？牛肉炒盒饭的做法

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康康快餐里的红烩牛肉饭怎么做

原料：牛外脊300克、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱1个、芹菜2棵

辅料：山楂干4片、姜3片、葱1根、八角（大料）1朵、香叶1片

调料：盐3小匙、糖2小勺、番茄酱2大勺、酱油1大勺、酒2大勺

做法：

1.做这道菜我喜欢用牛外脊的肉，用牛腩也可以。把肉洗干净后放到凉水里焯熟。一定要在凉水里下锅，这样才容易把肉里面的血沫煮出来。

2.把焯过一遍水的牛肉块放到另一口大一点的锅中，锅中注入开水放入、香叶、姜片、大料、葱、山楂片继续煮，煮到肉软烂，用筷子轻松可以穿透就可以了，不用高压锅用普通锅的话，大约需要一个半小时左右。

3.利用煮牛肉的时间，开始处理其他配菜。一个洋葱一小半切成洋葱碎，待会儿炝锅用，另一大半切成大块。

4.胡萝卜和土豆洗净后去皮后切成块，芹菜切成段。

5.牛油煮烂后就可以用它和蔬菜们一起烩菜了。先在锅中放入黄油。

6.黄油融化后放入洋葱碎烹香。

7.放入煮好的牛肉块翻炒片刻。

8.放入胡萝卜和土豆块翻炒两三分钟。

9.烹入番茄酱，番茄酱要选用没有味道的纯番茄酱，不要用吃薯条时用的番茄沙司。

10.烹入适量的酒，我用的白兰地，用白葡萄酒、红葡萄酒、朗姆酒这样的果味就都可以。

11.调入适量的糖

12.倒入开水稍微炖一会儿，直到土豆软烂。

13.土豆炖软后放入洋葱片和芹菜段翻炒一下。

14.临出锅前放入食盐调味就可以了。

多说两句：

*番茄酱要选用没有味道的纯番茄酱，不要用吃薯条时用的番茄沙司，我用的是中粮集团的屯河番茄酱。

*有朋友问我煮牛肉的汤可以直接倒入炖锅里吗？我在做清炖牛肉的时候，炖到最后牛肉汤已经很少了，里面都是煮烂的葱和配料。如果剩得多的话可以倒回锅中一起炖的。

铁板饭快餐做法

主料：牛里脊150g、洋葱100g、青椒50g、红椒40g、鸡蛋1个做法：牛肉切手指粗条，洋葱，青红椒洗净备用，米饭蒸好备用，牛肉加入料酒，生抽，

牛肉炒盒饭的做法

白萝卜400，菜籽油50克、花椒3克、姜10克、八角1个、老抽5克、甜面酱5克、郫县豆瓣酱20克、白糖3克、料酒10克

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