费师傅煮牛肉豆腐(求盒饭快餐菜谱。)

大家好，今天小编来为大家解答费师傅煮牛肉豆腐这个问题，求盒饭快餐菜谱。很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

田老师白手起家创业红烧牛肉店的故事

田老师白手起家创业红烧牛肉店的故事

在创业过程中，如果说压力，我认为选择什么不做是非常大的压力。因为在这过程中受到的诱惑太多了，每一个新的概念都可以做很大的东西。在商业上的策略不是决定做什么，而是决定不做什么下面分享一篇白手起家创业成功故事。

从校园走出的大企业家在北京，有一个快餐品牌叫老家;在老家，有一个灵魂人物叫田杰。曾经，他是石景山区成人高校的中文系教师，是某杂志的专栏作家，是《智力测试与训练百科全书》的编者......总之，他是文人。现在，他是拥有70多家分店的北京老家快餐有限责任公司的创始人、执行董事......终究，他是商人。

天上掉下来的肉饼

从首都师范大学毕业后，田杰就到北京石景山区业余大学教授现代文学和外国文学，业余时间编书、出书，这也是为什么到现在田杰依旧被人称为"田老师"的原因。而涉足餐饮行业，以至于最终开拓老家快餐，倒是有种阴差阳错的感觉。

大学毕业后，他与同学就经常聚会。每次聚在一起畅谈之后，大家总要找个地方吃饭。不能常去同学家里，怕影响别人休息，总在餐馆吃也消费不起。为了解决吃饭问题，他们便想到办个餐厅。

于是，在朋友们的撺掇下，尽管不会做饭但爱美食的田杰拿着朋友东拼西凑的3000块钱挑头开了个小餐厅，起名"二友餐厅"，也就是今天老家快餐的雏形。起初他们筹办餐厅的构想是：聚会时不营业，厨师专门为他们炒菜煮汤;其他时间营业，以维持小店的生存。别人都忙，对这件事不太上心，田杰便一手操办起来。他在石景山古城公园附近租了间门面房，墙壁用白灰一刷，厨房也没贴瓷砖，小店就开张了。

于是，在朋友们的撺掇下，尽管不会做饭但爱美食的田杰拿着朋友东拼西凑的3000块钱挑头开了个小餐厅，起名"二友餐厅"，也就是今天老家快餐的雏形。起初他们筹办餐厅的构想是：聚会时不营业，厨师专门为他们炒菜煮汤;其他时间营业，以维持小店的生存。别人都忙，对这件事不太上心，田杰便一手操办起来。他在石景山古城公园附近租了间门面房，墙壁用白灰一刷，厨房也没贴瓷砖，小店就开张了。

当时，餐厅里最值钱的就是为储存食品必备的两台冰箱和一台卫生局要求购买的消毒柜，剩下的就是桌椅板凳、锅碗瓢盆了。在申报营业执照的过程中，田杰还颇费了一番周折。当时管餐馆的单位差不多有17个部门，每个部门都要在报批申请上盖章，但去的最多的要算行业办公室了。因为行业办要求田杰在申请的同时提供"成本卡"，也就是将他们要经营的菜目、做法、所需原料、成本、毛利率等填在卡片上。第一次开餐馆又不会做饭的田杰找来北京饭店的一本菜谱，将其中几个菜的做法照搬到"成本卡"上，结果这种"投机取巧"的做法没能"蒙混过关"。于是，填了改，改了填，如此反复了数次，终于将营业执照办妥了。

1992年6月，"二友餐厅"开张了。开业后不久，田杰和他的朋友们才发现一切都和想象的相去甚远。当时餐饮业竞争虽不是很激烈，但二友餐厅附近也有六七家同行。"二友餐厅"没有任何特色，别的店天天营业，"二友餐厅"却时开时关。开业不到一个月，小店就有些"摇摇欲坠"。田杰着急了，心想这回麻烦大了，房租还没交，借来的钱打了水漂，凭他每月133元的工资，什么时候才能还上这笔钱呢?让他着急的还有一件事，就是自己不懂厨艺，餐厅的营业要受制于厨师。其实招聘厨师时，田杰挺慎重的，专门让他做了几道菜，感觉他的厨艺不错，刀工精致，口味适当。可是一到给客人做菜时便不是那么回事了，时常情绪化，有时还不上灶，让配菜员随便炒一炒。一个月后，田杰初尝从事餐饮业的苦涩。厨师走了，一时聘不到合适的厨师，只能让配菜员临时上灶，炒菜糊了、咸了、淡了是常有的事。一天二三百元进账，连发工资、交房租都不够。

1992年6月，"二友餐厅"开张了。开业后不久，田杰和他的朋友们才发现一切都和想象的相去甚远。当时餐饮业竞争虽不是很激烈，但二友餐厅附近也有六七家同行。"二友餐厅"没有任何特色，别的店天天营业，"二友餐厅"却时开时关。开业不到一个月，小店就有些"摇摇欲坠"。田杰着急了，心想这回麻烦大了，房租还没交，借来的钱打了水漂，凭他每月133元的.工资，什么时候才能还上这笔钱呢?让他着急的还有一件事，就是自己不懂厨艺，餐厅的营业要受制于厨师。其实招聘厨师时，田杰挺慎重的，专门让他做了几道菜，感觉他的厨艺不错，刀工精致，口味适当。可是一到给客人做菜时便不是那么回事了，时常情绪化，有时还不上灶，让配菜员随便炒一炒。一个月后，田杰初尝从事餐饮业的苦涩。厨师走了，一时聘不到合适的厨师，只能让配菜员临时上灶，炒菜糊了、咸了、淡了是常有的事。一天二三百元进账，连发工资、交房租都不够。

第一个月，田杰他们就赔进去6000多元钱。第二个月，"二友餐厅"依然毫无起色，继续亏损。大家不得不再次坐在一起商量对策。面对当时的严峻局面，大家很快总结出了能够选择的两条出路：一是止损出局，立即停止经营;二是想办法调整经营策略，赚钱把亏空还上。

最后意见比较一致，大家虽然都认为自己已经"一不小心掉入了陷阱"，但还是认为应该想办法用饭馆赚点钱把亏空补上。于是，一群朋友开始在北京各处考察，目的就是想找到一种适合小店经营的餐饮项目--这个项目一定要成本小且不受厨艺制约，而且一定要赚钱。

田杰骑上自行车出发了。那些日子，他把北京能吃饭的地方都转遍了。一天，他在新街口看到一家只有六七张桌子的小店经营京东肉饼，生意非常红火。这样简单的食品就能支撑起一个店的生意，这不就是他寻求的不受厨艺制约的经营项目吗?

他打听到肉饼起源于河北三河，一位知情者还告诉他那里家家都经营肉饼。为了取得真经，田杰一点儿也没犹豫，坐上火车便直奔三河。那时三河刚刚由县改市。下了车一问，人人都说三河市委招待所的肉饼做得最正宗，掌门老师傅张洁还是三河肉饼技艺竞赛的评委。

田杰找到招待所的所长，希望能借调张师傅几天，所长不同意。田杰便在招待所住下，不断找机会与所长套近乎。一次，酒过三巡后，所长终于被田杰的诚心打动，同意张师傅到北京带徒弟。一周后，在张师傅的指导下，田杰带领两名员工推出肉饼这一新品种。

与传统的肉饼强调面皮要厚不同，经过摸索，一个老家最早的快餐标准就这样出现了：每张饼用0.6公斤面配0.6公斤肉馅，一张饼切成12份，即每份肉饼为50克面加50克馅。

那时的他一心只想扭亏为赢，尽快把债还了，怎么也没想到从此他就与肉饼结缘了。

两三个月后，生意已经非常红火，餐厅有了回头客，一些顾客还慕名到这里品尝肉饼。

逼出来的品牌

1993年，"二友餐厅"正式打出了京东肉饼的招牌。几个月之后，这家餐厅的人气就达到了顶点。到了就餐时间，小小的店铺根本没有餐位，买肉饼吃的人都蹲到了马路上。

看到肉饼好卖，周围一夜之间又冒出了众多的京东肉饼，有的店还到二友来挖肉饼师傅。那时候餐厅周围全成京东肉饼了，仅在500米之内就有五六家。为了保住来之不易的"成果"，田杰就在餐厅招牌前面加了两个字--"正宗"。结果没几天，服务员就告诉田杰说，周围那些家也全改成"正宗"了。到这个时候，田杰才意识到，餐厅应该有一个属于自己的名字。

这时，田杰的同学，如今已经是很有名的诗人阿坚提了个建议，说叫"老家肉饼"就很好。"老家"是从英文Root翻译而来的，它的意思是根，是归宿，是家园。大家一听觉得不错，于是老家肉饼的名字就这样定了下来。直到此时，田杰和他的朋友们都没有想到注册商标，更别说注册公司了。

直到两年之后，石景山区工商局的一位科长提醒对田杰说："老家肉饼现在发展了七八家连锁店，在京西也是小有名气，为什么不注册商标和企业名称呢?如果有人比你们先行一步，去抢先注册，你们不是还得改名字吗?"

至此，田杰他们才感到问题的严重性。于是1996年2月，他们注册了"老家"商标及徽标，10月正式注册了"北京老家快餐有限责任公司"。

随着时间的推移，老家快餐的食品逐渐形成了烙、蒸、煮、炸四大系列，品种已经十分丰富。1998年5月，以包子、油条、豆浆、豆腐脑等北方人喜欢的早点系列正式在老家快餐推出，老家快餐正式由两餐制改为三餐制，大大提高了盈利能力。

田杰没有想到，正当他信心十足的时候，已治好的肾结核病又复发了，身体状况变得很差。恰在这时，个人生活上也遇到了挫折--他离婚了。生活的波折使他疏于对公司的管理，公司在随后的几年中发展停滞了。为了扭转局面，他开始往来于中国和美国之间，考察美国、加拿大的快餐业。1998年上半年，他再次来到美国，在洛杉矶与现在的妻子不期而遇。这位北大中文系毕业的才女正在美国读书，她流利的英语让田杰的考察变得更为顺利，他们一起走访了多家快餐企业，对于那里先进的快餐经营模式有了更深入的了解，田杰的心情也逐渐开朗起来。"发展是硬道理"，这句话太对了。田杰深切地意识到，不管个人怎样，公司的事业不能停滞。松下幸之助说，我成功因为我有病。一般身体健康的人愿意身体力行地做事，松下身体有病，只好组织大家去做，用今天的话说，就是管理。松下的成功经历给了田杰莫大的鼓舞。回国后，田杰主持制定了老家快餐质量、卫生、服务三大标准，在标准化管理下，老家公司的经营状况开始复苏，年底时，餐厅数量已接近30家。

1999年，老家公司进入快速发展阶段。田杰辞了学校的公职，将全部精力投入到公司的发展中。年初，老家批准了第一家加盟店;年中，走出北京，在河北定州开分店;年底，推出内部员工贷款开店的新举措。

2000年下半年，田杰请来有丰富管理经验的能人--张恺来。

2000年11月，老家技术发展有限公司成立，田杰任执行董事，张恺来任总经理。新公司有30余位股东，持股比例最高不能超过8%，避免形成控股形式，这样在公司的各项决策中避免集权，用大家的思想来管理大家的公司，奠定了民主管理的基础。

田老师红烧肉

令田杰始终耿耿于怀的是老家始终没有聘到专门的研发人才，田杰到现在仍然兼任着老家的厨师长，负责快餐产品的试制和推广。田杰认为这一工作的主要难度在于，要求对方不仅是厨师，而且还必须通晓快餐的要求，能够完成中餐的工厂化生产。

依然是一个偶然的机会，一位朋友对田杰说："中国人从南到北没有不爱吃红烧肉的，可是我们就没有一个红烧肉的品牌，这是不是专门留给你们老家的机会啊?"朋友的这句话一下子就打动了他。田杰由此开始了长达一年的试验。这种红烧肉的制作不同于传统厨房的做法，而是要通过摸索工厂化生产流程，找到窍门与最终的配方比例。

于是田杰每两三天就在家里做一顿红烧肉，家人也就跟着一年吃了100多顿红烧肉。最终结果是家人提起红烧肉就感觉恐怖，田杰则拿出了红烧肉的快餐制作方案。

2003年秋天，老家公司正式注册了田老师红烧肉盖浇饭公司，并在石景山华联商厦开了第一家田老师红烧肉快餐店，经营盖浇饭套餐，结果一开业就大受欢迎。在经过近一年的调整后，田杰总结出了经营盖浇饭的一套方法。

2005年田老师红烧肉快餐店开始加速发展，到2010年初已经发展近40家店。一天15次的超强翻台频率，让田老师红烧肉顾客越来越多，生意越来越好。

做中国人自己的餐饮品牌

经过18年的发展，老家公司不仅确立了"老家肉饼"快餐品牌，而且发展成为一个国内最知名的快餐连锁企业之一，连续数年被被评为全国餐饮品牌百强。公司形成了高、中、低档搭配的发展格局。仅"老家肉饼"目前就有170余家分店，在北京、天津、河北、山东、辽宁、河南、山西等省市陆续拓展市场，规模居全国同行业前三名。而"田老师红烧肉"更是已经成为了北京中低端快餐市场盖饭的第一品牌。

由于老家特殊的股份制特点，目前老家的"老人"基本上都成了老家的股东，这个股东队伍有70多人，而由于要不断照顾后来的投资者，这个队伍还在不断地扩大。

老家快餐目前有两个方面还在进行艰苦的探索。第一个方面是加盟模式。怎样确立一个能够团结一心、共同发展的加盟模式，然后实现更加快速健康地发展，是老家现在考虑的问题。第二个方面就是制作与配送方式。像麦当劳、肯德基这样的洋快餐，其制作与配送要求极高，如果参考他们的标准，那么老家将肯定为此付出极高的成本。高成本的配送和老家目前的价格方案显然存在着抵触。能不能在实现标准化的同时维持较低的制作成本，这也是老家正在考虑的问题。如果在这方面取得突破的话，老家将得到一次前所未有的跨越式发展。

田杰，这位低调、神秘、不会做饭的厨师长正带领着老家公司默默地快速成长。

求盒饭快餐菜谱。

你这个是一般饮食业人士都会面临的问题！其实，做饭是用想像力和爱心做出来的。一般人说荤素搭配完全没有错。荤就是猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅肉；素就是各种青菜、瓜果；再来就是鱼、虾、蟹和鸡蛋等等。再来就是调料、口味。譬如咖哩、沙茶酱、虾膏、麻酱、日本口味照烧；另外一样就是烹调方法，红烧、清炖、煎、炒、清蒸、炸、焖、局等等。譬如说鸡蛋，可以煎荷包蛋、清炒鸡蛋、番茄炒蛋、洋葱炒蛋、牛肉片/丝炒蛋、虾仁炒蛋、清蒸水蛋、瑶柱虾米蒸蛋、肉碎/绞肉蒸蛋、砚（应该是虫傍）肉蒸蛋。这里已经不止一周不同了，还教你另外一个，就是西葫芦炒鸡蛋，西葫芦切薄片，先用蒜、油爆炒，加一点盐、蚝油、料酒，再用小半碗水，盖上锅盖焖烧一会，水煮干后起锅放盘子上待用。洗锅后加油炒鸡蛋，油开后换小火倒入蛋液，晃动一下锅子，让蛋液流到四边，面积大一点，把西葫芦倒回去，煎至两面金黄色就可以上菜。说说排骨，可以清蒸排骨、豆豉蒸排骨、淮山枸杞蒸排骨、薯仔焖排骨、白萝卜焖排骨、咖哩薯仔焖排骨、洋葱焖排骨。讲到咖哩，可以咖哩薯仔胡萝卜排骨。咖哩薯仔胡萝卜牛腩、咖哩白萝卜牛腩、咖哩洋葱鸡翅、咖哩薯仔胡萝卜羊腩、咖哩洋葱大虾，还有咖哩龙利鱼块、咖哩五花肉。又说别的，莲藕吧，可以莲藕排骨章鱼蚝豉汤、红烧莲藕排骨章鱼蚝豉、莲藕排骨章鱼蚝豉煲粥、莲藕五花肉章鱼蚝豉汤、清炒藕片、虾酱炒藕片、沙茶酱炒藕片、莲藕丝炒牛肉丝。说说大白菜吧！醋熘大白菜、虾米冬菇粉丝大白菜、蒜蓉炒大白菜、沙茶酱炒大白菜、香辣鱼酱炒大白菜（香辣鱼酱是罐头，好像是厦门古龙品牌的）、清炒大白菜（要放蚝油调味）、大白菜丝炒肉丝、大白菜虾干炖排骨。我不知道你的快餐盒饭是北方盖浇饭单一口味或是南方的饭盒，还是北方的一荤一素、两荤两素另加一盒米饭，不过以上的配搭已经够你用的！不知道你还有没有配汤！汤的花样更多！最简单的番茄蛋花汤、紫菜蛋花汤。白萝卜牛腩汤、胡萝卜南北杏蜜枣牛腱汤、淮山枸杞红枣牛腱汤、大白菜虾干瑶柱汤、淮山枸杞鸡汤（我一般不用全鸡，因为常常没人吃鸡肉，多数是把鸡翅和鸡腿吃掉，其他胸肉就没人吃，因此我一般在超市买2个鸡骨架，煮起来味道更浓）、冬瓜排骨汤、西葫芦蛋花汤、番茄红衫鱼汤。现在超市有卖几种家乐牌、味道美、大喜大的汤粉，我常用的是家乐的黑胡椒酸辣汤，味道美的罗宋汤，大喜大的明太鱼汤。第二种的罗宋汤，就用椰菜（卷心菜）半个、番茄3个、洋葱2个切圈、胡萝卜1-2根切丁、牛腩或牛腱3-4两，水开先煮牛肉、椰菜、胡萝卜，把汤粉用水调开后倒进锅中，煮半－1小时后再放番茄和洋葱，再煮半小时调调味就可以喝。其他2种汤粉，就煮豆腐和鸡蛋：3碗水把盒装豆腐切成丁倒进锅里加一点盐先煮3－5分钟，汤粉用水调开后倒进锅里，煮开后再把打好的鸡蛋倒进，加一点麻油/香油后关火盖上锅盖，约焖5分钟就可以饮用。明太鱼汤可以加点虾仁、鲜贝、小墨鱼等，味道更鲜美。

天津哪里有卖关东煮的^^

1．天津大学内西餐日式料理平均消费10元左右/人。

2．鞍山西道高级法院对过，店名：永强豆浆坊特色：都是小吃一类的

3．新华路体育场附近的火锅店，一过体育场就是，四川的，就是贵点，四个人连吃带喝150左右。

4．南门外大街，粥旺府(好象建国道上也有一家)8个人花了200块钱，还剩了好了菜

5．地点：南市食品街对面店名：小肥羊特色：啥都涮消费水平：100块钱俩人吃的满欲

6．地点：勤俭桥店名：小虎特色：烧烤消费水平：50元（两位包括酒水）感触：虽然乱但是有气氛

7．地点：八里台师范附小对过店名：城鑫烧烤店特色：韩国式烧烤消费水平：两个人一般30多块就吃的很好

8．地点：气象台路与电台道交口店名：铁真红焖羊肉特色：属于涮锅，红焖羊肉做锅底（冬天红焖羊肉，夏天刨冰店）消费水平：四个人100元感触：羊肉特好吃，涮的东东也很多，去尝尝吧。。。。

9．地点：和平区皇家花园店名：大胡子羊肉串特色：物美价廉楼上楼下都能坐消费水平：羊肉串0.5元串羊汤2元/碗（很好喝强力推荐！）感触：冬天去最好，可以治感冒！！

10．地点：和平区贵阳路店名：风信子水果吧特色：物美价廉，有免费的杂志和智力玩具，还可以选择自己喜欢的CD。消费水平：3～20都有，根据个人喜好。感触：适合情侣。

11．地点:保山道对过店名:火之味环境:红红火火,很豪爽的风格消费:主要经营烧烤系列,2个人40元就要托着肚子走出去,哈哈,很实惠,也很美味!!!

12．地点：西湖道店名：京东美食府（清真）特色：京东牛肉饼消费水平：2－3人50元，牛肉饼12/张，绝对不能错过。

13．地点：八一礼堂对面店名：是个新疆馆特色：大盘鸡消费水平：25感触：好吃且很饱

14．名称：上帝厨房地点：柳州路实验小学旁特色：鲜墨鱼丸‘虾丸，还有鲜老汤价位：2个人一般60-70元（丰富，非常丰富）大家不妨去尝尝保证不后悔。

15．地点：尖山路黑牛城道交口店名：花正餐厅特色：自助烤涮东西不错饮料免费-（正宗的可乐等??涨肚）消费水平：38元一位。提示：去之前饿几顿??-_-!

16．地点：凯旋门旁边店名：台湾臭臭锅特色：臭臭锅消费水平：三人算上酒水80元左右感触：味道不错，也不贵！

17．黑牛城道与尖山路交口上河鱼村鸭子火锅（原名忘了）价格一般，大家都吃得起~~

18．大港油田的鑫鑫涮羊肉苏大姐火锅还有个高档点的坤厚食府

19．水煮鱼：开发区黄海路交通银行旁"红房子"是吾吃过的最棒的水煮鱼，每份38元.(草鱼)

20．(塘)广州道上的"川府老妈"及"千品鱼府"

21.(塘)学校大街的"黄阿婆水煮鱼"

22.开发区洞庭路上的"洞庭鱼府"

23．河西平山道"沸腾鱼乡"河西广东路"沸腾鱼乡"

24．11经路上，翠亨囤

25．黑牛城道金三角

26．地点:红桥区三号路和光荣道交口往西100米店名:"京来顺"风味:火锅(挺纯的火锅)特点:味道不错,店面不是很大，但是干净.据老板称他的肉和东来顺用的一个地方的，不管真的假的，但是肉的质量还是不错的，强烈推荐!花费:花费不多，我们8个人里6个男(4个大槽)的2个女的吃的非常好,不到200元(白酒自己带的).

27．滚石俱乐部（现在好象叫上海餐厅）的阳程湖闸蟹，不过价格贵了点，那里的上海小菜很好吃

28．地点：河西区华盛广场对面店名：羊倌儿特色：山西风味，羊汤最鲜消费水平：5-10元/人，1人：一碗羊汤，两个烧饼=5元感触：刚开业不久，人不是太多，但是羊汤味道不错，也不贵。有点陕北的味道。

29．恩发成体院北涮羊肉好吃

30．水上公园路正宗日本料理横滨屋天妇罗很棒，烤鱼也不错。咖啡也很地道。价格嘛2-3个人100元左右

31．还有坐落在靶档道的"运德成"，主营各种串类，羊肉串1元/串,干净卫生,注意:自带餐巾纸,那里餐巾纸一元一包!两个人四十元根本就吃不了.

32．地点：红桥区本溪路店名：羊上树

33．土大力不错，白堤路和滨江商厦后面都有，6个人才100多，而且特别好吃，土大力的鸡翅一级棒。

34．地点：二南开旁边店名：小南国特色：上海菜消费水平：50元/人感触：环境很好

35．在长江道上有个卖羊汤的,店名就是全羊大补汤,锅底有20年了哦,很好喝.

36．自住火锅：光明桥天星河畔广场一楼，王品火锅，20一位，火的很！

37．十五经路与六纬路交口,大多多红焖羊肉.不错,还不贵,就是地方太小了,吃饭的时候排不上个.

38．西北角西关街：利德顺小老饭庄，上学时经常去吃，清真馆。丰俭随意。正点去时基本没座/

39．广东路上有一家叫平壤料理，那是一家不错的店。属于韩国烧烤类，他家的烤鱿鱼特棒。就是有点贵，适合情侣，情调特好。注意：要脱鞋！大家试一试吧。眼见为实！

40．地点:青年路(长虹公园后门)店名:微山湖地锅城消费:俩人30元(不包括酒水)感触:很有特色,而且不贵,锅的种类也很多,最贵的也只在25元左右,俩人足够吃,去试试吧,分店也很多

41．谭鱼头：长江道和红旗路交口多轮道王顶堤迎水道

42．地点：南开区复康路（南大正门对面）店名：星期五餐厅特色：美式休闲西餐，花式调酒消费水平：100元左右/人今年圣诞节199元/人，随便吃（不含酒水）。

43．还是体北环湖中路，清真小馆，忘了名字了。特别推荐，牛鞭绝对夸张而经典的特色菜。

44．佟楼麦当劳旁新开的季诺意大利西餐厅蛮不错的,环境很幽雅,紧挨着它的大成家快餐也挺好附近的上班族中午可以去那尝尝(豆浆要比永和的好喝)

45．强力推荐：气象台路孔府酒家（地矿珠宝斜对过）强力主打：葱油活鱼特别提示：动物保护协会的同志慎行；对鱼类有特殊感情的同志慎行；原因：为保持鲜度，油只淋中段，活鱼上桌，嘴巴一张一合；鱼肉嫩滑，甚是鲜美；头尾交给服务员熬汤......一会儿的功夫，一盆热喷喷儿的酸辣海鲜汤就端上来了......专治感冒！别以为是服务员搞错了，其实是厨师将葱油活鱼的头尾，加上海参、虾仁、银耳、黄菜（鲁菜中一种鸡蛋摊的蛋皮），加少许醋，和大量胡椒粉，熬制的“海鲜酸辣汤”。这一切的一切，只需28元。

另：孔府的其他鲁菜也是不错，环境也算优雅，就是服务员岁数大了点，脾气差了点儿。

46．河北工学院附近大同门市场，二姐沙锅，酱羊骨天津一绝。吃了这，再也不想去羊上树

47．十一经路的立交桥旁！有一家钱记烧烤店！价格公道味道正宗

48．我强烈推荐小妹麻辣烫，在体北体育学院附近，主营麻辣烫涮锅，好吃地说，价格便宜，经济实惠。

49．广东路上海道小学对过的肥记红焖羊肉价格实惠，6人100元左右

50．四平道和拉萨道交口的鸿成烤串店，很好。烤鱼才壹圆一串！！.

51．体院北的宝轩渔府不错，以鱼为特色，好吃，又不贵，不过的提前定座，因为太火了

52．医科大学对面得“巴瑜人家”。

53．第二南开中学南侧的一个彝族火锅，有点特色，但稍贵。营养价值据说不错

54．在家乐福海光寺点的一个日本拉面味道不错，也不贵。

55地点：金钟河大街店名：聚成耀特色：便宜实惠，菜色全，盘子大量多一盘八珍

55乾清花饺子环湖中路各色饺子，煎饺最好吃，菜品也不错。2人50多管饱，旁边的粥城也不错

56利龙肘子山西路西式中餐（环境、摆设是西式的，菜却是地道的中餐）环境优雅（vip的环境更好）、菜品精致，各种方法烹调的肘子，肥而不腻，其它菜也很有特色，两人80元。

57．润吧

58．北京东城区国子监大街甲26-1号登品素食叙香斋店。48-58/位

新奥尔良烤翅

腌料

生抽老抽糖鸡精红酒黑胡椒花椒五香粉生粉姜末和少许番茄酱腌制了5个小时.小烤箱低档烤个大约15分钟中间两次翻面刷蜂蜜

培根意大利面

材料：橄榄油、洋葱(切丝)、培根(切丁)白酒、蕃茄(去皮去仔切碎)、意大利面、忌司粉、现磨黑胡椒粉

做法：

1、橄榄油在锅中加热至中温，将洋葱炒软后，加入培根炒2至3分钟，再加入白酒，小火浓缩到汁剩少许

2、将蕃茄、乾辣椒加入锅中，用盐、黑□椒调味后，开大火煮滚，换小火慢煮15分钟后，拿出辣椒

3、将意大利面煮6-8分钟之适当熟度沥乾后，将培根酱汁拌匀，加入忌司粉，即可食用

迪摩尼可牛排天妇罗虾球

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毛豆仁煮豆腐用料：毛豆120克，雪菜60克，姜一片切细，嫩豆腐一盒。调味：①鲜酱油一汤匙，红酱油一茶匙，麻油、胡椒粉各少许，糖一茶匙，盐1／3茶匙，水半杯。②芡：生粉2／3茶匙，水二汤匙。做法：1．毛豆放入开水中煮五分钟。2．雪菜洗净挤干水，切碎，放入热水中浸五分钟，捞起挤干水。3．水适量放入锅中，加入少许盐，下豆腐煮约五分钟，捞起滴干水，切片。4．下油二汤匙，煸香姜，下雪菜、毛豆炒数下铲起。5．下油三汤匙，放下豆腐煎至两面呈微黄色，加入调味①煮滚。下毛豆及雪菜再煮片刻，勾芡上碟。提示：1．嫩豆腐先用盐水煮，会排出多余的水分，因此，煎时易煎黄，而又不易烂，上碟也不易出水。2．用热水浸雪菜，能迅速减去其咸昧。

柠檬番茄鲜菇汤用料：番茄250克，鲜蘑菇一罐，粉丝半两浸软切短，刀豆六条切半寸长，姜二片拍松，柠檬二个榨汁。调味：上汤五杯，盐、胡椒粉各适量。做法：1．番茄洗净切片。2．鲜菇洗净抹干水，每个切开。3．下油一汤匙，爆香姜，下鲜菇炒透，再下刀豆炒数下，加入上汤煮开，下番茄再煮五分钟，除去汤面的浮泡，加入粉丝及调味煮开，下柠檬汁翻匀，即可盛汤碗内。提示：视各人喜欢酸的浓度而决定柠檬汁的份量。

我也是天津人，对天津美食嗜爱但研究尚浅，提的这两个都是吃过的。

赵师傅煎饼果子店：卫津路与鞍山道交口处（晚上9点到早上10点营业）煎饼果子据说还真是一天津特产，此家也算天津独一号，绿豆面+虾皮，开门时间一绝，不少老的哥夜里还来补一顿

1。在解放南路上有一家东光酒楼,牌匾是宁书伦题的,他们家的中式牛柳超好吃,还有阿凡提小炒,喜欢吃素的朋友可不要错过.还有腰果虾仁,里面虾仁又大,量又足,才26元,超值啊,蜜汁八宝饭是不错的甜食,还有香滑花生糊,如果赶上有新鲜带鱼,再来一份家熬带鱼,绝对没治了,我觉得请客去那吃饭是不错的选择,价钱便宜,又能享受高档美味,幽雅环境

2。在中环线与隆昌路交口红旗饭庄对过有家新派飘香,那的酱爆鸭片是我吃过最好的,超嫩,还有炸香芋卷,入口及化,价钱中档偏上,但上菜速度稍慢。还有，老北京炸酱面馆的酱爆鸭片也8错。

3。再说红旗饭庄,老字号,别的不说,偏偏爱吃那口肝泥,超过所有西餐厅,香滑细腻。

4。在乐园4路终点站对过有家凯乐喜(记不太清了)西饼屋,那的肉松面包最好吃,两元一个,好多学校的面包都是从那批的

5。大沽路与利民道交口有百粤湾，我喜欢那，环境好，有些贵且量少，最爱吃百粤湾虾饺皇，12元4个，香葱猪肉肠粉，8元，澳门烧肉，甜口的，20，皮蛋瘦肉粥，12，好吃的太多了，记得带足银子

6。百粤湾旁边有田野家，感觉像是吉野家和永和的综合，又有牛肉饭，双拼饭等，还有粥，豆浆，面，油条什么的，总之不错，大人小孩都能接受，可能是门面太漂亮了，以至于人们以为很贵，都不敢进，实际很便宜，环境又好

7。它旁边就是米旗蛋糕房了．虽然我最爱宾果士，最爱芝士蛋糕和吞拿鱼面包，还有弥月蛋糕，但米旗的面包超好吃．爱吃奇妙肉松，挪威三明治，还有那个带玉米粒的三明治，还有那的红豆刨冰

8。在这里说一下宾果士，据我所知天津有五家，八里台同安道店，河西永安道店，佟楼天海商厦（in城市里）（只是销售，不能现做），新开的友谊路家乐店，还有河东区有一家，好象是六纬路

9。大沽南路与西楼后街交口处有家豪上豪牛排馆,推荐豪上豪牛排套餐,30元,意式焗饭（强烈推荐）15元

10。大沽南路上有家娘家人面馆，牛肉盖浇面不错，三鲜打卤面，经济实惠

11。绍兴道附近的市场里有家砂锅李，很有名的，李家大排，甜甜的，吃不腻，还有我们一家最爱吃的虾蓉蘑菇白菜，一个字爽，砂锅红菜汤，吃不惯西餐的来试试这个汤，中西合壁，绝佳．最重要的，还有土豆沙拉，每次去我都要三份，吃两份带一份

12。马场道与浦口道交口再往里走，（外院旁边）有个不起眼的韩国小店，我上高中时经常去，那附近的学生都知道，虽然地方又小又破，卫生也不好，可我吃过那么多高档豪华韩国店，哪个也不不上那的味，现在还好怀念啊，好想牛肉拌饭，豆腐汤，泡菜炒饭，土豆饼…………不说了，眼泪哗哗的

13。新华路国际大厦后有家利隆乾园，港式菜，环境一级，适合小资，最爱吃冰糖东坡肘子，还有那的什么什么鳗鱼花，就是价位贵了些，不过值

14。再说佟楼，中环线上儿童医院那站旁每天下午4：30到转天凌晨4点有个窗口，夫妇两人卖煎饼果子，牌子叫”真好牌”，3元一套，超级无敌好吃，入口及化，皮薄果筚脆，酱香。不亚于"赵师傅"的。

15。佟楼外文书店旁有家”二姐”刨冰，2～5元不等，经常排队去买，料很全，好吃死了

16。那附近还有大圆碗和大成家，我爱吃大圆碗的鸡腿饭套餐，大成家的牛腩饭，对过吉祥馄饨我就不多说了，大家都知道，我最爱吃虾仁鲜肉和蛋黄鲜肉的，蛋黄鲜虾也不错

17。再说南开区凤荷园口那有一个软件城，那有一条又窄又脏的小巷（从家乐福后面也可穿过去），虽然卫生条件太差，但是有重要的美食我不得不提，小巷口有个卖印度手抛饼的大叔，那手抛饼皮特薄，馅特香，比饭店里做的好吃一百倍，再往里走，有个卖杭州小笼包的，2．5元一屉，那可真叫好吃，一口一个趁热吃，满口的汤汁，皮薄，馅足，比南翔小笼有过而无不及，如果不介意超级恶劣的环境，我强烈推荐，反正我还没闹过肚子，吃了不后悔

18。塞博下圣西林有种”一加一”汉堡，好吃，4元。咖喱角也8错。

19。母月广场附近有家上海菜，叫埔江花园，环境好，服务好，水平比的上翰金佰，价格偏高，那的素鹅，生煎包，东坡肉，大馄饨，还有所有的菜品都很好吃，能满足挑剔的人

20。再说滨江道附近，吉利对过有家小店叫百变，那的披萨很便宜，比必胜客好吃，奶酪能拔丝，普通9寸30元

21。再望里走，肉夹馍店旁有家小破店叫胖哥，都是一些拌饭，名字起的停乐，最那个的饭，甜不辣饭，要是身上没银子了，去那能吃好

22。滨江道上麦购里，吉野家就不用说了，说说我最爱的美国DQ冰激凌，每次去都要大杯核桃脆的暴风雪，现在改成大杯芝士奥里奥加1元核桃的了，哈哈DQ的长勺我已经存了50多把了

23。麦购五楼以前有个东池便当，爱吃那的卤肉饭，还叫过那的外卖，不加价哦，现在没了，不知搬哪去了

24。再往前康乐附近有家陈老头臭豆腐，3元一份，找不到闻味就知道了，超好吃，康乐的金色年华冰糕很好吃，很像小时侯去上海吃过的冷狗冰糕，菠萝粒的

25。这附近的津津小吃店又搬回来了，只是生意大不如前，泡菜不错

26。正阳春的鸭油包我的最爱

27。冠生园的八珍豆腐干

28。老天宝楼的杂样，想想就流口水

29。和平路上特别特附近有家一品牛肉面，个人认为比李先生好吃

30。解放南路小白楼附近以前有家江南特快，都是小吃，可是现在停业了，不知搬哪去了，那的蒜香肋骨很棒

31。爱喝亚惠的酒酿元宵，美味豆花，酱海带丝

32。成都道黄家花园附近有家苏易士西餐厅，价格便宜，味道正宗，爱吃奶汁烤银雪鱼，炸瑞士牛排，英式芥末黄瓜，时菜沙拉，洋葱圈，加过蜂蜜的红茶很好喝，过生日聚会去那不错，低价位，高享受

33。再说成桂的西餐自助，挺划算的，楼上单点的6元一分的全麦餐包很好吃，红烩鱼很正点

34。以前在万客隆常买的悠浓系列浓汤,现在各大超市都有卖了,最爱玉米奶油浓汤,经常和安利的蛋白粉和在一起冲着喝,味道不错,最主要是方便

35。在绍兴道与永安道交口附近有家十八童网吧,对过有家拉面,地方惨不忍睹,但味道超棒,他家熏蛋也很好,每次都要两个

36。拉面旁那家羊肉串的烤羊排和烤鸡翅不错,是刷过蜂蜜烤的

37。瀚金佰的红烧大白鲨很美味,蛋挞很好吃,就是贵了些,平时吃KFC的葡式蛋挞也不错

38。我家门口大沽南路家乐北店有家稻谷寿司,现在全场寿司打五折,超值啊,他家门口兼营关东煮,一元一串,比外面的便宜多了,章鱼烧也不赖

39。在隆昌路上有家萃格西点,他那的奶油泡芙超好吃,12元一斤,很划算

40。顺便提一下,萃格对面有家金师傅馄饨,和吉祥一样是连锁的,味道也不错,可是辣椒油不好吃

41。以前亲戚请客常买的烤香鸡味道不错,甜甜的,好象河东和南开都有分店

42。粥旺俯的粥觉得很一般,有道菜不错,很爽口,叫什么腌肉炒豆芽(记不太清了)

43。中环线上德才里那站附近有个茶斋,旁边的那家韩国烧烤的咖喱饭不错,烧烤没吃出好来,注意,他家店厕所没有便池,郁闷!!

44。佟楼附近有个龙门文化用品批发店,他对过有家清真的小铺,专卖牛肉烧饼,羊汤,味道很正宗,天天排长队,可惜羊汤只卖到下午两点,店很不起眼,屋里墙上还写着,"遵守教规严禁吸烟喝酒"

45。新华中学附近(世纪联华附近)有家圆满素食林,推荐糖醋带鱼(当然都是豆制品),他对过有家瑞喜来快餐,学生顾客居多,我每次去只点两份土豆沙拉,(一盘两个球,量少了点)

46。小白楼滨购地下的大荣超市里自制的咖喱土豆饼很不错,小学春游时,爸妈给买了不少,很美味的说

47。最早在五大道上的金环西餐迁到了美膳附近,历史悠久，他家的肝泥也还好,最爱吃奶油烤杂拌

48。南海路上的华竹很不错，最爱喝5元一盅的香滑花生糊，糖排也好吃

49。西青区侯台附近有家康衢宾馆，他那餐厅的大四喜丸子很好吃，六元一个，提到丸子，我家附近尖山曙光里市场，我经常去那淘东西，一到中午11：30，就有一个带厨师帽的大叔推辆三轮玻璃窗的车卖盒饭，我每次去那都要买他的丸子，本来不单卖的，在我再三请求下，他总会卖我一些，实在是太好吃了！！！

50。富康路上王顶堤车站附近有家卖肉饼的饭店，他那肉饼还可以，炒红果不错，生意挺火

51。中环线，往东方向，过了友谊路后第一个口有转，老天津卫炸酱面．小碗干炸面超好吃。

52。河东万新村有个张记包子铺，三鲜的，稀饭免费，晚8点就关门，好吃的不得了．

53。河东成林庄路，交通军事学院斜对过的那条马路上，有家姚记烧烤，他给烤半熟，然后自己再烤，鸡翅，羊排最好吃，每天都很多人，占半条马路，还摆到小区里．

54。最后再提个大家都认可的，万德庄，西湖村大街，有个绿色村庄，正宗的韩国料理，是我吃过的最好的韩国料理，烤牛肉不错，牛肉饭也不错，听说南瓜粥也很好，可我还没喝过，因为那块地韩国人很多，所以韩国料理很正宗．他们在梅江的分店也8错。

55.(和)长沙路18号,就是皇家花园"认一民"斜对面,叫热点水煮鱼馆.那的水煮鱼做的很棒.绝对和沸腾鱼乡有一比.而且鱼还可以2吃.不过那里的唯一缺点就是晚上7点以后要排队.去的人很多.价格略低于沸腾.另外就是酒水价格偏高

56.气象台路靠近津门一串,有个叫"每日鲜"的饭庄,那的菜做的很好吃.也有几道特色菜!价格便宜.唯一缺点就是上菜慢,结帐具快!

57.补充原著第35吃点:那的拉面老板我认识,那是他的第3家.第一家在成都道岳阳道市场后身,旁边是个小卖部,对面是个麻将牌馆.也是门面简陋,但是由于老板娘坐镇,抻面的是老板的妹夫.所以做的很不错.第2家在国际商场后身,就是花鸟鱼虫市场那.会走不会说.但是听老板说那已经盘给他的老乡了.所以估计不会做的太好.这个老板来天津是靠卖废品出来的!现在挺有钱的.因此通过此事我们要尊敬劳动人民!(以后没的混了,我也先去拣废品卖,然后开拉面馆,大家要光顾啊!不过我不爱洗手就抻面的)

58.甘肃路于鞍山道交口,有家烧烤.隆重推出那家的烤肉筋和沙锅豆腐,具好吃!如果你们去过以后认为不好吃,那我只有找块豆腐撞死算了

59.水上后身那的"365杭州菜".葱烧鳝鱼段特别特别的好吃.就是价格略高

60.民园体育场的"上海年代".价格适中.大闸蟹是很好吃的

61.皇家花园小宝栗子对面有家"正和锅贴"做的也很不错,而且那的特色菜也很经典.值得推荐.价格也很便宜

我也是转贴+自己收藏看看应该满足你了吧

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。