独家秘制清汤牛肉(贵州黄牛肉馆怎么样菜好吃么)
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贵州黄牛肉馆怎么样菜好吃么
贵州黄牛肉管非常好吃,贵州菜的特点就是香辣,黄牛肉卤制得非常入味,鲜香麻辣。而且每一道菜都是家常菜,很有地方特色。
潮汕牛肉火锅是什么蘸料
潮汕牛肉火锅的绝配酱料是沙茶酱。
不同火锅有不同的配料:
重庆火锅、四川火锅+蒜泥油碟、干蘸碟:
湿重的四川盆地造就出麻辣为主、多味并存的川渝火锅,大家都清楚川渝火锅以“重口味”著称,蒜泥油碟、干蘸碟两种蘸料和它最配。
川渝火锅麻辣鲜香、口味十足,已无需蘸料提味,简简单单的蒜泥油碟降温降燥、解辣护肠胃,而且不影响川渝火锅的正宗口感,蒜泥油碟与川渝火锅绝对可称之绝配
干蘸碟是所有嗜辣之人首选,辣香十足的干蘸碟加上麻辣爽口川渝火锅,味蕾极致享受也莫过于此了。
涮羊肉+芝麻酱蘸碟:
涮羊肉是北方最受欢迎的火锅之一,主要代表有老北京火锅、内蒙肥羊火锅。
涮羊肉火锅的蘸料相对比川渝火锅来得讲究,需要起到去膻提鲜的作用,其中芝麻酱、腐乳去羊膻味效果佳,所以吃涮羊肉火锅调制芝麻酱蘸碟食用是最搭的。
海鲜火锅+海鲜汁蘸料:
既然称之海鲜火锅那么“鲜”就是关键,海鲜的鲜味本身已经足够浓郁,再用海鲜汁蘸料来衬鲜香十足的海鲜火锅是最适合不过的,不仅提鲜除腥,更重要的是保留海鲜火锅原始风味。
潮汕牛肉火锅+沙茶酱蘸料:
沙茶酱具有增鲜增鲜的功效,嫩滑的牛肉配以独具潮汕特色的沙茶酱蘸料,鲜香咸甜、多味融合,别有一番风味。
拓展资料:潮汕牛肉火锅做法:
1.火锅底汤做法:往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火,再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤即可。
2.材料的切法:牛肉要切薄片后冷冻起来,香菇和白菜要切得很薄,葱要斜切,金针菇去掉两端后分散开,韭菜切成7~8厘米长,茼蒿要洗干净。
3.调味汁的做法:往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后,均匀搅拌。
4.放入火锅底汤里煮熟:用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸,就把准备好的蔬菜和肉放进锅里,煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后,放入细面条,再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸,最后用盐、胡椒调味。即可。
参考资料:牛肉火锅-百度百科
牛肉焖萝卜的做法
牛肉闷萝卜,大家都有吃过吗?其实这是比较营养的一种搭配,本身萝卜可以很好的帮助我们促进消化防癌抗癌,而牛肉的营养价值也是公认的,所以掌握牛肉闷萝卜的做法,那么既可以享受美味,又利于健康。
牛肉焖萝卜的做法有哪些?
做法一、
主料:
白萝卜约500克,牛肉约180克,姜2片,葱2条,生粉2茶匙。
配料:
腌料:盐1/4茶匙,生粉1茶匙,水2汤匙,油1汤匙。芡味料:上汤1杯,糖、盐各1/4茶匙,麻油、胡椒粉各适量。
做法:
1、萝卜去皮,切成角形;牛肉切薄片,用腌料腌20分钟。
2、烧热1汤匙油,爆香姜片后放入萝卜略炒,将芡味料放入煮滚,加盖,用慢火将萝卜煮约20分钟。
3、牛肉片泡油沥干,放入萝卜内煮约1分钟,放入葱段搅匀。
牛肉焖萝卜的做法有哪些?
做法二、
600克牛腩1根白萝卜1根大葱6大片姜1大匙料酒1小袋炖肉料包1棵香菜适量盐
材料
1、电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水,加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟
牛肉焖萝卜的做法有哪些?
2、这时候电压力煲里的水已经烧热,加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。
3、20分钟后,压力煲放气打开。白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。放入牛肉汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖,白萝卜煮成透明状即可。加入盐调味儿
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