年糕牛肉萝卜？牛肉炒年糕怎么炒好吃窍门-菲力牛肉网

年糕牛肉萝卜？牛肉炒年糕怎么炒好吃窍门

大家好，今天来为大家分享年糕牛肉萝卜的一些知识点，和牛肉炒年糕怎么炒好吃窍门的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉炒年糕怎么炒好吃窍门

主料牛肉、年糕。

辅料尖椒、姜。

调料番茄酱、盐、鸡粉、料酒、食用油。

1、牛肉洗净后切片备用。

2、年糕洗净后切块备用。

3、尖椒切段、生姜切片备用。

4、锅中做油，5成热时下入姜片炒香。

5、下入牛肉炒熟后烹料酒，入番茄酱。

6、炒出红油后加水、加盐、鸡粉调味。

7、入年糕焖烧至软烂入味后放入尖椒。

8、大火收浓汤汁即成。

提示：1、年糕块不要切得太小。

2、番茄酱适当多放一些，亦可少量加入白糖调味。

番茄、牛肉、年糕

制作方法

编辑

1、年糕片用温水泡15分钟。

2、牛肉片用油，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟。

3、牛肉下锅炒熟立刻盛出。

4、番茄洗净用开水烫一下，剥皮。

5、炒牛肉的锅放少许油，下剥皮的番茄，用铲子捣碎翻炒出汤。

6、下泡好的年糕片，再加少许水盖盖焖煮至汤汁浓稠。

7、放牛肉继续翻炒半分钟，加少许盐出锅。

2.牛肉切粒放盐、黑胡椒粉、淀粉、白芝麻腌制30分钟。

3.年糕、胡萝卜、青椒洗净切丁。

4.姜蒜切片备用。

5.锅中热水，放入年糕煮熟后捞出。

6.另起锅热油，加姜蒜煸香。

7.放入牛肉翻炒，放一勺料酒去腥。

8.牛肉炒至8成熟倒入年糕翻炒。

9.放入胡萝卜、青椒合炒。

10.放入一勺生抽。

11.加入适量盐调味。

12.放入味精拌均匀即可

年糕的吃法有哪些

【材料】螃蟹、年糕、葱、姜、盐、糖、老抽、味精、料酒、水淀粉

【做法】1．将螃蟹对切，放入油锅中煎熟盛出；

2．在剩油中放入年糕煸炒；

3．将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒；

4．放入料酒、姜、酱油等进行调味后焖烧一会儿；

5．然后，放入糖和少许味精；

6．最后勾芡就可以出锅了。

排骨年糕

1排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。

排骨年糕

2与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，

3洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。

腊肠年糕【原料】腊肠、年糕片、青椒、胡萝卜。【配料】葱【做法】

1．各种原料切片2．锅放少许油，加葱段炸香3．加腊肠

4．加年糕，可以加少许水，将年糕炒软

5．加青椒胡萝卜，炒熟出锅

塞外黄米年糕【原料】黍米面（黄米面）、玉米面、红芸豆、红枣儿

【做法】1．黍米面（黄米面）和玉米面按3：1混合。

2．热水泼面，面要散，不能成团。

3．用白菜叶（或者笼屉布）铺笼屉，锅里加水烧开。

4．在菜叶上（或者笼屉布）撒一层红芸豆，撒一层散湿面粉，再撒一层红枣儿……面粉厚度以盖过撒的枣儿和芸豆为准。

5．撒面过程用筷子戳面，给面层通气，不然容易夹生。

6．45～60分钟后蒸熟。

韩国泡菜炒年糕【原料】韩国泡菜、白芝麻、年糕、辣椒酱

【做法】1.自制韩国泡菜改刀成小块待用。

2.白芝麻放入微波炉中加热至熟待用。

3.锅中加水，待水开之后倒入年糕氽一下倒出（这样处理，年糕吃起来更软糯）。

韩国泡菜炒年糕

4.锅内加入少许精制油,放入韩国泡菜、韩国辣椒酱煸炒，煸香后加少许水，放入氽过水的年糕，略微煮一会儿。加蘑菇精收卤汁不勾芡，出锅装盘撒少许熟白芝麻即可

牛肉白菜炒年糕怎么做

牛肉白菜炒年糕

用料

年糕条/年糕片/白稞干

牛肉一块

白菜半棵

胡萝卜一根

牛肉白菜炒年糕的做法

如果用的是白稞干要先泡水半天；如果是年糕条要先煮软；如果是年糕片就忽略此步骤。

牛肉切片，用酱油、盐、淀粉腌制。白菜片大片，胡萝卜切丝。

锅里加油，加入牛肉滑炒以后捞起。再加少量油，胡萝卜丝下锅翻炒一下加入大白菜一起炒软。

加入年糕和炒好的牛肉片，加一点水防止粘锅，加入盐和鸡精调味，翻炒至入味即可。如果是年糕条需要多加水煮一会。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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