年糕牛肉粒的做法大全(牛肉的红烧做法大全)-菲力牛肉网

年糕牛肉粒的做法大全(牛肉的红烧做法大全)

大家好，今天来为大家分享年糕牛肉粒的做法大全的一些知识点，和牛肉的红烧做法大全的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

北京都有哪些好吃的

簋街

【簋街：“麻小”活跃的不夜街】

北京最出名的美食聚集地！这儿基本上不是老北京美食，而是来自五湖四海的美食界的英雄豪杰们！簋街主要有麻辣小龙虾、馋嘴蛙、烤鱼、烤串等等重口味美食。簋街的另一特色是，通宵营业，因此也是一夜宵圣地。

王府井

【王府井：最时尚的小吃街】

王府井这种商贾云集之地，美食自然必不可少，不管是老字号还是新派餐厅，都有的选。另外一侧的小吃街也是北京及各地名优风味小吃的荟萃的地方。

牛街

【牛街：最正宗的清真美食街】

牛街是穆斯林在北京的主要聚集地，因此，有超多超正宗的清真美食！包括聚宝源老字号涮羊肉、清真吐鲁番餐厅等。更有著名的牛街清真超市，很多北京人都来这儿买牛羊肉！

前门大街

【前门大街：老字号汇集的一条街】

前门大街上汇集着京城的许多家老字号饭店，就像正阳门经历的风风雨雨一样，前门大街上的那些老字号饭店也是久经沧桑，代表着京城的食文化，也是外地人到北京必去的地方。

方庄

【方庄：夜宵火爆的美食街】

方庄美食街是近几年才火爆起来的，主要还是由于周边的居民区的兴建，配套的餐饮业也相应发展起来。设施比较完备，街面宽阔，店面规模也不小。菜系特别全而多样，中餐、西餐都有。

什刹海

【什刹海：最古色古香的小吃街】

以前的什刹海晚上还是很清静的，但现在不同了。星巴克、烤肉季、客家人、茶马古道等餐厅在晚上依旧红火，而新开张的“九门小吃”因汇集了11家由于前门改造而一度告别的老字号小吃店，白天就更是热闹非凡。

五道口

【五道口：最具异国风情的美食街】

五道口身处高校区，随着各类带有异国风味的餐饮连锁店的登陆，名目繁多的专卖店的开张，已经使得过去作为摇滚文化中心、颇具愤青气质的五道口一夜之间变得小资起来，国际化韵味十足。

东四北大街

【东四北大街：最具北京风味的小吃街】

东四地区保持了更多老北京的风情，那些味道绝对独具匠心，却不至于整日爆满的绝味小馆，才是我等食客真正栖身的所在啊。

三里屯

【三里屯：最热烈的美食街】

三里屯因距内城三里而得名，是北京夜生活最繁华的娱乐街之一，因其临近使馆区，是居住在京的老外以及国内名流大款明星经常光顾的地方。一直以来三里屯酒吧一条街总给人一种“雾里看花”的感觉，谁也看不清它的真实面目。

牛肉的红烧做法大全

【主料】牛腩

【配料】姜1块，八角2颗，草果1颗，糖1勺，杨梅酒2勺，葱白5根，花椒适量

红烧牛肉最正宗的做法：

1、牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水。(牛腩切块时稍稍切大块一些，因为焯水、炖制过程中牛肉体积会变小，我个人觉得太小块吃起来没口感。)

2、焯水。将2片生姜切碎，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。(经过步骤1的浸泡和步骤2的焯水，血水会去得较彻底。)

3、锅洗净，加两勺油，下入沥干的牛肉、姜片、葱白，中火翻炒。

4、边炒边淋入2勺杨梅酒。(杨梅酒可以去肉腥，并增加风味。没有的话，也可以用料酒或白酒，但1勺足矣。)

5-6、加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖，翻炒均匀。(糖可以用白糖或者冰糖。我那天正好炖银耳汤，红糖在手边，就顺手放了。)

7-8、将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，加入八角和草果，煮开后转入砂锅煲中，加盖，转小火炖2小时以上。节约时间可用高压锅。

9、至牛肉软烂，转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡，加适量盐调味。连砂锅端上桌，能更好地保持菜的温度，很适合现在的天气。

PS：这道菜也可以加入土豆，莴笋，白萝卜，或胡萝卜等，搭配成不同的口感和风味。

成品图：

正宗的红烧牛肉5个关键点：

1、牛肉的血水必须去尽。鲜牛肉的血水较多，如果不处理好，成菜就会有腥味，很糟糕。俺一般是分两个步骤处理：先用花椒和清水浸泡，去除腥味和一部分血水;再焯水，进一步除去血沫。

2、炒制牛肉的过程中，边炒边淋入适量杨梅酒。果酒不仅能去腥，也能增加风味，尤其是香气。

3、老抽生抽搭配着放。老抽上色，生抽增味，做红烧菜的时候搭配着放效果很好。

4、炖牛肉一定要用小火，而在最后收汁阶段才用大火。小火慢炖使肉质软烂，大火收汁使汤汁包裹在肉上。

5、盐不必早放。老抽生抽都有咸度，且过早放盐肉反而不易烂。所以在最后的收汁阶段再适量搁盐调味。

6、牛肉要买耐煮的牛腱肉，别买牛腩肉，因为这个肉就是要久煮入味才好吃!

7、基于家庭主妇勤俭持家的原则，老觉得把那些蔬果扔掉太可惜，把红萝卜留下，滋味也是不错的!

狗狗能不能吃红烧牛肉面

狗狗可以吃红烧牛肉面的，因为狗狗是属于杂食动物，可以吃很多种类的食物。

狗狗喂养方法：

一、幼犬时期

1、食物：幼犬身体还没有发育完全，消化系统还不完善，并且幼犬的骨骼还在发育中，需要大量的钙质，一定得注意给幼犬补钙，建议选择含钙量高的羊奶粉或者幼犬粮，这些食物的分子结构小，容易吸收以及消化，比较适合幼犬时期的狗狗，而且营养也比较丰富，可以给幼犬提供充足的营养。

2、喂食规律：幼犬就和人类小孩子一样，需要饲主遵循少量多餐的喂食规律，喂食的分量不用太多，不过喂食的次数要多一点，最好是3~4次，而且喂食的时候要把幼犬粮泡软之后再喂，会容易消化点，吸收起来也比较方便。

二、成犬时期

1、食物：成犬狗狗的营养需求和幼犬不一样，切记不要给狗狗喂人食，人食盐分脂肪超标，狗狗吃了会出现掉毛，皮肤病等问题，建议吃低盐的天然狗粮，除了喂食成犬粮以外，还要注意营养的均衡，建议每次搭配点不同的蔬菜水果，如西兰花，胡萝卜和香蕉，让饮食更加的均衡。

2、喂食规律：成犬喂食起来就没有幼犬那么麻烦和讲究了，一天只需要喂食两次就可以了，不过喂食要定时定量定点，不要让狗狗形成挑食的毛病，不然比熊容易营养不良，不过不要一下子喂得太多，最好是7分饱。

三、老年犬时期

1、食物：进入老年期的狗狗身体机能会老化，肠胃功能衰减，所以喂食的食物最好是老年粮，而且也要给狗狗补充营养，水果蔬菜还是可以喂的，还有老年的狗狗会出现骨骼老化等问题，也要注意帮老年的狗狗补钙，也可以和幼犬一样，喂食一些含钙量高的羊奶粉。

2、喂食规律：老年的比熊消化功能会变差，所以喂食最好是遵循少量多餐的规律，还有记得要多给狗狗喝水，必要时可以给狗狗喂食一些益生菌，帮助消化，提高免疫力。

如果狗狗是以含诱食剂的商品粮为主食的话，不仅不能满足狗狗的基本营养，还会让狗狗出现很多的问题，所以狗粮的挑选很重要，最简单有效的方法就是自己尝一下、闻一下、摸一下，天然粮不咸不臭不油，才可以给狗狗提供更健康的营养。例如以下的天然狗粮，低盐不上火，营养丰富，而且分为不同阶段的狗粮，可以满足狗狗的营养。

关于年糕牛肉粒的做法大全，牛肉的红烧做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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