年糕牛肉豆芽菜的做法豆芽煮年糕的做法大全家常-菲力牛肉网

年糕牛肉豆芽菜的做法豆芽煮年糕的做法大全家常

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下年糕牛肉豆芽菜的做法的问题，以及和豆芽煮年糕的做法大全家常的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

绿豆芽炒年糕的做法

用料

美味鲜酱油1汤勺

年糕250克

绿豆芽100克

韭菜50克

油2汤勺

盐少许

绿豆芽炒年糕的做法

1、绿豆芽洗净，备用；

2、韭菜洗净，切成段，备用；

3、年糕洗净，切成薄片，备用；

4、锅中烧开水，将年糕片稍焯一下，过冷水捞出；

5、将绿豆芽也在开水中焯一下，至七成熟，捞出；

6、另锅放入2汤勺油，将年糕和绿豆芽放进去翻炒几下；

7、加入1汤勺美味鲜酱油；

8、加入少许盐调味，由于美味鲜酱油有鲜味，味精就不必加了；

9、将韭菜段一起放入，稍加翻炒即可装盘食用；

小贴士

1、年糕和绿豆芽先用开水焯，使后期炒制更方便，这样年糕更软糯，绿豆芽更脆爽。

2、年糕需用宁波年糕，这种年糕不是纯糯米制成的，可蒸可煮可煎可炸。

3、调味大家可以根据各自的习惯来增减，酱油也可不用，稍用些能增加风味，但千万不可用老抽。

4、韭菜一定要最后加，这样色泽更漂亮。

绿豆芽炒年糕的家常做法

用料

主料

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年糕250克

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绿豆芽100克

辅料

韭菜

50克

调料

食盐

2克

酱油

1汤勺

植物油

2汤勺

绿豆芽炒年糕的做法

1.绿豆芽洗净，备用；韭菜洗净，切成段；年糕洗净，切成薄片，备用

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2.锅中烧开水，将年糕片稍焯一下，过冷水捞出

3.将绿豆芽也在开水中焯一下，至七成熟，捞出

4.另锅放入2汤勺油，将年糕和绿豆芽放进去翻炒几下

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5.加入1汤勺美味鲜酱油，加入少许盐调味，由于美味鲜酱油有鲜味，味精就不必加了

6.将韭菜段一起放入，稍加翻炒即可装盘食用

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烹饪技巧

1、年糕和绿豆芽先用开水焯，使后期炒制更方便，这样年糕更软糯，绿豆芽更脆爽。

2、年糕需用宁波年糕，这种年糕不是纯糯米制成的，可蒸可煮可煎可炸。

3、调味大家可以根据各自的习惯来增减，酱油也可不用，稍用些能增加风味，但千万不可用老抽。

4、韭菜一定要最后加，这样色泽更漂亮。

豆芽煮年糕的做法大全家常

加了豆芽的年糕减淡了年糕的油腻，一口下去舌尖有鸡蛋的香软，年糕的软韧，还有豆芽的爽脆，一大盘年糕能够吃完不过瘾，还想要舔盘。

用料

年糕150克

小黄豆芽（最好用绿豆芽）50克

小青菜50克

鸡蛋1只

盐适量

油15克

酱油1勺

麻油1勺

香葱1根

鸡精少许

豆芽炒年糕的做法

起锅热油，打鸡蛋炒散

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加豆芽煸炒到豆芽断生。

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放年糕，加盐，酱油继续煸炒

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待年糕炒软，加青菜继续翻炒

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炒到这样子程度，加鸡精，撒葱花，淋上麻油，翻炒均匀就可以出锅了

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成品油亮亮的，年糕软韧有嚼劲，青菜豆芽爽口不油腻。

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小贴士

1.喜欢吃辣的，可以加辣椒酱，豆瓣酱，豆豉酱，随意！

2.喜欢吃酸的，可以加点陈醋。

3.最好是放绿豆芽，绿豆芽比黄豆芽易熟更爽口。我家中只有黄豆芽所以炒至时间更长些。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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绿豆芽炒年糕的做法

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