炖牛肉能放香油(炖牛肉用猪油好还是香油)-菲力牛肉网

炖牛肉能放香油(炖牛肉用猪油好还是香油)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炖牛肉能放香油和炖牛肉用猪油好还是香油的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炖牛肉能放香油以及炖牛肉用猪油好还是香油的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

炖牛肉用猪油好还是香油

都可以。炒牛肉也可用猪油去对牛肉进行煸炒,炒出来的肉香味会更浓。因此,牛肉用香油、猪油均可,但最好用橄榄油。

炖牛肉的作料都放点什么有什么注意事项

作料可以放花椒，胡椒，桂皮。最好不要用高圧锅炖，否则炖出的汤就不够鲜美，香料别加太多，过多汤也不好吃。

牛肉砂锅萝卜煲：

准备用料：牛腩500g、白萝卜1个、香菜2两、盐1勺、料酒2勺、鸡精1勺、花椒粉1勺、辣椒油1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、花椒粒10粒、桂皮1个、老姜1块

1、牛腩泡去血水洗净切成块状。

2、开水下锅中焯水，捞出冲水备用。

3、白萝卜去皮洗净切滚刀块。

4、在炖锅里下入焯水后的牛肉块。

5、再加入萝卜快，加桂皮一个，花椒10粒，姜片，2勺料酒加盖过材料的清水，大火烧开后打去浮沫，转小火炖2小时。

6、加盐和胡椒粉调味即可。

7、打一个调料碟：生抽2勺，盐适量，花椒粉，辣椒油，鸡精，香菜。

8、吃的时候撒上香菜，蘸调料。

炖牛肉一般放什么调料呢

炖牛肉一般放的调料：老抽、生抽、食盐、黑胡椒粉、香叶、桂皮、八角、花椒。

今天去市场看见牛腩很新鲜，想着很久没炖牛肉了，买了二斤回来。牛肉要买稍微带一点点肥的，不然太瘦的牛肉炖出来太柴，不好吃，还塞牙。我炖的牛肉，隔壁邻居都能闻到的炖肉味，随随便便就可以飘出二里地的香味，

食材：牛腩2斤、葱姜蒜、干辣椒

调料：老抽、生抽、食盐、黑胡椒粉、香叶、桂皮、八角、花椒

做法：

1.牛肉泡血水，可以多泡一会，这样就不用单独洗了。

2.准备葱姜蒜、花椒大料八角桂皮干辣椒，凉锅凉油下锅，小火炒香。

3.随后下入牛肉翻炒两下，倒老抽生抽继续翻炒上色。

4.之后倒入高压锅，放入1勺黑胡椒、1勺老抽、5勺盐、800ml清水，黑胡椒的目的主要是去腥。（盐的量大家根据自己家盐勺的大小以及口重口轻的情况酌情减量或增量；这种炖肉类的我是喜欢稍微咸一点，比较有滋味，吃起来也香）。

5.开大火炖至高压锅上气儿后，转中火炖40分钟即可。

炖牛肉真的很方便，一点也不复杂，如果没有高压锅，用普通炒菜锅也可以，就是多加点水，多炖一会就行。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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