怎么做放得久的牛肉酱油，能久放的牛肉酱的家常做法-菲力牛肉网

怎么做放得久的牛肉酱油，能久放的牛肉酱的家常做法

大家好，如果您还对怎么做放得久的牛肉酱油不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享怎么做放得久的牛肉酱油的知识，包括能久放的牛肉酱的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

能久放的牛肉酱的家常做法

方法如下：

1、把牛肉洗干净切成牛肉丁，这样口感好；

2、大蒜剁碎；

3、锅热后放油，油温升高后放入牛肉煸炒变色后放入250克大蒜末，煸炒出香味后放适量甜面酱，小火煮到收干汤汁就可以盛出来备用。

4、准备一个干净的锅，倒入2000克食用油，一直加热到冒出烟，就可关火。过五分钟后就可用油泼辣椒面了。用个大盆把辣椒面，剩余的大蒜，盐，糖拌匀。开始用油慢慢的分四五次往辣椒里泼，一定要注意每次泼了油一定要搅拌均匀。

5、最后把之前准备好的牛肉一起放进辣椒里拌匀，可以按个人喜好放点白芝麻和花生碎，最后往做好的牛肉酱里滴上几滴醋。放入冰箱冷藏一晚就可以。做好后装入容器里放进冰箱冷藏，因为没有任何添加剂，所以尽快使用。

酱油腌牛肉,晒干怎么做

腌制牛肉的方法

方法一：

前期准备：十斤牛肉、花生油、酱油、香料、蒜头、料酒、白酒、胡椒粉、糖。

1、将选购肥壮的老龄牛的精净肉。切成厚1厘米，大3厘米，长5厘米。

2、将配料花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉调和，涂在牛肉表面。

3、再将被调料涂好的牛肉放在料锅里熬煎，以达到腌制入味的效果。

4、煮好后晒干。（晒时要十分注意适度，晒不干会发臭，晒太干则失其味。）

5、晒后又放回锅里再小火烘烤，这样就腌制好了牛肉。

方法二：

1、将切好的牛肉500克,放在盆里,然后将生抽10克、小苏打7.5克,生粉笔5克,清水75克调成糊状,一起与牛肉拌匀,最后用25克花生油封面。

牛肉中的蛋白质是呈酸性的,当其蛋白溶液处于PI时,溶解度最小,而溶液的渗透压、粘度、膨胀性、导电能力等均降为最低值。所以牛肉用适量小苏打浸泡片刻,目的是使肉质粗韧的牛肉能充分膨胀吸水而变得软嫩。加入生粉的作用：保持牛肉中的水分和鲜味,更重要的是营养素。

2、将牛肉排用香料腌制；

3、放于通风处晒干。

酱油牛肉怎么保鲜存放酱油牛肉的保鲜方法

1、切小块:将做好的酱牛肉冷却,放到常温即可,把酱牛肉切成小一点的块,以方便包装。

2、蘸酱汁:将切好的酱牛肉放入适量的酱汁,酱汁是做酱牛肉时的原汁,这样做是为了保证酱牛肉可以长时间存放。

3、包装牛肉:将酱牛肉装进保鲜盒或保鲜袋,或者用保鲜膜包裹严实。

4、冷藏:存放7天之内的话可以放到冰箱保鲜区,如果超过7天的话要放到冰鲜区

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的怎么做放得久的牛肉酱油和能久放的牛肉酱的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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