芹菜牛肉丝炒青椒减脂做法？王刚牛肉炒芹菜做法
今天给各位分享芹菜牛肉丝炒青椒减脂做法的知识，其中也会对王刚牛肉炒芹菜做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
王刚牛肉炒芹菜做法
原料：牛肉200克、芹菜100克、姜一块、辣椒3个、食用油10克、芝麻油少许、生粉适量、生抽1勺、盐4克。
做法步骤：?
第1步、牛肉洗净后切薄片，加盐，生抽，芝麻油，食用油，生粉抓拌均匀腌制备用。?
第2步、把辣椒切碎粒，姜切丝，芹菜切段。?
第3步、起锅烧油，倒入牛肉爆炒变色盛出备用?
第4步、另起锅加油，大火烧油六成热，加入辣椒姜丝爆香、倒入芹菜翻炒均匀，加入小半勺盐调味、最后再倒入牛肉，倒点生抽翻炒均匀后即可出锅。
芹菜炒牛肉怎么做？
把牛肉腌制两个小时后炒菜时加入黄糖，把糖炒成焦糖，而且下锅炒菜时放老抽还有生抽，耗油，再加入烫好的芹菜，再放入剁椒丝，淀粉水勾芡，还有盐。
牛肉丝炒哪些配菜
一般炒牛肉的配菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，其中芹菜和蒜苔炒牛肉最为出名。炒牛肉最需要注意的就是牛肉一定要嫩，一般要用大火，高温爆炒，炒的时间不宜过长，否则肉质变老变硬，炒前还需将牛肉腌制一下。牛肉搭配的菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，小炒牛肉和很多家庭经常做的一道菜，也是很多饭店的招牌菜。炒牛肉最重要的就是火候和时间，一般要用大火翻炒，时间在保证牛肉熟透的情况下越短越好。
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