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芹菜牛肉丸牛肉丸子的最佳配菜

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牛肉丸子的最佳配菜

小白菜

用料：牛肉500克小白菜150克姜粉葱白蚝油生抽料酒白胡椒粉鸡蛋盐植物油

牛肉丸子汤的做法步骤

步骤1

牛肉绞馅加入葱花，鸡蛋一个，盐少许，一勺蚝油一勺生抽半勺，少许白胡椒粉，少许姜粉，或者姜，植物油一大勺，搅拌上劲

步骤2

小白菜洗干净备用

步骤3

锅内少许油，放葱花爆锅，加入适当水大火煮开

步骤4

水开后转中小火，借助工具或者直接用手把肉挤出丸子状下入锅内

步骤5

丸子全部下入锅中后改大火煮开，丸子都飘上来就是熟了，撇去浮沫，下入小白菜

步骤6

加少许胡椒粉，半勺生抽，少许盐，出锅即可

芹菜牛肉丸子的做法

食材：牛肉200克，猪肉150克，芹菜100克，香菜30克，水发木耳30克，鸡蛋75克，大葱25克，姜25克，葱汁15克，姜汁10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，豌豆淀粉5克

做法

1、牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲

2、再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀

3、勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味;出锅时撒香菜末，淋上香油即成。

百叶肉丸子汤的做法

用料香芹2根牛肉丸8个牛百叶250克盐若干鸡粉少许姜3-4片

香芹牛肉丸百叶汤（潮汕风味）的做法步骤

步骤1

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香芹洗好切好，再切一点姜片备用

步骤2

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牛百叶切块，牛肉丸切个十字，备用

步骤3

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水煮开后，放入香芹和姜片

步骤4

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水煮开就可以放牛肉丸进去

步骤5

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水再次煮开后，把牛百叶放进去，大概3-5分钟就可以关火。加一点盐、鸡粉，简单快手的潮式牛肉丸汤就做好了。

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