金牌水煮牛肉 怎样煮牛肉不掉秤
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煮牛肉用焯水吗
煮牛肉需要焯水的。牛肉焯水的时候需要注意的是，在水还没有开锅的时候就把牛肉放进去，可以保持肉质的鲜嫩。
焯水的时候不要把牛肉切成小块或者是水开了之后再放进去，这样只会让牛肉吃起来口感变硬。吃不完的牛肉需要用保鲜膜包住保存在冰箱冷藏室。
煮牛肉正确方法与配料煮白肉
将牛肉洗干净
切成块。块的大小随个人爱好而定
切好的肉放水里浸泡。拔出血水
准备配料；洋葱、野生菇、葱姜等
将拔净血水的牛肉入锅，放入除盐以外的所有配料，加水。（水量与牛肉持平即可。）
将锅放在煤气灶上加热至开锅
将已经烧开的牛肉倒入电煮锅里，盖上锅盖煮
牛肉煮到8分熟时加盐，再盖上锅盖继续煮至牛肉熟
怎样煮牛肉不掉秤
酱牛肉不掉秤的办法就是一腌二泡，首先把牛肉放入清水中浸泡3个小时，中间换2次水，然后用冷水下锅焯水3-5分钟，捞出冲洗干净，再用味极鲜半碗腌渍牛肉3个小时，让牛肉充分入味，最后放入各种调料炖煮，这样做出的牛肉没有腥味，而且还有嚼头。
关于本次金牌水煮牛肉和怎样煮牛肉不掉秤的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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