陶瓷卤牛肉(牛肉和肘子一起酱吗)-菲力牛肉网

陶瓷卤牛肉(牛肉和肘子一起酱吗)

其实陶瓷卤牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉和肘子一起酱吗，因此呢，今天小编就来为大家分享陶瓷卤牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉和肘子一起酱吗

差不多的话，是可以的，因为都酱东西，这个酱牛肉的方法是跟孩子的婆婆学习的，用同样的方法，可以酱肘子。

猪肘子就不用叉子扎眼，我做的酱肘子，做的地道的好吃，用这个酱肉方法做好肘子后，吃之前肘子加料汤或者肘子直接放盘子里上锅再蒸1小时，口感相当好，软软糯糯，入口即化。

也可以酱好后，直接放饭盒里压好整形，冷切吃。

卤牛肉汤怎么保存

高温杀菌法:

把过滤好的卤汁烧开，开锅后再煮五分钟，这样能起到杀菌放菌的作用，放置在安静的地方，千万不要再用任何工具搅动，也不要随意挪动盛卤汁的器皿。

冬天每天可以烧开一次，中间不动的话，可以两天烧开一次。

夏天每天需要开锅两次，早晚各一次，，中间搅动了就需要随时烧开，不然卤汁就会坏掉

2.冷冻保存法:

把滤好的卤汁烧开后煮5分钟，到入一个无水比较干燥的容器内晾凉(放冰箱冷藏1-2天可以不易时间过长)放入冰箱冷冻，或者是冷库进行冷冻。如果是长时间不用，一定要用陶瓷器皿密封冷冻存放，避免与冷库中其他物质串味，因为汤汁中有盐等物质，用铁铝铜等金属器皿会起化学反应，使卤汁变色变味。这样保存的卤汁能延续使用多年。

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