牛肉泡菜拆饭怎么做的呢，酸菜牛肉干锅正宗做法-菲力牛肉网

牛肉泡菜拆饭怎么做的呢，酸菜牛肉干锅正宗做法

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酸菜牛肉干锅正宗做法

步骤1

取牛肉，生粉，料酒，盐，白糖，胡椒粉腌制十分钟。

步骤2

放适量油和姜片炒出香味，放入牛肉炒至变色立即取出待用。

步骤3

油锅放入尖椒片、芹菜和蒜，炒至微软，放入切好的泡椒炒几下，放入少量水和淀粉，烧开后放入适量泡椒水，将牛肉倒入，翻炒几下，立即出锅，撒上少量葱花香菜。

牛肉泡菜汤的正宗做法

步骤1

牛肉切块（不要过水不要过水不要过水重要的事说三遍）姜切片蒜泡椒切开

步骤2

油烧热之后加入糖炒糖色颜色较深后即可

步骤3

放入豆瓣酱炒出红油

步骤4

加姜蒜泡椒炒出香味

步骤5

放入牛肉炒至肉变色

步骤6

加水，可以稍微多加一点无所谓

步骤7

加适量生抽老抽不要太多然后加盐

步骤8

炖至牛肉软

步骤9

加适量鸡精调味即可

好一家牛肉粉泡菜做法

牛肉粉的泡菜的做法：

一、材料大白菜1棵（3斤左右）、大蒜2头、生姜50克、胡萝卜半根、白萝卜1/2个、韭菜20根、糯米粉3大匙（约50克)、苹果1个（或者梨1个）、辣椒粉100克、鱼露3大匙、糖3大匙、盐1大匙

二、做法1、大白菜洗干净后，完整剥除外面最大的叶子共四张待用。然后对半切成四等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水，在表面及叶片抹上适量的盐，放入容器中用重物压上，静置4个小时，至叶片变软，并以清水清洗2次后挤干水分。

2、萝卜、苹果切丝，韭菜切段。糯米粉加入适当的水调开，并入微波炉中高火30秒成糊状，放凉即可。大蒜和姜去皮，用磨蒜器磨成蓉待用。

3、容器中放入萝卜丝、苹果丝、韭菜段、糯米糊、蒜蓉、姜蓉，以及所有调味拌匀。

4、将拌匀的调料和配料均匀填入白菜的叶片中并抹匀，从根部向叶尾卷住，并用最早留出的大叶包裹好，码入容器中，盖上盖子在室温下腌制半天至发酵后，入冰箱冷藏，2—3天后有酸味就可以食用了。

关于牛肉泡菜拆饭怎么做的呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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