牛肉汤放一种草叫什么菜(牛胃里的菜叫什么)
大家好，如果您还对牛肉汤放一种草叫什么菜不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉汤放一种草叫什么菜的知识，包括牛胃里的菜叫什么的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
牛胃里的菜叫什么
牛胃里的菜叫牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。杀牛之前先得让牛吃饱，比如各种中草药，而这样做的目的，只是为了提取某种比牛肉还珍贵的美食，牛吃完野草半小时左右，他们就将牛肢解，切开牛胃，露出了还未完全消化的野草这取就是牛瘪得的方法。
内蒙古清炖牛肉的最正宗炖法
食材清单
牛排骨适量、花椒适量、大料适量、葱姜蒜适量、草果1颗、桂皮少量、干辣椒适量、香叶1-2片、小茴香适量、酱油老抽料酒适量、盐适量
烹饪步骤
步骤1/5
上等牛排清水洗净
步骤2/5
冷水下锅打出浮沫
步骤3/5
准备佐料：1-花椒；大料2-葱；姜；蒜3-草果皮（去果子）4-桂皮；香叶（香叶适叶片大小）5-干辣椒；小茴香（可以多一点）
步骤4/5
1-尽量打净锅中沫不要换水2-将准备好的佐料下入锅中3-适量加入生抽、老抽、料酒4-大火开锅后根据咸淡加入适量盐后转小火炖煮1-1.5小时
最后一步
摆盘撒葱花或香菜上桌
烤牛排的草是什么
烤牛排的那个草叫香草。一般来说，香草是植物带有香味的叶子，这些植物没有木质的茎，通常生长于温带；而香料是指植物的树皮、果实。香草在新鲜的时候更香，而香料的干粉味道更强烈。
最常见的是百里香。百里香又称麝香草，叫主要在法国、意大利、希腊、中东等地方的烹饪中广泛使用。
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