牛肉汤放什么好吃熬牛肉汤得用牛的哪个部位-菲力牛肉网

牛肉汤放什么好吃熬牛肉汤得用牛的哪个部位

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牛肉汤店热门文案

：有了我们这家牛肉汤店，您不必再为该吃点什么而烦恼！我们店里的牛肉汤是由优质食材和精心烹饪经验打造而成，汤头浓郁鲜美，每一口都入口即化，回味无穷。此外，我们的牛肉汤还可以根据客人的口味进行加调，满足客人的口味需求。如果您喜欢牛肉汤，那就赶快来我们牛肉汤店一试，享受令人愉悦的美味体验！

熬牛肉汤得用牛的哪个部位

1、做牛肉汤适合用脖子（头肉）：脂肪量少，肉质较硬，但肉中含有浓厚的鲜味，所以很适合用来炖煮，上个高压锅压一下估计效果不错。

2、做牛肉汤适合用牛板腱：这个肉比较爱躲在骨头附近，风味浓厚。属于脂肪较易进入的部位，显甜。

3、做牛肉汤适合用肩胛（脊背）：算是最大的部位之一了，根肋骨肉相连，肉质和脂肪量都呈现出不错的状态，非常有牛味儿，所谓霜降肉可以在此形成。

炖牛肉放肉蔻好吗

炖牛肉放肉蔻好，可以增鲜去腥。做法如下：

原料：牛肉600克，土豆200克西红柿1个，肉蔻、葱、八角、花椒、料酒、生抽、酱油、生姜适量。

1、牛肉切块清洗干净，锅中烧开水，下牛肉烧开去血水，再把牛肉捞出控水。

2、配料准备齐全。土豆削皮切块泡水。

3、烧开水，下西红柿，捞出去皮，在切块。

4、锅中热油，放配料炒出香味。

5、放牛肉炒香，倒入肉蔻、料酒，生抽，酱油翻炒。

6、至牛肉全都变成红色，倒入一碗水再倒入西红柿，盖锅盖焖煮。大火烧开，转中火慢炖，我炖了将近一个小时。

7、再倒入控好水的土豆继续盖锅焖煮。直到土豆变烂，，倒入适量的盐，咸淡合适就可以出锅了！

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