羊肚菌包牛肉做好吃不？羊肚菌配牛肉会不会特别好吃-菲力牛肉网

羊肚菌包牛肉做好吃不？羊肚菌配牛肉会不会特别好吃

大家好，如果您还对羊肚菌包牛肉做好吃不不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享羊肚菌包牛肉做好吃不的知识，包括羊肚菌配牛肉会不会特别好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

羊肚菌炖牛肉汤怎么做羊肚菌炖牛肉汤做法

1、主料：牛肉300克、羊肚菌15只、土豆若干。

2、辅料：盐适量、姜适量、生抽、老抽适量、冰糖适量、料酒适量。

3、干羊肚菌长这样，表面坑坑洼洼，布满小孔，容易藏污纳垢，要正确清洗，红烧出来才能活色生香。

4、将干的羊肚菌粗略的用清水冲一遍后，浸泡在约45分钟的清水里。30分钟后，捞起来，轻轻挤出水分。原汤留着，沉淀一下。另外取适量清水，倒入泡好的羊肚菌，快速打圈清晰几下，捞出备用。

5、泡发的水作为原汤，静置泥沙，备用。

6、牛肉洗干净血水。

7、锅里加入少量油，加入生姜片大蒜炒出香味，放入处理好的牛肉，加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖，一点蚝油翻炒均匀。接着倒入沉淀好的原汤，大火煮开，小火慢炖40分钟。

8、炖至牛肉差不多酥烂时，倒入处理好的羊肚菌，接着放入切好的土豆，继续大火煮开，小火慢炖。

羊肚菌和牛肉犯像吗

不相犯的，推荐一道：

羊肚菌烧牛肉

羊肚菌烧肉是一道菜谱名称，此菜以羊肚菌配牛肉为原料烹制而成。菜中羊肚菌有补益、理气、化痰的作用。牛肉性味甘咸而平。具有补肾养血、滋阴润燥的作用，二物调配使用，功在补益。

制作原料

1.主料：干羊肚菌100克，牛肉200克，豌豆苗50克。

2.调料：鸡蛋清、蜂蜜、酱油、精盐、料酒、鸡汤、味精、胡椒粉、橄榄油、麻油、淀粉。

制作方法

1.干羊肚菌用凉水泡发，然后洗净。将牛肉切片，为5厘米厚、4厘米长。豌豆苗拣洗干净。

2.牛肉放入碗内，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀腌20分钟，然后磕去蛋清，撤上干淀粉拌匀。

3.炒锅内注入橄榄油，待油烧至五成热时，放入牛肉，用手勺推动炸成金黄色，捞起在漏勺内沥。炒锅内留油，将羊肚菌挤去水分放入煸炒，再放入精盐、酱油烧一会儿，注入鸡汤煮开，倒入五花肉移至文火上烧火靠20分钟。汁水收至二成时将湿淀粉用少许水调开，点入味精、胡椒粉，下锅勾芡，颠锅几下，放入豌豆苗，起锅淋上麻油即成。

羊肚菌配牛肉会不会特别好吃