羊肚菌炖牛肉西红柿怎么做？湿羊肚菌做法-菲力牛肉网

羊肚菌炖牛肉西红柿怎么做？湿羊肚菌做法

各位老铁们好，相信很多人对羊肚菌炖牛肉西红柿怎么做都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于羊肚菌炖牛肉西红柿怎么做以及湿羊肚菌做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

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羊肚菌洗净，姜切片，蒜头切末，西红柿青椒切

步骤/方式二

一勺淀粉加一勺生抽调好备用

步骤/方式三

热锅放油，姜片爆香

步骤/方式四

放入羊肚菌翻炒出水，放生抽少许

步骤/方式五

倒入切好的青椒西红柿翻炒

步骤/方式六

倒入调好的酱汁勾芡

步骤/方式七

大火收汁

步骤/方式八

放入蒜瓣起锅

湿羊肚菌做法

准备好羊肚菌炖排骨所需食材：羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽。羊肚菌炖排骨这道菜需要五个步骤完成：

1、备好羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽。将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟。

2、原汤倒出最上面部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤。

3、排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀。

4、倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟。

5、炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。

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材料：牛排适量，另外就是菌菇包（菌菇包不仅仅只有一种菌菇，其中包含了羊肚菌、鹿茸菇、竹荪、黄金菇、虫草花，海鲜菇，还有姬松茸、香菇和红枣）

步骤如下：

1、牛排提前用面粉水浸泡，然后清洗，这样可以很好的去掉血水。冷水入牛排焯烫，烧开后继续煮片刻然后捞出来，用温水清洗干净。

2、把菌菇包也用清水清洗下，去掉表面的灰尘更卫生。

3、然后把这些材料全部都放入炖汤的锅中，同时加少许的姜和陈皮，姜去腥陈皮健脾，是煲汤非常好的搭配食材，记得用。

4、一次性加入了热水，用热水也是保证牛排熟得快，而且口感软烂的方法，记得试试。

5、烧开后转小火慢慢煲上90分钟，即可出锅。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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