广式凉拌牛肉怎么做，苗大冬凉拌牛肉的做法-菲力牛肉网

广式凉拌牛肉怎么做，苗大冬凉拌牛肉的做法

大家好，广式凉拌牛肉怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括苗大冬凉拌牛肉的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于广式凉拌牛肉怎么做和苗大冬凉拌牛肉的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

苗大冬凉拌牛肉的做法

凉拌牛肉经小火焖煮，酥烂醇香；配以佐料蘸食，可自选口味，风味别具。原料：熟牛腿肉300克，蒜头10克，番茄少司50克，白醋2克，嫩黄瓜200克，白糖100克，香油50克，精盐3克。

做法：1.将熟牛腿肉切成薄片，放大碗中；蒜头剥去皮，洗净，拍碎，剁成细末；嫩黄瓜洗净，切成片，用精盐略腌，挤去水。

2.将熟牛腿肉片、黄瓜片同放大碗中，加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌匀，装盘即成。

特点：酸甜味香，清爽利口，夏令冷菜。

凉拌牛肉放醋吗

答：凉拌牛肉放醋（放醋）。

【材料】瘦牛肉500克，胡萝卜1根，香菜1把，大蒜5瓣，小葱2棵，醋适量，生抽适量，白糖1小勺，玉米淀粉2小勺，香油或辣椒油适量

【制作】

1.牛肉从冰箱冷冻室取出，胡萝卜削皮、香菜、小葱清洗干净；

2.牛肉切薄片；

3.肉片解冻后撒2小勺玉米淀粉；

4.抓捏均匀，通过上浆可使牛肉口感更嫩；

5.烧一锅水，水开后分几批将肉片入沸水焯烫变色捞出；

6.胡萝卜切细丝、香菜切寸段、小葱切末，大蒜剁碎；

7.胡萝卜丝、一半香菜、一半小葱末、全部大蒜末入大碗，用适量生抽、醋拌匀；生抽，盐拌匀；

8.加入牛肉片、剩下的香菜、小葱末，淋少许香油和辣椒油充分拌匀即可

广东凉拌牛肉的做法

1、食材：熟牛肉250克、生抽1勺、海鲜酱油1勺、大蒜半头、辣椒油2勺、香菜1棵。

2、牛肉冰箱取出，解冻后用蒸屉蒸几分钟，取出微微晾凉。3、切成大厚片，不要切得太薄了，厚一点吃起来才过瘾。

4、蒜切粒状，香菜切小段，放入酱油，生抽。

5、在放入辣椒油和2勺的水搅拌均匀。如果有牛肉汤就用牛肉汤代替水。6、放入切好的牛肉拌匀即可。静置几分钟后再翻拌几下。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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