牛肉胡萝卜云吞的做法 牛肉抄手怎么做
• 阅读 20• 作者 魔都海云
大家好,今天小编来为大家解答牛肉胡萝卜云吞的做法这个问题,牛肉抄手怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
牛肉抄手怎么做
步骤/方式1
抄手即是馄饨。
食材清单
牛肉半斤、馄饨皮适量、胡萝卜三分之一个、洋葱小半个、口蘑两个、生抽10毫升、食盐适量
牛肉,洋葱,口蘑,胡萝卜清洗干净!
步骤/方式2
洋葱,口蘑,胡萝卜切碎。
步骤/方式3
牛肉剁碎。
步骤/方式4
牛肉,洋葱,口蘑,胡萝卜倒入盆里。
步骤/方式5
加入10ml酱油和一勺食盐,顺时针搅拌均匀。
步骤/方式6
馄饨皮入馅,包好即可。
馄饨牛肉馅儿怎么调
准备食材:牛肉、青菜、鸡蛋、姜末、蒜末、淀粉、油、盐、紫菜、虾仁
做法:1.将牛肉洗净用刀剁成肉末。手工剁的牛肉比机器搅碎的好吃,因为口感更好,但是过程比较累,建议用两把刀剁
2.牛肉末中加入一个鸡蛋、一勺酱油、一勺香油、适量盐、白糖,淀粉,用筷子顺一个方向搅打上劲,如果觉得干可以加点葱姜水,继续搅打
3.将青菜剁成小碎,把菜碎和蒜末放入牛肉中拌匀,然后腌制15分钟
4.取适量肉馅和一个虾仁放馄饨皮中捏紧包好。
5.水开后把馄饨放入锅中煮,把紫菜撕碎放入汤中,如果有虾皮更好,味道会更鲜,稍微搅拌一下,盛出即可。
牛肉云吞馅的做法
原料:牛肉500克;
配料:香葱、蛋皮末、香菜末、葱、姜、牛骨汤、食用油、香油、酱油、胡椒粉、盐、花椒水、白砂糖均适量;
步骤:
1、牛肉剁成泥,香葱切末,葱姜切碎后放入料理机搅碎与花椒水搅匀备用;
2、牛肉馅、香葱碎,加入盐1勺、花椒葱姜水3勺、食用油2勺、香油1勺、酱油2勺、白砂糖二分之一勺、白胡椒少许,搅匀;
3、分次加入牛骨汤顺同一方向搅拌,直至肉馅上劲即可。
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