熏牛肉怎么放盐最好吃呢，熏煮牛肉的做法-菲力牛肉网

熏牛肉怎么放盐最好吃呢，熏煮牛肉的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下熏牛肉怎么放盐最好吃呢的问题，以及和熏煮牛肉的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

熏煮牛肉的做法

主料：牛腱子肉两斤

辅料：香料适量，辣椒面适量，花椒面适量，姜适量，蒜适量，熟白芝麻适量，菜油适量，八角适量，桂皮适量

做法步骤：

1.两斤牛腱子肉，洗净。

2.煮熟40分钟到60分钟，看肉大小块，煮熟就好。晾一下切条。煮时加入几颗八角和桂皮。

3.准备好姜和蒜，用刀扎细。甜面酱。

4.炒锅烧热入菜油，油要多些，牛肉下去要被油全盖住，

5.油烧热了下牛肉，不停翻炒，一直到肉变色，至深酱色，后再炒一小会就好，炒过了会使肉很硬。

6.将炒好的牛肉虑出，锅里留二两左右的熟油，下姜蓉和蒜蓉，扁香。

7.倒入牛肉翻炒，加入适量盐和一点点老抽再倒入辣椒面，花椒面，根据自己口味想麻辣一点就放多一点，可试吃一下味道，根据自己口味添加。最后加入熟。白芝麻拌匀。

熏酱牛肉的做法

如牛肉：按照酱肉的做法先将肉且大块儿炖熟、酱好。烧干锅，锅中加白糖两勺，把酱好的肉放于铁箅子之上，开火烧制糖冒烟约五分钟即可。

川味熏牛肉的正宗做法

制作:

1.选用黄牛的背脊肉，去掉筋皮，保持无皮无筋、洁净(忌水洗)。切成大小一致，厚薄均匀的肉片或一字条。将生姜切成薄片，干辣椒去蒂去籽，葱白切成寸节。

2.把切好的牛肉放在盆内，加上花椒面、干辣椒、生姜、葱节、川盐、白豆油、醪糟汁、冰糖粉等，拌匀腌制四十至六十分钟后，原盆入笼用旺火蒸约三十分钟。拣去葱节、生姜、干辣椒，捞出牛肉，盆内原汁待用。

3.菜油烧至四成热，牛肉下锅用中火炸十五分钟后捞出。倒出锅内余下的菜油，把鸡汤和原汤下锅烧开，再倒入牛肉以小火收干水份，起锅晾冷，放在竹筛上，柏枝烟熏五分钟，取出放入盆内，淋上芝麻油，撒上熟芝麻拌匀即成。

文章分享结束，熏牛肉怎么放盐最好吃呢和熏煮牛肉的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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