笨牛肉辣条(麻酱辣条的做法)-菲力牛肉网

笨牛肉辣条(麻酱辣条的做法)

很多朋友对于笨牛肉辣条和麻酱辣条的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

辣条添加剂配方

其配料表中有小麦粉、生活饮用水、植物油、香辛料,以及谷氨酸钠等，“爆香牛筋”里的所谓牛粉,其标注的成分是:食用香料、热反应香料、增味剂、食用盐、牛油、抗结剂。

韩牛肉粉类的辣条，其配料上面标注是牛肉粉食用香精食品添加剂,其主要成分依次为:食盐、谷氨酸钠、核苷酸、葡萄糖、氨基酸、水解植物蛋白、酵母提取物、牛肉提取物、二氧化硅辣条产品一般添加剂主要是防腐剂容易超标,然后是色素、微生物超标

麻酱辣条的做法

原料】毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克。鲜菜1000克、大葱50克，青蒜苗50克，芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克，姜末50克、花椒4克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克。【制法】毛肝用清水漂净漂白，片成之厘米宽的长薄片，用凉水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。鲜菜（莲花白、芹菜、）卷心菜、豌豆苗均可），用清水洗净，撕成长片。豆鼓、豆瓣剁碎。炒锅置中火上，下牛油75克、烧至八成熟（约180℃）时，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉汤烧沸，移至旺火上，放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁。将芝麻油和味精分成4份，调成4个味碟，供蘸食用。临吃时）将卤汁烧沸上桌，各种肉菜原料分别每入盘中，与精盐、牛油125克同时上桌，除脊髓、葱、蒜苗要先下入火锅外，其它原料由客入随食随。烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。【特点】麻辣鲜烫，口感丰富，自烹自食，乐在其中。

沙嗲素牛肉干辣条热量