首尔牛肉铁板烧，韩国铁板烧牛肉腌制方法
大家好，今天给各位分享首尔牛肉铁板烧的一些知识，其中也会对韩国铁板烧牛肉腌制方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
铁板烧原理
铁板烧的原理是在大铁板把食物加热，
铁板烧是最高级别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃铁板烧原因在于铁板烧会选用最上乘的材料加热，烤熟，
铁板烧的配料秘方是怎样的
主料：牛肉适量
辅料：葱适量姜适量
配料：盐适量、老抽适量、料酒适量、辣椒粉适量、孜然粉适量。
孜然口味，烤工艺十分钟耗时，普通难度
家庭版铁板烧的做法步骤
1
羊肉切片；喜欢吃葱的切末，不喜欢吃葱的切大段即可；姜切片。
2
将姜片、葱末放入牛肉中，加入料酒（可以多一些，大约三四勺）、老抽适量（以不变色为准）、盐搅拌均匀。
3
可以提前一天拌好，放入冰箱冷藏保存；嫌麻烦的，腌制20分钟左右也可以。只是相对来说入味稍逊一些。
4
开火，锅烧热后，在平底锅中倒入平时炒菜一半的油即可。
5
待油热至6成时，将腌好的牛肉倒入锅中，打散，转中火。
6
将肉打散转中火后，将孜然粉与辣椒粉撒入锅中，搅拌均匀。
7
最后待肉9成熟时，转大火至全熟、锅干。
韩国铁板烧牛肉腌制方法
首先把牛肉放清水中浸泡二小时，为了去除肉中的血水和杂质。把牛肉断纹切成大薄片加元葱丝，辣椒粉，蚝油，海鲜酱油，盐，味精，辣鲜露，香菜段，料油，搅拌匀即可
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