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菠萝炒饭怎么切牛肉片好看，牛肉的正确切法

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菠萝和牛肉能搭配吃吗

答:菠萝和牛肉能搭配吃吗〔可以〕

食材

200克菠萝肉，220克牛肉，姜片、蒜末、葱段各少许

3克盐，鸡粉少许，2克白糖，2毫升生抽

4毫升料酒，7毫升水淀粉，食用油适量

烹饪步骤

1将菠萝切块，改切成片。

2洗好的牛肉切成片。

3把切好的牛肉片装入碗中，放入适量盐、鸡粉、生抽，拌匀。

4加入水淀粉，拌匀。

5倒入适量食用油，腌渍10分钟至入味。

6锅中倒入适量食用油烧热，下入少许姜片、蒜末、葱段，炒出香味。

7倒入牛肉片，翻炒至转色。

8下入菠萝片，炒匀。

9淋入适量料酒，炒香。

10放入适量番茄酱，放入盐、白糖。

11快速翻炒至入味。

12倒入适量水淀粉。

13拌炒一会。

14起锅，将炒好的菠萝牛肉片盛入盘中即可。

菠萝炒牛肉的做法

准备材料

牛肉：500克，切成均匀的小块

菠萝：一个中等大小的成熟菠萝，去皮去核切成小块

蔬菜：2个胡萝卜，1个青椒，1个洋葱，全部切成小块

调味料：盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜、淀粉、油

制作步骤

(1)牛肉处理：将牛肉切成小块，用盐和淀粉腌制20分钟，直到均匀粘附在牛肉上。加入一汤匙油，搅拌均匀。

(2)煸炒：将炒锅烧热，加入油，放入姜和蒜爆香。加入牛肉，煸炒2-3分钟，直到牛肉变色。

(3)加入蔬菜：加入胡萝卜和洋葱，继续煸炒2分钟。加入青椒，煸炒1分钟。

(4)加入菠萝：加入菠萝块，煸炒1分钟。加入糖、盐、酱油、料酒，翻炒均匀。

(5)烹饪：用中火继续翻炒，直到牛肉和菠萝均匀上色并熟透。用淀粉水勾芡，翻炒均匀。

(6)享用：装盘后即可享用。菠萝咕咾肉可以与米饭一起食用，也可以作为配菜

牛肉的正确切法

1、找出牛肉的纹路

准备一块牛肉，牛肉切的时候要先找出牛肉的纹路。

2、顺着纹路切

找准纹路之后，要顺着纹路把牛肉切成丝或者切成片。

3、顺着纹路切牛肉非常规则不易断

切丝时先把牛肉切片摆好后再切成丝，顺着纹路切的牛肉非常规则且不容易断，切片的时候70度或者80度横切，这样牛肉才会比较完整不易烂。

关于菠萝炒饭怎么切牛肉片好看的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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