烤牛肉要小茴香么，茴香烤牛肉作法-菲力牛肉网

烤牛肉要小茴香么，茴香烤牛肉作法

很多朋友对于烤牛肉要小茴香么和茴香烤牛肉作法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

烧烤一般用哪几种调料

烧烤一般用的几种调料举例如下：

1、孜然粉

孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。

2、辣椒粉

辣椒有御寒法风湿的功效;能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。可以直接刺激到唾液分泌，开胃振食欲。

3、白胡椒粉

a.白胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；气味能增进食欲；

b.胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；

c.胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。

4、花椒粉

a.花椒气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲；

b.医学研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用；

c.服食花椒水能驱除寄生虫。

5、五香粉：配料：花椒、辣椒、孜然、丁香、小茴香籽。

五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，增加食物风味，简化烹任过程。

二、加入调料需要分开来放。含有挥发性物质的调味料，如果是为了去除原料中的异味，可早点加入与原料共热；如果是为了添加香味则应晚点加入，以免多度加热使香气挥发殆尽。

烤肉都需要什么调料

基本调料有：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。各种果酱：可以用来烤面包，烤小馒头等等腌制用调料：酱油，姜汁，红酒，黄酒，白酒，

，姜茸，蒜茸，柠檬汁，嫩肉粉，蜜糖，红糖。

茴香烤牛肉作法

主料：牛肉（瘦）400克

辅料：白芝麻200克,奶油50克

调料：茴香籽[小茴香籽]15克,酱油15克,白砂糖3克教您小茴香牛肉块怎么做，如何做小茴香牛肉块才好吃1.

将牛肉切块；

芝麻先炒，以炒得正好香味出来而不焦为适合；

随将炒好的芝麻碾轧成粉，以碾出油来为宜；

把切好的牛肉入入芝麻粉搅拌；

要将全部芝麻粉都拌得粘附在牛肉上，并且要拌得匀，拌好之后放置2小时；

用文火炒茴香，炒时茴香特有的芳香便出来，待炒至薄粒膨胀起来；

即乘未焦时离火，研成粉抹，拌在牛肉上；

锅里放30克奶油，以大火熬溶；

随即将裹有茴香、芝麻粉的牛肉下锅速炒片刻；

10.

即放水约一碗，盖锅煮开；

11.

放酱油、糖调味，再以小火煮约30分钟；

12.

看汤粘浓时再调一下味即可，佐膳食。

关于本次烤牛肉要小茴香么和茴香烤牛肉作法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

烤牛肉要小茴香么，茴香烤牛肉作法