怎么样做海底捞牛肉汤粉 海底捞孜然牛肉做法
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海底捞孜然牛肉做法
1.葱、姜洗净后切成末;
2.牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15分钟;
3.往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;
4.锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;
5.加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;
6.放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。
海底捞火锅蘸料怎么调面条
芝麻酱+豆腐乳+葱花+香菜花+辣椒油,少许辣椒油,将面条下锅煮熟,捞起放入碗中,将调好的蘸料倒入拌匀即可食用,非常好吃,
海底捞牛油底料做法
步骤/方式1
放一整只鸡和新鲜的牛骨。
步骤/方式2
然后加大葱,然后熬制高汤。
步骤/方式3
加入干辣椒段,在沸水中煮五分钟。
步骤/方式4
然后用搅拌机打碎,糍粑辣椒就做好了。
步骤/方式5
加入陈皮八角。豆蔻,香叶进入分装包
步骤/方式6
然后浸泡半小时。然后又用擀面杖在外部把香辛料弄碎。
步骤/方式7
姜蒜切片。
步骤/方式8
锅中加入适量牛油
步骤/方式9
然后融化以后加入姜葱。
步骤/方式10
加入糍粑辣椒。
步骤/方式11
加入花椒,麻椒。
步骤/方式12
加入盐。
步骤/方式13
加入火锅豆瓣。
步骤/方式14
加入冰糖。
步骤/方式15
加入豆鼓
步骤/方式16
加入之前弄碎的香辛料
步骤/方式17
加入鸡精
步骤/方式18
加入白酒。
步骤/方式19
然后再加入之前剩下的所有牛油。
步骤/方式20
然后加入一碗高汤。
步骤/方式21
然后加入缪糟
步骤/方式22
加入大蒜。
步骤/方式23
最后火锅底料完成。
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