牛肉炒口蘑香菜，牛肉炒口蘑怎么做
大家好，今天给各位分享牛肉炒口蘑香菜的一些知识，其中也会对牛肉炒口蘑怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
口蘑牛肉怎么做好吃
做法步骤：
材料：口蘑400克，牛瘦肉一块，西红柿3个，姜丝5g，大蒜5g
辅料：盐适量，胡椒粉少许，淀粉1勺，料酒1勺，香菜末或葱花
制作过程：
首先将番茄去皮切块，口蘑用淡盐水泡10分钟，清洗干净后切片，姜切丝，大蒜拍碎即可，瘦肉选用牛前腿梅花肉切片
将切好的肉片放入盘子中，放入料酒，盐，胡椒粉，淀粉，少许清水冰抓了匀腌制。如果想做滑肉的，抓匀后再放淀粉抓匀，淀粉多一些，肉片就是滑肉片了。
砂锅烧热倒油，油热后放入姜丝和蒜炒香，放入西红柿翻炒几分钟，沿锅边加入热水或骨汤，大火煮开，放入口蘑煮约8~10分钟，放盐，胡椒粉调味，最后转小火将腌好的肉片快速一片片放入汤中，再转大火，煮至肉片变白，撒上葱花或香菜末即可出锅。
口蘑，我们这叫白圆蘑菇，也是为了同香菇区分而叫的，避免买菜的时候混淆。口蘑的菌肉肥厚，味道特别鲜美，营养也很丰富。它的营养比一般蔬菜都高，因此又有“植物肉”之称。以前用口蘑做过几次滑肉汤，非常鲜美好喝。有时减肥期也素炒或素烧，味道相当美味。今天用口蘑和番茄搭配，做一道酸甜口感的汤菜，一起来看看这道口蘑西红柿牛肉片汤是怎么做的吧，喜欢的话，可以试试，鲜美好喝，很清爽，减肥期吃也不胖长肉呢。
牛肉炒口蘑怎么做
主料：牛肉(前腱)1条
辅料：口蘑500克、小葱2颗、姜10克、红葱头5瓣、蒜5瓣、香叶2片、花椒10粒、桂皮5克
调料：食盐2克、料酒5克、生抽10克、老抽5克、柱候酱1大勺
口蘑烧牛肉的做法
1.牛腱心冲洗干净，撕去表面的杂膜
2.切3厘米左右的厚块
3.热锅凉油，炒香葱姜蒜
4.下牛肉块
5.煎至一面金黄后翻面，同时下花椒、香叶和桂皮煎出香味
6.加入一大勺柱候酱
7.烹入料酒翻炒，将酱汁均匀地包裹在肉块上
8.加入热水至没过所有食材
9.加盐调味，加入小葱叶
10.移入高压锅，大火烧开，上汽后转小火压10分钟
11.炒锅用少许油，炒出口蘑的水汽
12.连汤倒入压好的牛肉，加生抽、老抽调味调色，小火煮约5分钟，起锅前加入香菜或者蒜苗或者彩椒即成。
1、我用的是牛腱心，这道菜用牛腩也可以；
2、我的牛肉没有注水，直接下锅煎不会出水，如果是注水的牛肉，需要先焯水或者干锅炒出水汽；
3、有时间的话可不用高压锅，用砂锅炖牛肉，水量和时间视情况而定。
牛肉可以跟蘑菇一起炒么
牛肉当然可以和蘑菇一起炒着吃了。下面介绍一款给你。
牛肉炒蘑菇1、将牛肉切片后加入半个蛋清用手抓匀（这样牛肉就会很嫩了）放入姜，蒜泥，少许盐，一点糖，生抽再抓匀让牛肉充分入味。蘑菇可以选用新鲜的香菇，口蘑等也可以用干蘑菇发好后的。
2、锅中放油少许，油温七八成热时将牛肉放入滑炒变成白色后盛出。
3、锅中重新放油，下葱姜末爆锅后放入蘑菇煸炒。加入盐，生抽，味精调味。
4、蘑菇炒好后再将牛肉放入，翻炒均匀后加入香菜后出锅。
关于牛肉炒口蘑香菜，牛肉炒口蘑怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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