手撕烤牛肉腌制方法，用烤箱怎么做手撕牛肉-菲力牛肉网

手撕烤牛肉腌制方法，用烤箱怎么做手撕牛肉

大家好，今天来为大家分享手撕烤牛肉腌制方法的一些知识点，和用烤箱怎么做手撕牛肉的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

内蒙古风干手撕牛肉干的做法

准备材料：牛肉、葱、姜、蒜、糖、盐、料酒、酱油、油、干辣椒面、孜然粉、红酒、八角：适量。

1、牛肉放清水里侵泡两个小时去除血水

2、泡好后把牛肉切大条，然后和所有调料放一起拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏八个小时以上

3、腌制好后放烤架上自然风干，正面发干后翻另一面风干，一般两天即可

4、风干后表面刷一层薄油，放入烤箱180度上下火烤45分钟，因为牛肉切的大小薄厚不一样烤制时间自己掌握

5、完成

手撕牛肉的制作方法

手撕牛肉的制作方法如下：

1、将牛肉洗净，切成小块，放在锅里打飞水捞出。

2、将牛肉放入干净的锅里，放入大料，花椒，桂皮，姜片，香葱，料酒大火煮开，改小火，煮至肉烂。

3、把煮好的牛肉撕成细长条。

4、辣椒油的做法：锅里放油，放一小撮花椒炸熟捞出，辣椒末碗里放一小把芝麻，少放点盐，把花椒油倒入碗中，把辣椒炸熟。

5、把香菜，香葱切成段，把辣椒油，香菜，香葱，盐，味精放入牛肉丝中拌好即可。

用烤箱怎么做手撕牛肉

主料

牛肉1000g 大葱切断

生姜切片料酒适量

红酒(白酒)适量生抽适量

精盐适量鸡精少许

辣椒粉适量孜然粉适量

十三香少许食用油适量

制作烤箱手撕牛肉干的步骤

手撕牛肉干，烤箱版的做法图解11.选择肉时喜欢吃肥一点朋友的可以买带点肥肉的来做，我买的是牛后腿纯瘦肉，后腿肉比较有嚼劲，也可以选择其他部位纯瘦的来做，牛肉切法很重要，如果是手撕，就一定要顺着肉的纹理来切段，大约三厘米的宽度，长约七八厘米即可，太粗壮的肉不易烤透，太小烤好基本也没剩什么了，我买了两斤肉大约能剩一斤。肉切好放进容器，把切好的姜片和葱段放进去，倒一点食用油，家里的精盐我是放了两勺，大约10克的样子，红酒必须放一些可以提鲜，没有红酒可以白酒代替，有白酒的香气在里面也很好，加些料酒去腥，接着放十三香少许，五香粉也可以，鸡精少许，一品鲜酱油适量，辣椒和孜然是依个人口味，放不放无所谓，一定选择细细的辣椒粉和孜然粉，最后一定要用手搅拌均匀。

手撕牛肉干，烤箱版的做法图解22.然后盖上保鲜膜，冰箱里腌制一宿，入味更深！

手撕牛肉干，烤箱版的做法图解33.腌制好后，把牛肉条每个留一点间隔摆放好，（注意葱段和姜不要带到上面）准备入烤箱，烤箱提前两百度加热三分钟，烤箱空间有限，分两次烤制

手撕牛肉干，烤箱版的做法图解44.这样摆放好，下层加热管的下面最好弄个铝箔纸接一下，不然一会烤制时，牛肉会一直滴油脂不好收拾

手撕牛肉干，烤箱版的做法图解55.烤箱上下层加热，调制200℃慢慢烘烤最合适，不要太高，宁可时间久一点，也不要大火力，容易糊，时间设置40分钟，肉最终是否烤干，也根据切的牛肉大小有关系，最终成品是比较干的，喜欢嫩一点就时间少一点，所以时间还需自己拿捏

手撕牛肉干，烤箱版的做法图解66.香气四溢时接近二十分钟，拿出每一个肉翻一下，防止受热不均，观察一下不要糊了，然后接着入箱继续烤制

手撕牛肉干，烤箱版的做法图解77.成品，冷却后吃味道很好！过程很简单，调料很简单，不用油炸，不用水煮，生肉腌制直接烤，简单易学！

手撕牛肉干，烤箱版的做法图解88.手撕牛肉干，一条一条撕下来吃，味道，口感好极了。剩下吃不完的可以装进密封盒子，放到冰箱里，可以保鲜很长一段时间，不过这东西好像留不住太久，因为它的确很好吃！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的手撕烤牛肉腌制方法和用烤箱怎么做手撕牛肉问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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