李先生加州牛肉面多少钱一碗谁能介绍一下李先生加州牛肉面的历史啊-菲力牛肉网

李先生加州牛肉面多少钱一碗谁能介绍一下李先生加州牛肉面的历史啊

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谁能介绍一下李先生加州牛肉面的历史啊

北京李先生加州牛肉面大王有限公司，位于北京经济技术开发区亦庄东工业园区经海二路9号，公司占地8亩。自1987年5月28日发展至今，公司在全国十七个省市，共开设380余家餐厅。

李先生加州牛肉面的做法（包括面、肉、酱）

步骤1

牛肋条肉切成较大的块，因为煮后肉块会收缩，清水浸泡半小时。

步骤2

冲去血水，冲洗干净。

步骤3

锅内放清水，放姜片和葱段，牛肉凉水下锅。

步骤4

大火煮开，撇去浮沫。

步骤5

撇干净后汤很清。

步骤6

准备各种香料备和冰糖。

步骤7

香料有灰，用清水浸泡一下。

步骤8

牛肉块捞出备用。

步骤9

锅内放茶籽油，放姜片和葱段爆香，再倒入冰糖及各种香料小火炒香。

步骤10

小火煸出香味。

步骤11

倒入牛肉翻炒至表面略焦。

步骤12

加入料酒烹香，再倒入生抽。

步骤13

再倒入老抽，翻炒均匀。

步骤14

加盐，翻炒均匀。

步骤15

倒入温水煮开，因为一次多煮点可以下面条，汤一次放足，转小火盖盖焖煮2小时至牛肉软烂。马克西姆微压锅水汽不易蒸发。

步骤16

2小时，香喷喷的牛肉出锅了。再把面下去汤里煮熟捞出即可。

加州牛肉面的来历

在八十年代中期，美国加州的华人李先生，关掉了在美国的餐馆，回国办餐馆，第一家美国加州牛肉面大王店就在北京的东四西大街一个胡同口开张了。当时是合资企业，老板的女儿还在柜台算帐呢。之后，九十年代中，因为他家的生意好，牛肉够分量，很多仿冒的。这个合资企业经过了十多年，期限到了，分家了。中方的仍然叫做加州牛肉面大王，美方的，也就是美国华人的，就叫做李先生加州牛肉面大王，就是红招牌的老头。

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