牛吧干锅牛肉怎么样？干锅牛肉选什么部位的肉
大家好，今天来为大家分享牛吧干锅牛肉怎么样的一些知识点，和干锅牛肉选什么部位的肉的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
干锅牛头皮怎么做
主料
牛头皮
500g
辅料
盐
适量
料酒
适量
香叶
适量
花椒
适量
辣椒
适量
生抽
适量
茴香
适量
干辣椒
适量
操作方法
01
买回来的牛头皮用火把毛烧干净，冷水冲洗干净，沸水煮一会再拿出来冲洗干净。
02
牛头皮切片和香料，酒，姜一起翻炒出香味，放水没过牛皮。闷了一会全部放高压锅煲2个半小时。
03
高压锅煲2个半小时
04
出锅后试一下，如果还硬继续煲一会。
05
装盘
干锅牛肉选什么部位的肉
最贵的用牛里脊，最便宜的用牛腿，腌制好了都可以。
1.牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟；胡萝卜、尖椒切丝，油豆腐切条，蒜切末;
2.炒锅内倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用;
3.锅内倒少许底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡萝卜入锅翻炒，加花椒粉;
4.放刚炒过的牛肉，加老抽、盐的调味料，放尖椒翻炒几下;
5.加辣椒粉待香料，最后放鸡精即可出锅.
牛肉干锅是贵州特产吗
干锅牛肉是贵州菜传统家宴也是贵州特产，口味麻辣鲜香。精选贵州高山小黄牛，遵义虾子辣椒。香辣味十足，不需自行点菜，与自己喜欢的辅菜搭配即可
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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