内蒙古带皮黄标牛肉，内蒙古黄膘牛肉与白膘牛肉的区别-菲力牛肉网

内蒙古带皮黄标牛肉，内蒙古黄膘牛肉与白膘牛肉的区别

大家好，关于内蒙古带皮黄标牛肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于内蒙古黄膘牛肉与白膘牛肉的区别的知识，希望对各位有所帮助！

呼和浩特市黄标牛肉哪家最好吃

呼和浩特回民区牛街宽巷子那的牛肉比较好,那主要居住的多是些回族,他们在吃上比较讲究,再就是回民区通道街往西有一个冷库,那的牛肉也算比较好的

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内蒙古黄膘牛肉与白膘牛肉的区别

1、从肉质形态鉴别：黄牛肉质比较细嫩，肌肉一般呈现为棕红色或暗红色，水牛肉肌肉纤维粗而松弛，呈红色，肉色比黄牛肉暗。黄牛肉的脂肪呈白色(幼龄牛)或黄色，白色仍显轻微黄色。水牛肉的脂肪呈白色。脂肪颜色是最明显的区别特征之一。

2、黄牛肉煮熟后肉质结实，且容易煮烂。水牛肉纹理较粗，灯光下有淡淡的紫色光泽，不易煮烂，熟水牛肉比较松散，汤质有比较厚的一层油脂。

需要提到的是，牛肉很适宜肥胖者、高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病者食用，是滋养强壮的补品。虚弱者食之最好，有温补脾胃之功。但牛肉又是发物，对于患有疮毒、湿疹、瘙痒症等皮肤病症者应戒食;而患有肝炎、肾炎者亦应慎食之，以免病情加重或复发。

内蒙古黄膘牛肉+要煮多久

一般情况下砂锅开锅后再小火炖40分钟即可。一起来看看怎么煮牛肉好吃。

煮牛肉方法

1.将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。

2.将买来的料包(专煮牛肉的料包，市场调味店有卖)打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。

3.然后再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以上。然后，

4.再将甜面酱放在牛肉上，搅拌均匀，放在较冷的环境中(0°C左右)再腌制1~2天。

5.然后倒在另一个大盆中，进行搅拌均匀，再继续腌制2~3天，最好每天都进行翻倒一遍，这样容易使料味腌制均匀和渗透。腌制大约5~6天左右，将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中。

6.然后，将葱段和大块姜放入锅中，开始大火煮20分钟，然后改成中火煮10分钟，再调制成小火煮20分钟。

7.关火后，不要立即开盖起锅，要等20分钟后，再打开盖子，将牛肉块捞出，食用时切成片。味道鲜美不腻，很是好吃。

煮牛肉的时候一般放大料，陈皮等香料，但有一味香料切忌不要放，就是花椒。花椒带有麻辣口感，与牛肉的温厚口感十分不搭。另外，煮牛肉时最好不放鸡精，鸡精是一种类似肉香的调味料，煮牛肉本身会形成肉汤，所以不用在加入味精调味了。

OK，关于内蒙古带皮黄标牛肉和内蒙古黄膘牛肉与白膘牛肉的区别的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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