番茄牛肉烩饭意大利意大利十大名菜-菲力牛肉网

番茄牛肉烩饭意大利意大利十大名菜

今天给各位分享番茄牛肉烩饭意大利的知识，其中也会对意大利十大名菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

意大利红烩酱的做法是什么

那个是西班牙的这是我从别人那复制的做法主料：大米三勺（我用的火锅勺，一人份——我食量大，仅做参考）

配料：西红柿2－3个（500克），洋葱一个（150克），（海）虾仁十来个（100克），蟹柳、鱼丸、若干，鱿鱼若干，其他海鲜有啥看着放吧

调料：盐两勺半（算奶勺），食用油若干，香菜几根

做法：

1，西红柿切块，洋葱切葱圈，虾仁视个人口味是否切小块（我喜欢整个的，但买的虾实在太大了，就切了。注意买回来如果是带壳的，要刨壳抽去虾线）。鱼丸、蟹柳鱿鱼等均切小块。生大米加入同等量水待用。

2，平底炒锅上火座热，倒食用油刚盖住锅底，西红柿下锅翻炒10秒钟，放入准备好的生米，开大火，水开后放入洋葱，盐，略微搅拌，转小火，盖锅盖闷5分钟；

3，放入切好的海鲜丁，搅拌，最小火，盖锅盖继续闷。大约20分钟——中间可翻一次。

4,待米熟汁收差不多后，关火，放入香菜，翻下，ok！

注意：一般家用的炉灶，小火将会集中火力在锅底，很容易糊锅，中间可翻两次（老翻饭不容易熟），翻的时候注意锅底已经糊的不用铲开，否则，一锅都是糊味——偶就喜欢吃锅巴，所以不介意糊锅。

米用生米，会将菜和虾的味道充分收到饭汁里，呵呵，比盖饭入味一百倍哦；

如果减肥，建议不用油，虾、鱿鱼增量，不用含淀粉的鱼丸、蟹柳等——为了省米省时，用这俩也挺好的；

挑剔者，米可改用泰国香米，并增加红花等特色调料；喜欢cheese的也可以试下。

呵呵，这款西班牙红烩海鲜饭，是在55bbs上看到的，我简化了，非常合本人胃口——我就喜欢西红柿＋洋葱的吃法；西红柿含有丰富的vc，有抗氧化的作用，洋葱可提高人体新陈代谢，增强抵抗力，海虾仁就不用说了。最后成品浓浓的红色，如热情奔放的西班牙女郎，中间点缀的一丝香菜，有体味和装点作用，吃起来，米弹而不硬，很有嚼头，偶尔吃到的虾仁更是点睛之笔，没炒饭那么干，又不像泡饭那么糟。

如果想要拿来宴请朋友，你也该知道怎么改进了——选料注意颜色的搭配，把虾等摆在上面，像pizza一样：）

配上红酒，哈哈，可以了～

最为称道的是，这个菜适合单身贵族——一个锅，甚至不用碗（家里有平底小锅的）就ok，营养全齐了——不用闷饭、烧菜又做汤。哈哈，它的另一个名字就叫懒汉饭——

同理，您大可以把米饭换成稀面条，做一款营养丰富的懒汉面：）

意大利的美食10 种

1)意大利绵羊奶酪(意/英：Pecorino)是意大利产奶酪的一个种类，用绵羊的乳汁发酵制成。

2)意大利饺（意大利语:ravioli或tortellini，又称意大利馄饨)是一种传统的意大利面食，以面皮做成袋状，然后将肉类或蔬菜包起，再放入热水中煮。据说意大利饺的来源是中国的饺子，但是确实的来源则不可考。

3)意大利面包（Patone），patone是意大利语「大面包」的意思，是意大利米兰的糕点，也是米兰当中一个标志。意大利面包通常在圣诞节享用，原料包含糖煮桔子，柠檬皮和葡萄干。

4)意大利绵羊奶酪(意/英：Pecorino)是意大利产奶酪的一个种类，用绵羊的乳汁发酵制成。

5)意式面食列表

图片参考：upload.wikimedia/***/mons/thumb/4/44/Pastasorten1.JPG/400px-Pastasorten1.JPG

各种意式面食图示

以下为部份意式面食的列表：

千层面,宽条面是一种面食，特点是用多张宽如手帕的大面皮叠起来，内层夹上多种乳酪及肉酱，经焗制调味而成。西方一般称这种食品为Lasagne，此字源自希腊文Lasanon（痰罐），后来被罗马人引伸成煮食炉，义大利人再借用此字指千层面，有时亦会叫作Lasagnealforno(千层面在焗炉)，多会配合无盐干酪、巴马干酪或利可他乳水乳酪，许多食谱并且加bechamel调味。

意大利粉(Spaghetti)

天使面(Angel'sHair)

通心粉(Macaroni)

水管面（长通粉）

螺丝粉

6)乳酪Formaggio

-Asiagodiallevo(威尼托Veo)

-Caciotta(意大利中南部)

-Caprino(意大利北部、南部、萨丁尼亚岛)

7)甜品-CrmeCaramel(CreamCaramel焦糖布丁)

8)头盘Primi

RisottoaiFunghi(MushroomRisotto牛肝菌烩饭)

ZuppadiCozzeeVongole(MusselandClamsoupwithTomatoSauce蕃茄淡菜/青口、蛤蜊/蚬汤)

LinguineconAragosta(LinguinewithLobster龙虾意大利面)

9)主菜Secondi

-Cacciucco(LivorneseFishSoup海鲜汤)

-OssobucoallaMilanese(VealShankMilaneseStyle米兰式烩牛仔膝)

-NodinodiVitelloalRo***arino(VealCutletswithRosemary迷迭香牛仔扒)

10)配菜Contorni

-AsparagiallaEmiliana(AsparagusEmilian-Style艾美利亚式露荀)

-PatatealRo***arino(PotatoeswithRosemary迷迭香马铃薯)

-MelanzaneFritte(FriedAubergines煎茄子),参考:groups.msn/ItalianFood/,意大利的美食10种

1.撒拉米（salami）是一种牛肉肠，在义大利菜系里面，对肉肠类菜式的讲究就像对红酒一样，既讲究制作方法（大致可分为风干和腌制等几种），又讲究年份，年份越高的肉肠类，价值越高，味道越浓。

2.意大利面条(pasta)是意大利菜中重要的主食和伴碟，它包括了直形面、螺旋面、蝴蝶面、弯管通心面、斜管通心面多种外形；酱汁也有不同，番茄的、肉酱的、海鲜的、奶油的等等。如这道“香辣烟肉炒尖通粉”是用红辣椒，青辣椒为配料，用的是腌制的上等烟肉烹制，一根根的面条在唇齿边留香，口感风味绝佳。

3.饮品方面,意大利大钟意饮cappuccino及espresso。酒方面,意大利大喜欢饮自己国家出品的chianti酒。

4.pizza.但意大利大不喜欢将生果放在pizza上.他们只会putolive,salami,香草等。

5.意大利烩饭(risotto)他们喜欢用cheese。以芝士及清汤煮成的烩口感较硬而湿度较高

6.柏尔马火腿(Prosciutto)密瓜”。切成薄片的火腿与哈密瓜片相配，一咸一甜，互相衬托、中和，口感浓郁。

7.藷仔粉团(Gnocchi)

8.sauces要做一顿真正的意大菜，必定少不了红艳欲滴的蕃茄。十款意大利菜中总有八款用上蕃茄，加上醋的调味，带出酸酸甜甜的效果。AcetoBalsamicoTradizionale(传统意大利黑醋)以最传统正宗的酿制方法，将一百公升意大利酒醋，注入木桶内酿制达25年，才可成为一公升香浓的传统意大利黑醋。

9.橄榄油(oliveoil)和蒜头的配合也是意式美食中不可缺少的，它们能将本来无甚惊喜的意大利面变成一道香口又鲜味的简单美食。

10.甜品对女士来说是一道既爱又恨的食品，而在义大利菜中，却是不可或缺的。其中，提拉米苏(TIRAMISU)是绝对不可以错过的，中间和垫底的是一层浸透了Espresso咖啡与酒的质感松软的意式手指饼乾，大部分是混合了芝士、蛋、鲜奶油与糖的奶酪糊，以及40度左右的烈性酒，表面再洒一层薄薄的可可粉，入口即化的美味，即便正餐吃得再饱也忍不住把它吃完。,参考:yahoo,StuffedArtichokes

breadcrumbs,gratedPecorino-RomanoCheese,parsley,garlicpowder,artichokes

PenneFilettodiPomodoro

onion,prosciutto,Italiantomatoes,basilleaves,pennepasta

SpaghettiwithMeatballs

beef,pork,veal,onion,parsley,Pecorino-Romanocheese,eggs,plumtomatoes,basil,oregano

RisottoMilanese

saffronthreads,arboriorice,whitewine,chickenbroth,Parmagiano-Reggianocheese

Tiramisu

Marscaponecheese,cream,coffeecocoapowder

Ciambellone

ItalianEasterBread

PizzaMargherita

CacciuccoallaLivornese

fishstew

InsalataCaprese

mozzarellacheese,anicorvine-ripenedtomatoes,freshbasilleaves

FocacciaBread

GelatieSorbetti,参考:inter,

Top10Recipes

1•ChickenScarpariello

2•BakedIndividualEggplantParmesan

3•SeafoodLasagne

4•SpaghettiCarbonara

5•FriedEggplant

6•PignoliCookies

7•BasicItalianBread

8•ShrimpScampi

9•BruschettaCollection

10•Panzerotti

,参考:italianfoodforever/,

意大利十大名菜

帕尼尼、潘纳库塔、巴马干酪、Gelato冰淇淋、烩饭、烤宽面条、提拉米苏、饺子、蔬菜浓汤、菜肉馅煎蛋饼。

在意大利十大名菜里，对于帕尼尼这个东西，有人可能会以为是肯德基那种，其实是不一样的。在意大利，帕尼尼其实是一种比较传统的食物，就很汉堡差不多，但是里面有很多的火腿，奶酪，西红柿和一些酱料。潘纳库塔一道甜点的名字，相信很多女孩子在看到这个图片的时候就会觉得很心动了，这个名字在意大利语里的意思是煮沸的奶油，所以它其实就是由奶油做成的。巴马干酪这道菜在坎帕尼亚和西西里岛特别受欢迎，除此之外，在美国也是很有名的，因为它使用嫩鸡胸肉，干酪和番茄酱一起搭配，然后再底下铺上一层意大利面，吃起来口感十分不错。Gelato冰淇淋也是一道很不错的美食。除了我们都熟知的意大利面，其实烩饭在意大利也是扮演着比较重要的角色的，因为主要成分是米饭，所以不管你想要加什么馅料都可以自己自由发挥。烤宽面条这个菜乍一看有的人可能会觉得像是烤饼，其实也差不多，只不过是因为它的宽度比较长，一般来说馅料也有很多种，比方说碎肉，西红柿或者是其他的一些蔬菜。提拉米苏这个甜点也是相对来说比较出名的，吃起来甜中带有一点点咖啡的苦味，虽然有点腻但是又觉得特别好吃。饺子不仅是在中国比较出名，意大利也是有这个食物的，只不过他们国家的饺子长相跟我们的不太一样，他们有的时候还会在里面放上奶酪。蔬菜通心粉在意大利语中是许多不同成分的汤的意思，所以，一般来说，在夏天的时候他们通常会使用一些比较新鲜的蔬菜或者是意大利面和米饭，既可以做成冷的，也可以做成热的。煎蛋饼在意大利也比较常见，一般都是会出现在意大利人的早餐桌上，吃起来既美味又饱腹。

此外意大利美食还有意大利面和披萨、米兰小牛肉、意大利熏火腿、意式煎小牛肉火腿卷、牛轧糖等。

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