牛肉牛津做法 牛肉牛筋是哪个部位的肉
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牛肉筋的做法
材料
干腐竹半包，牛肉筋200克，香菇，八角适量，桂皮适量，姜块适量，葱段适量，酱油适量，料酒适量，香油，葱花各适量
做法
1.牛肉筋飞水，沥干．
2.另起干净的锅，放入牛肉筋加水刚好没过牛肉筋，把八角，桂皮，葱段，姜块，和酱油料酒适量通通加好，大火煮开后，转小火卤制至牛肉筋酥烂，
4.等到牛肉筋可以轻易用筷子扎透的时候，加入泡软的腐竹和香菇，继续合煮10分钟后转大火稍微收干些汤汁。
5.最后点少许香油，撒上葱花即可。
俄罗斯牛筋肠正宗做法
食材：牛筋肠2根、节瓜200克、土豆球100克、番茄汁适量、黄油适量、盐适量、胡椒少许
做法
(1)牛筋肠放入煎盘中煎熟。
(2)节瓜切成条，用黄油炒熟，加盐、胡椒调味。
(3)土豆球焯水后煎熟至色金黄。
(4)将煎好的牛肉肠装盆，配以节瓜条、土豆球，淋入番茄汁即可。
牛肉牛筋是哪个部位的肉
牛肉筋是牛脊腱或骨头上的韧带，牛筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性或韧性
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