牛肉牛筋发粘？牛蹄筋变粘是坏了吗-菲力牛肉网

牛肉牛筋发粘？牛蹄筋变粘是坏了吗

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉牛筋发粘和牛蹄筋变粘是坏了吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉牛筋发粘以及牛蹄筋变粘是坏了吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉好多筋咬不动怎么处理

牛肉是我们生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有一定好处，那么牛肉咬不动是因为没熟吗？牛肉嚼不动怎么处理？

牛肉

1牛肉咬不动是因为没熟吗

有可能。

牛肉是生活中常见的肉类，是从牛身上割下来的一种肉，比较具有嚼劲，因为牛肉中的脂肪以及筋性比较多，在没熟的情况是很难嚼动的，所以要是牛肉出现了嚼不动的现象，那么很有可能是因为牛肉没熟导致的。

其次就是还有一种可能就是牛肉煮的时间太久，从而导致嚼不动的情况发生，这主要是因为牛肉中含有大量的草酸物质，煮的时间一长，那么就很有可能会导致牛肉变老，出现很难嚼动的情况。

2牛肉嚼不动怎么处理

要想知道嚼不动的牛肉怎么吃比较好，那么首先需要知道牛肉是为什么嚼不动，这样才能很好的解决问题，要是因为没熟导致的嚼不动，那么这时候可以将牛肉放进高压锅中，大火煮20分钟左右，之后就可以进行食用了，或者是将其放在微波炉中进行加热。

若是因为煮老导致的嚼不动，那么这时候一般是没有什么方法进行补救的，只能在煮之前进行处理，使牛肉更好的被煮烂煮软。

3牛肉没熟可以吃吗

可以。

很多人说牛肉不熟是不可以进行食用的，但其实生活中人们在吃牛排的时候，有半熟或者全熟的，有些甚至是只有五分熟的，所以牛肉在没熟的情况也是可以进行食用的，只是要看成熟，要是太生，那么也是不建议食用的，避免其中的细菌物质对人体的健康造成伤害。

4牛肉是发物吗

是。

发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物；而牛肉富含蛋白质，性质偏温，属于辛辣刺激性的食物，对于某种疾病来说是属于发物。比如体质偏热的人群、手术后产后体质偏弱的人群，如果吃牛肉可能会引起伤口感染，导致皮肤色素沉着留下疤痕，所以牛肉属于发物中的一种。

牛蹄筋变粘是坏了吗

牛蹄筋变粘是坏了。一是牛肉中含铜离子过量所致；二是牛肉存放时间过长或存放方式不合理，其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。

对于这种情况，如果不具备充分加热的条件，那最好就直接扔掉，不要继续食用，特别是肉类，其中很容易长一些较危险的致病菌；如果舍不得扔，也可以把表面的黏性物质清洗掉，然后将熟食蒸煮透，彻底杀菌后再食用。不切小块的话，建议最少蒸半个小时，如果切成小块，煮沸十分钟左右即可。

简介：

煮熟的牛筋可以放进冰箱冷藏，也能冷冻保存。如果存放时间比较长，必须放进冰箱冷冻层，若短期内就能吃完，将牛筋放进冰箱冷藏保鲜就行。做熟的牛筋需要尽快吃完，虽然能放进冰箱里保存，但下次拿出来解冻后口感就没有那么好了。保存牛筋的时候，一定要将牛筋密封好，避免牛筋在冰箱里出现串味现象。

经过冷冻的牛筋，需要解冻后才能烹饪食用。熟牛筋的做法比较多，可以翻炒食用，也能炖汤饮用。熟牛蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。适量吃些牛筋能使皮肤更富有弹性和韧性，还能延缓皮肤的衰老，是一种极好的美容食品。

买的新鲜牛肉上面有很多透明的粘稠的是什么

那个是牛肉上的白色筋膜，最好是去掉。

牛肉上面的白色筋膜并不是需要完全去掉，挑一些很明显的去除掉就可以了。平常炖牛肉的做法就是将牛板筋清除，洗干净，然后去掉血水，切成大方块，泡在冷水中三十分钟即可。

关于牛肉牛筋发粘的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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