牛肉牛筋丸汤面怎么做的 牛肉片汤面的做法
大家好，今天小编来为大家解答牛肉牛筋丸汤面怎么做的这个问题，牛肉片汤面的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉丸子面做法
食材：牛里脊200克，面条150克，鸡蛋清1个，大葱1段，姜1块
调味料：料酒，生抽，胡椒粉，食用油，老抽，盐，鸡精
步骤：
1.牛肉切小块放入料理机中，打成肉馅，葱、姜切末。
2.肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋清1个顺时针搅拌上劲,加入食用油1勺拌匀
3.用勺子团成肉丸，放入沸水中煮熟。
4.放入面条煮至断生，放入青菜，调入盐1勺、鸡精半勺、老抽2克、胡椒粉1克即可
牛肉片汤面的做法
原料：生面条、牛肉、牛筋丸、盐、香菜、沙茶酱、花生油、玉米淀粉。
第1步、牛肉切薄片后加入两小勺花生油，两勺玉米淀粉，两勺沙茶酱抓匀腌制一下
第2步、锅中水烧开，放入牛筋丸煮10分钟左右
第3步、另外起锅入水，水烧开放入生面条（200克）
第4步、煮好的面条捞出碗中
第5步、把腌制好的牛肉片下锅大火煮开即可
第6步、1到2颗香菜切小段，放在面条上面，倒入牛肉汤即可
成品图
汕头牛肉丸怎么做
1：牛后腿肉切成小块，放到肉案上敲打成泥状。
2：将牛肉泥放在容器里，加入盐、白糖、味精各20克和小苏打拌匀，加入红薯淀粉用手掌反复用力揉搓至淀粉与牛肉泥完全融合任一起，加入姜末继续揉搓至上劲，手即成牛肉泥丸料。
3：锅中倒入清水烧沸，用汤匙将牛肉泥丸料均匀地刮入锅中或用手在虎口处挤出圆肉丸然后溜边滑入沸水中，待肉丸成熟浮出汤面，倒出控去水分。
4.另取一锅，倒入牛肉汤750克，加入辣椒、蒜叶、姜丝、盐、白糖0.5克、味精20克大火烧开，倒入牛肉丸烧开，倒入米醋混匀，出锅装盘即可。
关于牛肉牛筋丸汤面怎么做的，牛肉片汤面的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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