老式烤盘啥牛肉好(地摊牛排的做法和配方)-菲力牛肉网

老式烤盘啥牛肉好(地摊牛排的做法和配方)

大家好，老式烤盘啥牛肉好相信很多的网友都不是很明白，包括地摊牛排的做法和配方也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于老式烤盘啥牛肉好和地摊牛排的做法和配方的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

广式牛脯做法

食材明细：

牛肉500克、鱼露2勺、生抽2勺、胡椒粉1/2勺、糖3勺、蜂蜜2勺、美极鲜41/2勺。

做法步骤

1、将牛肉切成小粒。

2、再用刀剁5分钟左右，让牛肉馅变得细腻而粘稠。

3、依次将生抽、料酒、鱼露、鲜味汁、蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到牛肉馅上劲；再将糖，盐，黑胡椒放入牛肉馅中搅拌均匀。

4、牛肉馅放入保鲜袋中擀成薄片。

5、烤盘入放置锡纸刷少许油，将擀好的牛肉片撕去保鲜袋，倒扣在烤盘中。

6、烤箱预热180°，牛肉片入烤箱烤制10分钟，肉片从大变小，颜色变白。

7、取出刷上蜂蜜水（2:1），撒上芝麻，入烤箱烤制10分钟；再次取出翻面，刷上蜂蜜水、撒芝麻，烤制10分钟即可。

什么锅煎牛排不糊

铁锅因为铁锅的导热性能较好，能够均匀分布热量，另外铁锅的表面比较光滑，不会粘锅或糊锅，所以用铁锅煎牛排不易糊。此外，要注意火候的掌握，先将锅热透再放油，待油热后再下牛排，适时翻面，并涂上一层牛油，也可以在煎牛排时加入一些香草、蒜头等佐料，增加口感和香味。

地摊牛排的做法和配方

主料：牛排200克。辅料：黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣、西蓝花50克。

做法

步骤1

大蒜切小块。

步骤2

西蓝花改刀切小块。

步骤3

将牛排双面撒盐和黑胡椒碎，静置2小时以上。

步骤4

平底锅中倒入油，烧热下牛排，每面20秒，翻四次至两面上色。取出静置10分钟。

步骤5

锅中放入黄油，加入大蒜，再把牛排放入热油中。黄油化掉后不停的用勺子把油浇在牛排上。最后烤3-5分钟即可。

步骤6

将西蓝花焯水捞出。

步骤7

同牛排一起摆入盘即可

OK，关于老式烤盘啥牛肉好和地摊牛排的做法和配方的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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