西式咖喱牛肉干沙嗲牛肉干是怎么做的-菲力牛肉网

西式咖喱牛肉干沙嗲牛肉干是怎么做的

今天给各位分享西式咖喱牛肉干的知识，其中也会对沙嗲牛肉干是怎么做的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

沙嗲牛肉干是怎么做的

“沙嗲”是指南洋风味的烤肉，从Satay音译而来时，跟“葱油”、“咖喱”“黑胡椒”一种类型，不过是一种风味而已。做法:腌料:生抽1汤匙，糖1茶匙，生粉1/2汤匙，胡椒粉、生油、清水各少许材料:牛肉、西兰花各12两(约480克)，蒜茸1茶匙，沙爹酱2汤匙，生油3汤匙，盐少许。

1、牛肉切片，用腌料腌顷刻。

2、将西兰花切小朵，投入淡盐水外浸顷刻，洗净，用烧滚的油盐水焯熟。

3、烧热油三汤匙，爆喷香蒜茸，随即插手牛肉炒至褐色，倒入沙爹酱兜匀即成，以西兰花伴碟。

起毛的咖喱牛肉干做法

用料

牛肉1000克

生抽45克

白糖30克

姜3片

盐5克

老抽2勺

咖喱粉2勺

红酒100克

料酒2勺

大料3朵

草寇2个

丁香3粒

草果1个

香叶2片

五香粉1小勺

咖喱牛肉干的做法步骤

步骤1

选择瘦牛肉就可以，切成小条，手指粗就可以，做一会就知道下回做多粗了，宽度也就1.5—2厘米就可以，长度大约8厘米，泡一下去血水

步骤2

冷水下锅就行，不需要它烂糊，所以冷水下也没事，加点料酒去腥

步骤3

煮好后捞出，洗去表面浮沫

步骤4

锅中放油，下入姜片，草果，香叶，草寇和丁香炒香，草果去掉籽

步骤5

加入牛肉翻炒一下

步骤6

下入所有调料，除了咖喱粉

步骤7

加入开水，没过肉就行

步骤8

中大火20分钟—30焅干水分即可，别煮时间长了，口感太软烂不好吃，没嚼劲

步骤9

关火后，撒上咖喱粉，我加了能有30克的吧，看个人口味，也有一部分沾锅上了。

步骤10

放到烘干架上，60度，烘干2小时。这个就做好了。

咖喱炖牛排的做法

主料：牛排（约1磅）

辅料：洋葱碎，番茄1粒，土豆2粒，柠檬汁，椰浆，南姜蓉咖喱料：咖喱粉，香茅粉，郁金粉，咖喱叶，豆蔻粉，苜蓿粉，月桂粉，小茴香粉等

咖喱炖牛肉排的做法：

1、牛肉排切厚片，在肉里放一些柠檬汁和油，放一旁阉半小时（柠檬汁可以令脂肪软化）

2、烧热铁锅，倒进油，爆香洋葱和南姜蓉，然后放入牛肉片，在锅里摊开，然后当看到肉面转色就翻炒另一边

3、放进番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料进锅里，翻炒均匀；香料粉不宜过早在油里炒香,因为很容易焦,味道可能会因此带出苦味;

4、往锅里加入清水，放进咖喱叶和椰浆，然后炖2小时

5、在出锅的时候，往锅里倒入椰奶，让汤汁变稠就可以了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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