凉拌牛肉片放什么蔬菜？牛肉片怎么调好吃-菲力牛肉网

凉拌牛肉片放什么蔬菜？牛肉片怎么调好吃

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凉拌葱爆牛肉的做法

食材

牛里脊肉6两、小苏打适量、盐适量、姜片适量、料酒适量、生粉适量、大葱1根、香菜适量、大葱叶适量、干辣椒节适量、鸡精适量、老抽适量

烹饪步骤

1.牛里脊肉6两，切成合适大小的牛肉块，移到案边剃下牛筋，再切成均匀的牛肉片，当牛肉比较少时，用平刀片成牛肉片，装入碗中，用一个小碗，加入2克小苏打，用适量的水化开.

2.牛肉中加入适量的盐，倒入小苏打水，用手抓粘，薄姜片和小葱节放入碗中加入适量的料酒，用力抓捏出葱姜汁将葱姜汁

3.倒入牛肉碗中，加适量的生粉，再次抓粘，最后加入适量的色拉油抓均，防止下锅粘连。

4.大葱一根，葱叶和葱白分别切片装入碟中，香菜适量从中间切断备用。

5.锅烧热去油，下入姜片和大葱叶，中小火煸炒，大葱叶和姜片完全炒香后，捞出不要。

6.放入适量的干辣椒节，倒入牛肉，煸炒至6成熟，转小火，下入大葱白、香菜，再加入适量的鸡精和稀释的老抽,转大火翻炒至牛肉断生，即可关火起锅.

牛肉片怎么调好吃

主料：牛肉适量，香菜适量，盐，老抽，八角，姜，蒜，桂皮各适量

步骤：

1、牛肉清洗后用清水浸泡半小时去除血水。

2、锅里加冷水放牛肉，料酒煮5分钟左右去杂质。

3、锅洗干净加清水放入焯好的牛肉。

4、水烧开放入生抽，老抽，糖，盐，料酒然后大火烧开转小火炖一个小时关火焖2小时。

5、和香菜，小米椒加醋，香油凉拌即可。

酒店凉拌牛肉片的正宗做法

酒店凉拌牛肉片正家做法，首先把牛肉切成很薄很薄装盆，另外把辣椒面花椒面盐芝然粉味精搅拌好，放一个小碟在牛肉片旁边就可以了。

关于凉拌牛肉片放什么蔬菜，牛肉片怎么调好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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