香菇牛肉冰糖(红烧牛肉可以放香菇吗)-菲力牛肉网

香菇牛肉冰糖(红烧牛肉可以放香菇吗)

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香菇红烧牛肉怎么做好吃

材料

牛腩500克，啤酒少许，香菇少许，土豆适量，腐竹少许，花椒少许，丁香少许，香叶少许，茴香少许，桂皮少许，大料少许，冰糖少许，盐适量，料酒少许，老抽少许

做法

1.锅中倒入适量的冷水，加入料酒，可以适当多放一些。下入花椒少许，倒入牛腩，飞水，开锅即可关火捞出沥干备用

2.炒锅倒入适量的油，5成热的时候放入冰糖，小火熬化，不要熬到冰糖冒泡，那种程度都可以拔丝了

3.待冰糖溶化后，放入飞好水的牛腩大火翻炒。淋上老抽继续翻炒。炒好后关火备用

4.准备好的香料有：花椒，丁香，香叶，茴香，桂皮，大料

5.取一砂锅，倒入一半的啤酒，下入辣椒，香叶等香料，大火烧开

6.再把之前炒好糖色的牛肉放到砂锅中，继续倒入余下的半瓶瓶酒

7.加入泡软的香菇，可以再一开始炖肉的时候就放入，一个是香菇提香，另外菌类的食材多煮比较好。越煮越有味。盖盖小火2个半小时

8.2个半小时后，放入泡软的腐竹

9.同时放入切好的土豆，在炖煮半小时左右即可。可以根据牛腩的口感来决定

红烧牛肉可以放香菇吗

可以，做红烧牛肉时放香菇，味道很香。做法：1先把牛肉切块，放入高压锅中，水刚好漫过肉，用高压锅炖烂。

2葱姜切碎爆锅，然后趁着油热把酱油到里边炸一下，然后倒入切好洗干净的香菇

3把牛肉倒入锅里翻炒一下，然后把高压锅里的牛肉汤倒入锅里稍微炖一下，放盐。

4出锅前勾芡，倒入锅里让牛肉和香菇都裹上汤即可出锅

牛肉卤肉饭家常做法

用料：

牛肉一块洋葱一个鸡蛋4个黄豆酱4小勺老抽2小勺冰糖七八粒

做法：

1、牛肉切小块，备用。

2、洋葱切丝，备用。

3、香菇切丁，备用。

4、鸡蛋煮熟，去壳备用。

5、热锅，倒入多点的油，放入洋葱煎炸。

6、煎至外皮焦黄，有脆感，捞出备用。

7、锅中留少许油，放入切好的五花肉，翻炒。

8、炒至出油，放入香菇丁，翻炒。

9、放入炸好的洋葱，翻炒。

10、放入黄豆酱，放入老抽，翻炒均匀。

11、倒入一小碗清水，放入冰糖煮开锅。

12、放入鸡蛋，小火煮至汤汁浓稠。

13、稍微收收汁，即可出锅。

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