香菇牛肉包子牛肉馅包子怎么调馅-菲力牛肉网

香菇牛肉包子牛肉馅包子怎么调馅

大家好，关于香菇牛肉包子很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉馅包子怎么调馅的知识，希望对各位有所帮助！

天津牛肉馅包子的做法

用料

面粉适量

牛肉500克

酵母4克

盐适量

料酒2勺

麻油1勺

水适量

十三香少许

花椒水200-300克

制作方法：水烧开加入花椒闷10分钟

牛肉馅包子的做法步骤

步骤1

碗里放入酵母用凉开水化开，面粉中间挖个坑，倒入酵母水，拌匀，加温水活成面团，揉到不沾盆不沾手，盖上保鲜膜发酵。

步骤2

肉馅加入老抽，生抽，料酒，蚝油，分十次加入花椒水，往一个方向搅拌，加入十三香，盐，白胡椒粉，葱花，橄榄油和少于香油，搅拌好后盖上保鲜膜放入冰箱保鲜层。

步骤3

一根胡萝卜两个洋葱，少许木耳也可以是香菇。炒熟，调味（先炒洋葱）和肉馅拌到一起。

步骤4

面用手指戳一下，不回弹，说明发好了，揉面，多揉比较光滑。切剂子，擀皮。

步骤5

包好后，醒十分钟（二次发酵）。凉水上锅，20分钟，关火后三分钟打开盖子。

牛肉馅包子怎么调馅

酱牛腱子肉300g、胡萝卜一只、香菇一只、大葱半颗、黄豆酱两小勺、酱肉老汤少许、中筋面粉，干酵母酌情、馅料用盐大概3g。

2、做法：胡萝卜香菇切碎丁，入炒锅炒软，酌情放盐。然后放切碎的牛腱子肉，加点儿之前留起来的酱肉老汤，再加两小勺黄豆酱。出锅后再放入切碎的大葱拌好，馅料就好了。包之前可以放冰箱冷藏层冰一下，包的时候好包。发好的面揉好开包，包完的包子要再醒一下。冷锅上屉，热气上来之后15分钟关火。不要立即开盖，闷三分钟再出锅。

平菇和牛肉馅做包子可以吗

牛肉平菇饺子馅的做法1.肉馅里加葱姜沫，生抽，一个鸡蛋，十三香，香油，到感觉比较顺滑就差不多了，这个过程几分钟就行，千万别太稀了，不然包的时候不好包2.把平菇洗干净，做水准备烫香菇，开两遍左右捞出放凉然后挤水，我是用纱布裹着挤的，如果你的肉馅稀的话就要挤干3.平菇剁碎放到肉馅里，加面酱两大勺，加两小勺盐，然后放少量香油搅拌

好了，关于香菇牛肉包子和牛肉馅包子怎么调馅的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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