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窝蛋牛肉(牛窝肉做法)

各位老铁们好，相信很多人对窝蛋牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于窝蛋牛肉以及牛窝肉做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

广东牛肉窝蛋的做法

广东牛肉窝蛋做法

主料

鸡蛋一个

牛肉150g

洋葱一个

辅料

姜适量

黑胡椒适量

蚝油适量

淀粉适量

步骤1

牛肉洗净切薄片放入姜丝、蚝油、盐、黑胡椒、一点点淀粉搅拌均匀静置10分钟左右入味儿

步骤2

把洋葱洗净切好

步骤3

热火下油中小火把洋葱放下去翻炒加入适量盐调味炒至七，八成熟即可

步骤4

盛出平铺载铁板上备用

步骤5

锅里继续放油油热以后把牛肉放下去迅速把牛肉炒散至没有血色关火！

步骤6

炒到完全变色然后倒在洋葱上把铁锅放电磁炉上加热1分钟

步骤7

然后打入一个鸡蛋关火！铁锅的余温会让鸡蛋半熟！还可以撒一些黑胡椒粉。按个人喜好撒上葱花！

步骤8

上桌开吃之前把鸡蛋搅散拌到牛肉里牛肉口感更爽滑味道更有层次哦！

芝士窝蛋牛肉饭做法

材料

洋葱1颗，胡萝卜2根，西兰花2颗，火锅式牛肉片1斤，生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉适量

做法

1、把西兰花切块、胡萝卜切片，西兰花的根部也可以吃，切成片；这时可以把米饭蒸上；

2、把西兰花、胡萝卜放入开水中焯，直到变软（喜欢软的就多焯一会，喜欢脆的就熟了捞出即可），全部捞出备用；

3、把洋葱切成条，然后马上放入水中泡着备用（因为洋葱非常辣眼睛，放在水中可缓解）；

4、把牛肉片用刚刚焯菜的水焯一下，因为等下还要再炒，因此牛肉在开水中变色就捞出备用。这一步主要是滤掉牛肉的血沫；

5、在一个碗中倒入料酒、老抽、生抽、盐、糖——调汁，老抽的量是生抽的1/3，制作半碗就够；

6、把洋葱条过油炒，炒香，微微发软即可，倒入1/3调汁，炒快熟后加入焯好的牛肉，可放些鸡精，炒烂出锅；

7、剩下的汤汁直接倒锅里，加入淀粉水，熬一熬，浓稠了就关火！

8、最后就在蒸好的米饭上摆盘！再向上面浇做好的汁！

牛窝肉做法

食材

牛窝肉300g，大米100g，鸡蛋1个调味料气子料酒，生抽，老抽，淀粉，香油，白糖，蒸鱼豉油

做法

1：牛肉切片十1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺淀粉，1勺油，搅拌均匀，腌制30分钟

2：大米提前20分钟泡一下，加入一勺油。小火蒸米饭，10分钟左右就可以

3：调好吃的料汁：1勺生抽，1勺蒸鱼豉油，半勺老抽，1勺香油和1勺白糖，搅拌均匀

4：将牛肉放在米饭上，盖上盖，焖10分钟

5：窝一个鸡蛋，再焖5分钟，然后淋上料汁就可以开吃喽～

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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