窝蛋牛肉煲的家常做法求煲仔饭的肉类腌制配方和方法-菲力牛肉网

窝蛋牛肉煲的家常做法求煲仔饭的肉类腌制配方和方法

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牛窝肉做法

食材

牛窝肉300g，大米100g，鸡蛋1个调味料气子料酒，生抽，老抽，淀粉，香油，白糖，蒸鱼豉油

做法

1：牛肉切片十1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺淀粉，1勺油，搅拌均匀，腌制30分钟

2：大米提前20分钟泡一下，加入一勺油。小火蒸米饭，10分钟左右就可以

3：调好吃的料汁：1勺生抽，1勺蒸鱼豉油，半勺老抽，1勺香油和1勺白糖，搅拌均匀

4：将牛肉放在米饭上，盖上盖，焖10分钟

5：窝一个鸡蛋，再焖5分钟，然后淋上料汁就可以开吃喽～

求煲仔饭的肉类腌制配方和方法

1、主料：牛里脊、青椒、香菇。

2、辅料：小葱、姜、花椒粉、白糖、豆瓣酱。

3、牛里脊、香菇和青椒，分别洗净，切丁；小葱和姜去皮，洗净，切碎末。

4、锅内放入少许油，烧热后，放入葱末和姜末爆出香味。

5、把牛肉丁和香菇丁放进去，不断翻炒。

窝蛋牛肉饭家常做法

米要泡的时间长一点，所以其实可以中午就把米泡上了，别少于1个小时的时间就可以

腌制牛肉。牛腩肉洗干净后稍微过一下水，去掉杂质，之后切成片，越薄越好。之后用盐、黑胡椒、蚝油、生抽、老抽、料酒、豆豉酱、橄榄油、糖腌制。洋葱丝，青豆和土豆条一起腌制。时间不少于半个小时

塔吉锅里面涂一层油，薄薄的一层就行。之后放入泡好的米和水。水的分量不要太多，因为洋葱和牛肉出水都比较厉害，水比米高处食指大约一个指节（最好是不要到第一个指节的位置）就可以。盖上锅盖，大火煮3分钟，转小火，越小越好，煮8分钟，打开锅盖能看到水基本上被收干。搅动一下

在米的表面铺上腌制好的牛肉和蔬菜，之后火依然用小火，可以比刚才稍微大一点，10分钟。之后关火，不要打开锅盖，焖15-20分

焖饭的过程中可以烫一下青菜，我用了空心菜的叶子，所以只是用开水烫了一下而已

打开锅盖，用勺子把牛肉和菜的中间拨拉开，之后打入一只生蛋，放上烫好的空心菜叶子，利用牛肉饭的高温，快速把鸡蛋和空心菜与牛肉版拌匀

盛出，开吃

关于窝蛋牛肉煲的家常做法，求煲仔饭的肉类腌制配方和方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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