怎样炸牛肉丸子不崩怎么做啊煮了还是很硬-菲力牛肉网

怎样炸牛肉丸子不崩怎么做啊煮了还是很硬

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炸好的牛肉丸子放了几天特别硬，怎么做啊煮了还是很硬

肉丸子炸出来太瓷实，口感硬不好吃。解决办法：

1用自己家蒸的馒头，晾凉然后把皮去掉，可以用绞肉杯打碎，也可以用手搓碎，加到调好的丸子馅里，这样炸出来的丸子就很松软。

2凉馒头完全泡凉水里两小时左右，完全浸泡好，轻松去皮，再将湿馒头用手捏碎，不必控水，加入肉泥中，加多少视肉而定。

3扮好的馅里面多打几个鸡蛋，少放点红薯粉，静会，然后直接上油锅，炸好了就很松软。

怎么牛肉汆丸子劲道不散

加入适量的土豆淀粉，牛肉汆丸子劲道不散。

牛肉丸子是我们日常生活中常见的，也是常吃的美食之一。牛肉丸子入口香气四溢，老少皆宜，营养丰富。牛肉汆丸子劲道不散，我们不妨可以这样做。在牛肉丸子的馅儿中，加入适量的土豆淀粉搅拌均匀。然后再把牛肉丸子汆入水中，就会出现仅到不散的现象。

炸牛肉丸子如何不糊锅底

我来试试:牛肉搅碎后放在盆里，放入盐，味精，胡椒粉，姜末，少许食用油，使劲朝同一方向搅打，你会感觉肉馅越搅越吃力，这就对了，中途分多次加水，(注意不要整稀了)到后来你看肉馅里有许多小气泡，把肉丸挤到凉水里能漂浮起来!这就是最佳效果，然后用油炸，油温不要太高，保证不会沉底，弹性也好!记住，牛肉买的要新鲜，

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