怎样炸牛肉丸子不回软(干肉丸怎么快速泡软)
其实怎样炸牛肉丸子不回软的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解干肉丸怎么快速泡软，因此呢，今天小编就来为大家分享怎样炸牛肉丸子不回软的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
丸子汤硬了丸子需要泡吗
不需要浸泡的，但是可以用温水洗一下。用冷水浸泡后肉丸，肉质会比较硬，比较有韧性。如果用温水浸泡，那么肉质就会比较软，比较嫩。
自制肉丸煮熟后不需要冷水浸泡。自然晾干冷了，放在冰箱里面冷藏或者冷冻就行。短时间应该是没问题的，这个应该是很简单的道理，毕竟丸子还是有一定的待泡水的韧性的，但是长时间泡制可能就存在丸子发散的情况，还是不建议长期泡制的。
干肉丸怎么快速泡软
如果要想快速的把干的肉丸泡软，我倒是有两个方法，第一个方法就是用热水泡，热水相对于凉水肯定是泡软的速度更快，如果你想让它泡软的更快，就在泡的过程中不断搅拌，再及时换热一点的水，第二个办法就是用水煮一下，这样也能加速泡软，
新疆回族人油炸牛肉丸子做法
1、牛肉洗干净切碎
2、姜切末，牛肉里倒少许清水搅匀，顺着一个方向搅，加入生姜末、葱末、料酒、盐、味精、鸡精、胡椒粉、十三香、酱油并搅匀，加入干面粉继续搅匀；
3、锅里倒油烧热，油温二成热下入丸子，炸好即可。
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