牛肉膏分子培养基中牛肉膏是不是可以用酵母粉代替-菲力牛肉网

牛肉膏分子培养基中牛肉膏是不是可以用酵母粉代替

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培养基中牛肉膏是不是可以用酵母粉代替

LB的营养浓度不如牛肉膏蛋白胨培养基。但LB中的酵母粉可以为微生物提供丰富的维生素、微量元素和生长因子。所以也不好讲哪个更好。

牛肉膏的制作方法

原料：牛肉糜150克，猪肉糜150克，洋葱半个，鸡蛋2只，番茄沙司25克。

做法：

1、牛肉糜与猪肉糜拌在一起，加入鸡蛋、黄酒、淀粉调匀，上蒸笼蒸30分钟，蒸熟后切块。

2、洋葱切丝，放油煸炒爆香，加入番茄沙司。

3、将蒸好的肉块与爆香的番茄沙司拌匀，稍勾芡后起锅。

健康提示：

牛肉含丰富的蛋白质、锌、铁、磷等多种矿物质，营养价值很高;洋葱能健胃杀菌，可提高孩子在春季里的抗病能力。这道菜色泽红亮，味道鲜美，肉质嫩滑，很适合宝宝的口味。

牛肉膏是什么

牛肉膏蛋白胨培养基是一种应用最广泛和最普通的细菌基础培养基，有时又称为普通培养基，由于这种培养基中含有一般细菌生长繁殖所需要的最基本的营养物质，所以可供作微生物生长繁殖之用。

基础培养基含有牛肉膏，蛋白胨和NaCl。其中牛肉膏为微生物提供碳源、能源、磷酸盐和维生素，蛋白胨主要提供氮源和维生素，而NaCl提供无机盐。由于这种培养基多用于培养细菌，因此要用稀酸或稀碱将其pH调至中性或微碱性，以利于细菌的生长繁殖。成分：是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色。牛肉膏和蛋白胨常在一起使用，用作培养微生物的培养基

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