云丝烧牛肉(各种菜的英文)

大家好，关于云丝烧牛肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于各种菜的英文的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

生日酒席通常会有哪些菜色呢

生日宴会菜谱推荐：白灼虾

食材准备：基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克

制作步骤：

1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。

2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。

3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。

注意事项：

灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。

生日宴会菜谱推荐：豆豉蒸鲈鱼

鲈鱼最鲜美肥嫩，被视为鱼中珍品，肉质洁白肥嫩，无刺无腥。豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味。鲈鱼豆豉搭配，更显酱香酯香的独特浓香味。

主料：鲈鱼、豆豉、红椒、葱、姜、食盐、生抽、料酒、香油

1、将鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干。在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断。撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。

2、鱼头鱼尾鱼身都码在盘子里，撒一豆豉上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟，鱼蒸好出锅，将小葱、红甜椒撒在鱼上面，最后热油淋上即可。

生日宴会菜谱推荐：鸡肉炖蘑菇

材料;鸡腿，榛蘑。

调料;油，葱姜，花椒大料粉，老抽，盐，味精。

做法;

1，鸡肉洗净切块，榛蘑凉水如果煮开后捞出，用凉水冲洗干净备用。

2，鸡肉焯水后用凉水冲洗装盘。

3，锅里放油放入葱姜丝炒香，放入鸡块翻炒，倒入老抽和花椒大料粉后放入凉水用大火烧开。

4，锅开后把榛蘑放进去调中小火慢炖半小时后加盐和味精，葱花即可。

生日宴会菜谱推荐：红烧牛肉

主料：牛腩

辅料：姜1块、八角2颗、草果1颗、糖1勺、杨梅酒2勺、葱白适量、花椒适量

做法：

1、牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水，焯水。将2片生姜切碎，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。

2、锅洗净，加两勺油，下入沥干的牛肉、姜片、葱白，中火翻炒，边炒边淋入2勺杨梅酒，加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖，翻炒均匀。

3、将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，加入八角盒草果，煮开后转入砂锅煲中，加盖，转小火炖2小时以上，至牛肉软烂，转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡，加适量盐调味即可。

生日宴会菜谱推荐：香辣猪蹄

主料：猪蹄1千克

辅料：山楂适量

调料：冰糖50克，葱1根，姜5片，蒜4瓣，花椒适量，桂皮适量，干辣椒适量，料酒1/3小碗，生抽小半碗，草果适量，香叶适量，丁香适量，甘草适量，白芝麻适量，茴香适量

制作：

1.猪脚去毛，洗净，斩成小块。锅内烧温水，放入猪脚煮开后，再煮约十分钟

2.煮好的猪脚，捞出用冷水冲洗干净，沥干水份备用

3.锅内烧热两大匙油，用小火将猪脚放入翻炒，慢慢炒至表皮微黄即可

4.锅内放一匙油，冷油放入大葱1根、姜片5片、大蒜4瓣、花椒、草果、香叶、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干，用小火炒至出香味

5.另起一锅，锅内放入将步骤4中炒香的材料及猪脚放入，加入料酒，生抽，清水

6.大火煮开后，继续煮15分钟，转小火煮至汤汁浓稠，只剩一半的量

7.锅内放入一大匙油，烧热后，放入50克冰糖炒糖色。中途加入一大匙水

8.一直炒至糖色浓稠，呈深赫色

9.放入卤过的猪脚，翻炒至全部均匀的裹上糖色

10.再倒入一半的卤汁，用大火收汁，途中要经常翻动

11.一直炒到卤汁完全收干，盛出备用

12.锅内冷油，放入花椒，红干椒爆至出香味

13.再倒入收好汁的猪脚入锅内。加入一大匙清水，用小火翻炒至水收干，撒上白芝麻即可

烹饪小技巧：

1.猪脚有分前脚和后脚的。在广东前脚叫猪手，是比较有肉的，价格也相对贵一点。我通常都选购猪手。

2.卤的时候，水不要加太多了，刚没过猪脚的位置即可。煮的时间也不宜过长，用筷子插入猪皮就可以了。

3.做这道菜，只用生抽调味，不用加老抽，猪脚的色是用糖色上的。否则做出来的色泽就会太深了。

4.不喜欢吃花椒的人，可以先炒花椒，等到油里有花椒的味了，就把花椒捡出来。如果混在猪脚里就会吃。

生日宴会菜谱推荐：鱼香肉片

食材准备：瘦猪肉400克，净青菜50克，木耳3克，混合油75克，酱油20克，白糖、料酒、葱、泡辣椒各13克，醋2克，蒜姜各8克，味精3克，盐5克，湿淀粉13克，汤适量。

制作步骤

1、肉切成薄片(宽2.5厘注、长3.5厘米)青菜带叶切成3厘米长的段，茎切片。木耳用水发透洗净，葱、姜、蒜切成末，将泡辣椒剁碎。将肉片用少量酱油、料酒、盐拌匀加湿淀粉浆好再拌些油。

2、用食盐、酱油、料酒、味精、糖蒜、葱、姜、醋、湿淀粉、汤对成汁。

3、把炒勺烧热注油，油热后下肉片，边下边用手勺推动，使肉片散开，再投入辣椒，炒出味以后下木耳，青菜翻炒几下，然后倒上对好的汁，汁开后翻几下即成。

生日宴会菜谱推荐：鸡蛋豆腐羹

材料：豆腐300克、空心菜50克、鸡蛋3个。

调料：葱姜汁、盐、味精、香油。

做法：

1、将豆腐洗净后压成泥，放入碗中，打入鸡蛋搅散;空心菜洗净切碎末。

2、在打散的鸡蛋豆腐上加入适量水、菜末、葱姜汁、盐、味精搅匀。

3、将盛豆腐蛋液的碗放入蒸锅，用中小火蒸熟取出，淋入香油即可。

提示：

1、此羹蛋白质含量较高。

2、注意，各种材料要搅匀;用中小火蒸。

生日宴会菜谱推荐：糯米排骨

材料：排骨(584克)、糯米(200克)、生菜(1棵)、葱(1根)、姜(3片)

腌料：盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、酱油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、南乳(2汤匙)

调料：油(1汤匙)、盐(1汤匙)

制作：

1.糯米先用清水浸泡一晚，捞起沥干水后，洒入1汤匙盐拌匀;葱切成葱花，姜切成末。

2.排骨洗净，斩成7厘米长的段，放入沸水中烫1分钟，夹起排骨放入大碗内。

3.加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、3汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1/6汤匙白胡椒粉、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉、2汤匙南乳和姜葱末，拌匀后腌制30分钟。

4.把腌好的排骨放进糯米里，使其粘上一层糯米粒。

5.在碟上铺一层生菜叶，将沾满糯米的排骨排放入碟中，再洒上一层糯米。

6.烧开锅内的水，放入糯米排骨，淋上1汤匙油，以大火隔水清蒸45分钟，取出洒上葱花即成。

生日宴会菜谱推荐：蒜泥白肉

材料：五花肉(554克)、青瓜(2根)、蒜头(2头)、葱(2根)、姜(10片)、甘草(5片)、花椒(2汤匙)

酱汁：盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、香油(1/2汤匙)、葱花(1汤匙)、肉汤(1杯)

工具：刨丝器(1个)

制作方法：

1、五花肉去毛洗净，放入沸水中氽烫一下，捞起沥干水;葱切成段，姜切成片，蒜头剁成蓉，用木杵捣成蒜泥。

2、烧开半锅水，放入葱段、姜片、甘草片、花椒和五花肉，加盖以中火炖煮20分钟，熄火让五花肉焖30分钟。

3、捞起锅内的五花肉，放入冷开水中浸泡至冷却，然后将五花肉切成0.5厘米厚的片。

4、青瓜冲洗干净，切去头尾，用瓜刨将青瓜刨成薄片待用。

5、往蒜泥中，加入1/3汤匙盐、1汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、2汤匙辣椒油、1/2汤匙香油、1汤匙葱花和1杯肉汤拌匀，做成蒜泥酱汁。

6、取一片五花肉和一条青瓜片，用青瓜片将五花肉卷成团，直至将所有五花肉都用青瓜卷成团，排放至盘中，淋上蒜泥酱汁便可。

生日宴会菜谱推荐：凉拌木耳

原料：木耳，胡萝卜，香菜。

调料：鸡精，白糖，红辣椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，香醋。

做法：

1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。

2、锅中放清水烧开后，入黑木耳氽烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。

3、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水氽烫1分钟捞出。

4、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味。

5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。

6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。

生日宴会菜谱推荐：剁椒藕条

剁椒藕条，藕条经过焯水、冰镇、浸泡后酸甜爽脆，再在上面添加点剁椒和蒜泥，不仅丰富了色彩，增加了口味，而且促进了食欲。

原料：藕、剁椒、大蒜、糖、白醋、盐

做法：

1.在碗中加入适量的盐和糖，用开水化开;

2.待开水凉后加入适量的白醋;

3.烧锅水，加入适量的盐，下入藕条焯一下;

4.将焯过水的藕条沥干水分放入盆中，加入适量的冰;

5.冰镇过的藕条再沥干水分，放入已经凉好的调料汁中;

6.泡在调料汁中放入冰箱两个小时以上;

7.拿出来后再次沥干，准备好剁椒和蒜末;

8.将藕放在底部，上面放上剁椒和蒜末;

9.吃时搅拌均匀即可。

食堂菜谱大全

食堂菜谱大全青椒猪耳、四季豆叉烧肉、镶翠鸡卷、鱼香肉丝、百叶包肉等。

1、青椒猪耳

买来的猪耳已经切好了，但还是要清洗一下。锅烧热，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下；猪耳是熟的，所以最后放，跟青椒炒匀，加酱油、盐和一点水，防止粘锅，水炒干的时候就可以出锅了。

2、四季豆叉烧肉

四季豆叉烧肉是一道以叉烧肉、四季豆为主要食材制成的家常菜，制作方法较为简单。四季豆200G，叉烧肉150g，辣椒粉适量。

叉烧肉切成薄片，如果要入味的话，越薄越比较好，四季豆炒至差不多熟了的时候，放一些盐。然后把叉烧肉放进去，翻炒两下，放辣椒和鸡精就可以出锅了。

3、镶翠鸡卷

镶翠鸡卷是一道以大里脊肉为主要食材制作的美食。镶翠鸡卷的做法比较简单，镶翠鸡卷是最常见的春节家常菜之一。原料是大里脊肉10两、香菇丝、葱段、火腿丝各1、2碗、蛋白1个、太白粉1大匙、小豆苗1/2斤，调味料：酱油、黑醋各2大匙、糖3/2大匙、水1/2碗、番茄酱1大匙。

4、鱼香肉丝

鱼香肉丝(英文名:Yu-ShiangShreddedPork)是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。主料为猪肉、黑木耳、辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。

5、百叶包肉

百叶包肉是一道地方名菜，此系家常菜。经济实惠，富有营养，百叶软嫩，肉馅鲜香多汁，是下饭的好菜。百叶结又称豆腐皮，薄如纸张，筋似皮条，且价廉物美。豆腐皮极富营养价值。在南方百叶结被叫成豆腐皮或者腐竹；在北方就被叫成百叶结。

各种菜的英文

陕西小吃名店-福客福厨菜品中英文对照：

1.MarinatedMeatCombination卤水拼盘

卤水金钱肚MarinatedBeefTripe

卤水猪肚MarintedPorkTripe

卤水大肠MarinatedPorkIntestines

卤蛋拼豆腐MarinatedEggsandToufuCombination

西安酱牛肉Xi’anSaucedBeef

芳香排骨SpicedSparerib

客家猪肉Hakka’sBraisedPork

醋泼羊肉MarinatedMuttoninVineger

醉鱼FriedCatfish

陕西皮冻ShaanxiPorkPudding

干炸小黄鱼FriedSmallYellowCroaker

红油耳脆Stir-friedGrassCarp

口口香BoiledCelery,DriedtofuandWinterBambooShootsCombination

夫妻肺片SpicyCowInternalOrgansCombination

2.精品凉菜ColdDishes

田园大丰收VegetablesCombination

蓝田介面饸饹LantianMixedgrainvermicelli

西府莼菜WaterShieldinXifu

杂粮豆腐MixedGrainToufu

福客山药FolkYams

老陕下酒菜ShaanxiMezedes

农家杂拌CoutryStyleVegetablesCombination

手撕茄子ShrededEggplant

豆芽面筋BeanSproutandBrothNoodles

洋葱木耳OnionandAqaric

八宝菠菜SpinachwithEightDelicacies

巧手云丝BeanCreamSkimwithChineseCabbages

椿苗拌笋丝ChineseToonsandSlicedBambooShoots

椒盐蘑菇MushroomwithSpicySalt

红油泡菜PickledVegetableinChiliSauce

菜心蛰头JellyfishChineseFloweringCabbage

陈醋花仁PeanutsPickledinAgedVinegar

萝卜干拌花仁DriedRadishwithPeanuts

巧拌佛手花SaladofFingerCitronFlower

酱油乳瓜CucumberswithSoySauce

西芹腐竹CelerieswithDriedBeancurdSticks

凉拌苦瓜：BitterMeloninSauce

南瓜百合:PumpkinswithLilies

3.捻手小炒FriedDishes

蒙古烤羊腿MongolianRoastedMuttonLeg

土豆烧牛肉StewedBeefwithPotatoes

鼓椒牛肉BeffwithBlcakBeaninSauce

酸菜嫩牛肉BraisedBeefwithPickledMustard-green

孜然烧烤肉BarbecueMeatwithChineseCuminSeeds

凉瓜牛肉Stir-friedBeefwithBitterMelons

鱼香肉丝FriedSlicedPorkMeatwithSpicySauce

京酱肉丝BeijingShreddedPorkinSweetBeanSauce

香芹肉丝FriedSlicedPorkwithCeleries

千张肉丝Stir-friedSlicedporkwithSweetSoybeanPaste

农家小炒肉CoutryStyleFriedPork

盐煎肉FriedPorkSliceswithSaltedPepper

水煮肉片PoachedSpicyPorkSlices

蒜仔烧大肠RoastPorkIntestineswithGarlicSprouts

糖醋里脊SweetandSourChickenSlices

鲜椒鸡丁DicedChickenwithGreenChili

宫保鸡丁KungPaoChicken

川椒肉片FriedSlicedPorkwithSichuanChili

滑溜鸡片CreamySlicedChicken

红烧鸡块BraisedPiecesofChicken

秦香爆猪肚QinSyleStir-FriedPogTripe

火爆腰花Stir-friedPorkKidney

竹篮小香鸡SpicedBraisedChicken

福客肉辣子（带饼）FolkMeatWithChili(WithaFreePancake)

红烧排骨BraisedSpareribwithSauce

南瓜红烧肉BraisedPorkwithPumpkins

香菇蹄花PettitoeswithMushrooms

4.滋味铁板烧DeliciousTeppanyaki

铁板黑椒牛柳Teppanyaki(Roast)BeefTenderloinwithBlackChili

铁板羊里脊Teppanyaki(Roast)LambTenderloin

铁板香茄Teppanyaki(Roast)SpicyEggplants

铁板素什锦Teppanyaki(Roast)VegetablesJambalaya

浓香锅仔SpicyCasseroleDishes

锅仔滋补羊肉RestorativeLambCasserole

锅仔清汤萝卜牛腩ThinSoupwithBeefFlankandCarrotCasserole

锅仔浓汤炖鸡仔BisquewithBraisedChickenCasserole

老陕蒸碗ShaanxiSteamedDish

秦川小酥肉ShaanxiFriedPork

农家条子肉（带饼）BraisedSlicedPork(WithaFreePancake)

黄焖鸡BraisedChicken

家乡粉蒸肉（带饼）SteamedPorkwithRicePowder(WithaFreePancake)

5.精品鱼档Fish

陕西老碗鱼ShaanxiBraisedSpicyFish

塘坝鱼TangbaTown’sStir-friedFish

酸菜鱼FishFilletWithPickledVegetablesSoup

红烧鲳鱼BraisedPomfret

精美汤羹Soup

蛋花汤EggsandVegetablesSoup

紫菜汤SeaweedSoup

粟米羹MilletSoup

西湖牛肉羹EggsandBeefSoup

酒香南瓜羹SpicedPumpinsSoup

酸辣肚丝汤SourandSpicyPorkTripeSoup

开胃豆花羹TofuPuddingSoup

6.田园时疏Vegetables

土豆烧豆角BraisedPotatoandGreenBeans

茄子炒豆角FriedEggplantsandGreenBeans

手撕包菜FiredSlicedCabbages

酸辣土豆丝FriedSourandSpicySlicedPotatoes

什锦山药YamsJambalaya(MixedYamsandOtherVegetables)

莲庭小炒FriedShredLotusRoots

蒜茸油麦菜FiredGreenVagetables

醋泼娃娃菜GreenVagetableswithVinegar

麻婆豆腐MapoTofu

老陕老豆腐ShaanxiBraisedTofu

家常豆腐PlainBeancurd

红烧茄子BraisedEggplants

香菇青菜FriedMushroomwithChineseCabbages

鲮鱼油麦菜MudCarpwithGreenVagetables

韭菜香干FiredLeekwithSpicyBeanCheese

线辣子羊血FriedSheepBloodwithPeppers

香葱木耳鸡蛋FriedAgaricandEggwithShallot

毛血旺DuckBloodinChiliSauce

福客一品烩FolkSoupStewwithVegetables

清炒芥蓝FiredCabbageMustard

西芹百合FriedCelerieswithLilies

7.特色小吃ShaanxiLocalFlavors

金线油塔CrispyFriedNoodles12YuanPerHalfaDozen

渭南煎包WeinanFriedBuns

农家煎饼CountryStyleBatterpancake

三丝春卷SpringRoll

长安手抓饼Chang’anFingerPancake

特色葱油饼FriedPancakewithShallot

宁强核桃酥NingqiangFriedCrispWalnuts

香芹麦饭SteamedPastewithCeleries

陕北黄米焖饭StewedGlutinousRice

陕北洋芋叉叉NorthernShaanxiSteamedPastewithSlicedYams

三县蒸饺（肉、素）SteamedDumplings(MeatFillingorVegetableFilling)

滋卷（韭菜、黄瓜）VegetablesinPancakeRoll(LeekFillingorCucumberFilling)

玫瑰凉糕BraisedStickyRiceWithRoseleaves

西安牛肉泡馍Xi’anPiecesofBreadwithBeefSoup

西安羊肉泡馍Xi’anPiecesofBreadwithMuttonSoup

户县辣子疙瘩HuxianSteamedSpicyPaste

腊汁肉夹馍（普通）CuredMeatinPancakes(Common)

腊汁肉夹馍（纯瘦）CuredMeatinPancakes(LeanMeat)

腊汁肉夹馍（优质）CuredMeatinPancakes(RefinedMeat)

户县软面HuxianHand-madeNoodles

西安酸汤水饺Xi’anJiaoziinSourSoup

岐山哨子面QishanStyleHand-madeNoodleswithPork

黑米粥BlackRicePorridge

如果有错误翻译，请大家多多批评指导！

好了，关于云丝烧牛肉和各种菜的英文的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！