生吃牛肉沾芥末是什么菜(吃生肉或者生鱼片为什么要沾芥末)-菲力牛肉网

生吃牛肉沾芥末是什么菜(吃生肉或者生鱼片为什么要沾芥末)

大家好，今天来为大家分享生吃牛肉沾芥末是什么菜的一些知识点，和吃生肉或者生鱼片为什么要沾芥末的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

来自印度的蘸芥末花生酱生吃的蔬菜叫什么名字

如果说蘸芥末花生酱生吃的我看是黄瓜，但是蘸面酱吃的多些。（一下摘自百度文库）。

据不完全统计,现今我国栽培的蔬菜种类（包括种、亚种及变种）多达200余种，分属于29个科。以下是我们平常常见的食用蔬菜:

1.绿叶蔬菜：

菠菜：原产西亚一带。我国比较流行的说法是波斯，故名“菠菜”，实际上是647年由尼波罗国（今尼泊尔）传入我国，最初叫“菠棱菜”，简称“菠菜”。

菜花：原产地中海沿岸，传入我国也就100来年。

青菜：又称小白菜。原产中国，早在后汉时代就有文献记载。

芹菜：原产地在东亚和地中海沿岸沼泽地带。又称西芹，传入我国的历史不过百年左右。

生菜：原产地中海附近，清晚期引入我国。

大白菜：古名崧，原产中国南方，唐宋以后北方才开始引种。

卷心菜：原产地在西欧，又名椰菜。清早期传入我国。

2.根菜类蔬菜

胡萝卜：原产中亚和非洲北部（一说北欧）。一说是约在唐代传入的，另一说是在元代时，由波斯人来中国时带入云南地区，后传遍全国各地。

萝卜：原产中国。古代称之为芦葩、菜菔、突子。

3.葱蒜类蔬菜

韭菜：原产亚洲东部。

洋葱：原产伊朗、阿富汗，又名葱头，玉葱。传到我国仅百余年。

葱：原产西伯利亚。一说产于天山昆仑山，因昆仑山古称葱岭。

蒜：原产南欧和亚洲西部。据说是张骞出使西域带回来种子种的，古称“胡”和“胡蒜”。

4.茄果类蔬菜

番茄：即西红柿。原产南美洲的秘鲁。当地人称为“狼桃”，18世纪由西方传教士传入。实际上中国西汉时期就有。

辣椒：原产中南美洲墨西哥和秘鲁热带地区。我国栽培辣椒始见于明末，最初名“蕃椒”，后改称今名。在此之前吃辣都是用茱萸调味。至于甜椒于18世纪才有，19世纪传入我国。

茄子：原产东南亚泰国和印度，约于晋代传入我国，隋炀帝就对它特别偏爱，还钦命为“昆仑紫瓜”。

5.瓜果类蔬菜

南瓜：原产非洲。由波斯传入我国南方地区，当时叫它为“番瓜”，传入年代不详。另一说明清时期从南洋群岛引进的。

西瓜：原产地撒哈拉。五代时期由丝绸之路传来的。

冬瓜：原产中国南部。因其形如枕，故名枕瓜，又因其老熟后皮上长满白粉，故名白瓜，还因南方秋末东初有收获，又名寒瓜。

丝瓜：原产印度。又名天罗，布瓜。因其瓜体老熟后筋丝如网，故名“丝瓜”。相传宋时由南方传入。

甜瓜：一说在非洲几内亚等地，另一说在南亚(包括整个印度次大陆和巴基斯坦、阿富汗、伊朗三国接壤地带)。

黄瓜：又叫胡瓜，原产印度的西北部，西汉时张骞出使西域归来时从伊朗带入中国的。初称“胡瓜”，东晋时，赵王石勒更名为“黄瓜”。

苦瓜：又名凉瓜，一般认为是原产热带地区。在亚洲和加勒比海群岛有广泛的种植。明时传入中国。

6.豆类蔬菜

大豆：原产中国云贵高原一带。别名甚多，依种皮颜色分别称为黄豆、青豆、黑豆；种皮黑色、子叶青色的称黑皮青豆或青仁乌豆；摘鲜豆荚以嫩豆粒作蔬菜用的称毛豆。大豆的小粒类型，褐色的在中国南方称泥豆、马料豆，在东北称秣食豆；黑色的称小黑豆。

蚕豆：又名胡豆、寒豆、罗汉豆等。原产亚洲西南部到非洲北部一带，张骞出使西域时引入。

豌豆：原产欧洲地中海沿岸与亚洲西部，汉代从西域大宛引入我国。但从元初才开始有吃豌豆嫩荚（也就是现在的食荚豌豆）的记载。

刀豆，以嫩豆类或嫩豆粒食用的种类

四季豆：原产中南美，明朝时传入我国。

扁豆：原产印度尼西亚，大约在魏晋时传入。

7.薯芋类蔬菜

土豆：原产南美，明末传入我国。

马铃薯：原产南美洲智利和秘鲁，明万历年间晋安人陈振龙从菲律宾引入福建。

芋：原产地在亚洲。

山药：原产地在亚洲、非洲和美洲等地。中国在东汉时期就有记载，名医张仲景就以山药入药。

姜：原产印度尼西亚，一说印度。中国秦汉时有载种。

8.水生蔬菜

茭白：又叫茭笋，古称菰。原产我国。曾作为粮食作物，种子称孤米、雕胡，为“六谷”之一，但直到公元5-7世纪才出现作为蔬菜食用的茭白。

慈姑：又叫剪刀草、燕尾草、茨菰。原产我国东南地区

菱：又叫菱角、水粟。原产欧洲，

水芹菜：又名水英。一般认为是汉武帝时张骞通西域时传入的，故古代称它为“胡芹”。

海带：原产地在日本北海道。

莲藕：又名藕、荷，原产印度。

豆瓣菜：又叫西洋菜。原产欧洲。

9.食用菌类

香菇：又名香蕈、香菌、冬菇，是世界著名的食用菌之一。原产地主要分布于中国、日本、朝鲜和越南等国。

草菇：原产中国。别名苞脚菇、蓝花菇、麻菌等。

黑木耳：原产地在中国。

此外还有：

香菜：原产地中海沿岸，张骞出使西域后引入我国。

金花菜：原产印度，中国后汉时期已栽种。

蕹菜：即空心菜，产于中国南方多雨地区，被称为南方之奇蔬。

葫芦：原产印度。

西葫芦：即美洲南瓜，清朝中期传入我国。

木耳菜：学名落葵，又叫胭脂菜。原产亚洲及北美洲，宋朝前已有栽培。

莴笋：原产地中海沿岸，唐代由外国使者来华时传入。

茴香：原产地中海沿岸。传汉代传入。

秋葵：原产非洲和亚洲热带地区。亦名”黄秋葵“，俗称”羊角豆“。

芝麻：原产中国云贵高原。

向日葵：原产地美洲。

附：水果类

葡萄：原产于欧洲、西亚和北非一带。波斯(即今伊朗)是最早酿造葡萄酒的国家。为张骞从西域引进的。

无花果：原产地在亚洲西部沙特阿拉伯和也门及土耳其。中国新疆在汉代已栽培,唐时传入中国内地。

芒果：原产地印度,公元632至642年,由唐代著名法师玄奘,从印度带回中国，但现在的芒果是荷兰人在台时引入的。

哈密瓜：原产地在西域即今鄯善和哈密。

菠萝：原产巴西，明朝时传入。

草莓：明朝开始栽培野生草莓。但直到清朝中期，才从英、法等国引进良种。

木瓜：原产墨西哥，明末清初传入我国。

橄榄：橄榄一词包含多种植物，油橄榄是地中海产的。而果橄榄则是中国原生的。

石榴：古称“安石榴”，原产地即古之西域“安国”、“石国”。

吃生肉或者生鱼片为什么要沾芥末

芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。芥末有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，因此生食三文鱼等生鲜食品会经常配上芥末。芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效。芥末油还有美容养颜功效。

芥末中的芥子油有开胃的作用，所以生鱼片蘸取芥末不仅能够开胃，还能够对生鱼片起到杀菌的作用，所以我们吃生鱼片时可以适当的蘸取一些芥末。

生鱼片蘸芥末注意事项

芥末味道比较浓烈，有很强的刺激性，所以对于那些肠胃或者消化道系统有疾病的人来说，还是尽量要少吃，并且吃芥末的时候很容易就会泪如雨下，眼睛有炎症的人还是不宜食用，一次不要吃太多，以免伤胃。

生鱼片中会有寄生虫吗?

一般来说，常见的鱼类，如青花鱼、秋刀鱼、沙丁鱼中，内脏中都有一定的寄生虫，如果鱼肉不经烹饪直接吃的话，鱼肉内的寄生虫就会进入人体之中，引发腹痛、腹泻、呕吐等症状。

寄生虫在摄氏60度时加热5秒即可杀死，在100摄氏度时可即刻杀死，在零下20度条件下冷冻48小时，也可以杀死食物中的寄生虫。”

在生吃水产品时，应当优先选择最新鲜的鱼，同时去除内脏。当然，日常一些吃海鲜时添加的醋、盐和芥末等并不能完全杀死寄生虫，如果不加热或不冷冻就直接生吃的话，即使添加这些调味料也依然存在食物中毒的危险。所以有条件的话，还是尽量减少吃生鱼片的次数，才能从本质上杜绝这样的风险。

生吃海鲜沾芥末可以起到什么作用

芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。

芥末具有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。

芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果。

芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效。

文章分享结束，生吃牛肉沾芥末是什么菜和吃生肉或者生鱼片为什么要沾芥末的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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