牛肉怎样拌？拌牛肉家常做法
今天给各位分享牛肉怎样拌的知识，其中也会对拌牛肉家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
凉拌牛羊肉的正宗做法
主料
熟羊肉适量，青红椒适量，大葱适量，姜丝适量
辅料
盐一点点，生抽适量，香油适量，白胡椒粉适量
1.刚煮好羊肉，大葱，青红椒。
2.青红椒，大葱切斜段。
3.羊肉切薄片。
4.放容器内。
5.青红椒，葱丝，姜丝放羊肉上。
6.适量盐，生抽，香油，白胡椒粉调味。
7.拌匀盛盘。
拌牛肉家常做法
第一步，准备食材，一斤鲜牛肉改刀切成两毫米厚的薄片。一个紫圆葱先一刀切成两半，然后在上面横着切两刀竖着再切两刀，切成长方形用手掰开备用。
?第二步将切好的牛肉倒入盆中用水泡上加点料酒洗去血水去掉腥味。
?第三步，洗好的肉控干水分重新放入盆中，加十克孜然粉，20克辣椒粉，五克芝麻，十克香油，十克蚝油，五克生抽，五克鸡油，五克食盐，再加十克生粉。用手抓拌均匀入味倒入圆葱继续抓拌，充分激发出元葱的香味。放置十分钟，使牛肉充分入味。
?第四步，起锅烧油中火预热，将喂好口的牛肉倒入锅中，不停的翻炒使肉片受热均匀。
?第五步，炒至肉片变色变散就好了，可以出锅装盘了。
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拌牛肉片家常做法
主料
酱牛肉适量，香菜适量，小米椒适量，姜蒜沫适量，白芝麻适量，酒鬼花生适量，花椒适量，食用油适量，酱油适量，醋适量
步骤
1.准备卤牛肉，花生米，香菜，葱。
2.锅里放油炸花椒，小火慢慢炸，直到轻微的冒烟，也可以尝一尝油麻不麻，麻就好了。
3.用花椒油炸姜蒜沫，小米椒，煸香即可。
4.倒在一起，放酱油，醋，十三香拌匀，撒点白芝麻就可以了。
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