炖牛肉放啤酒 炖牛肉能放啤酒吗
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炖牛肉时为什么放啤酒
放啤酒的原因是不仅能够去腥，而且它里边的酶还能够分解牛肉中的蛋白质，这样炖出来的牛肉更好吃，不仅肉不柴还容易烂糊。
炖牛肉能放啤酒吗
炖牛肉可以放啤酒。放啤酒能给牛肉去腥增鲜，增香，而且做出来的牛肉会更加软烂。做法如下，。
牛肉500g，切成小块。泡去血水。冷水下锅。水开后撇去浮沫。加入葱段，姜块，八角大料香。再加入，500ml啤酒。盖上锅盖，水开后小火慢炖。快熟时加入食用盐，香菜叶即可。
炖牛肉能放红啤酒吗
当然可以，
材料：牛肉一斤，魔芋一斤半，啤酒一瓶，剁椒三勺，葱少许，姜少许，蒜少许，鸡精少许，盐少许，花椒二十颗，大料二个，桂皮一块，蒜苗一根
做法步骤：
1.锅内放凉水、牛肉烧开锅出油膜，捞出洗净切块，魔芋切片备用；
2.将切好的牛肉倒入锅内炒出水分盛出来；
3.锅内油烧热放入桂皮，大料，花椒炸香，倒入牛肉使劲炒香，加入剁椒翻炒；
4.加入魔芋炒香加入一点盐，倒入一瓶啤酒，炖开倒入砂锅开了改小火煨五十分钟即可，出锅前加入鸡精，蒜苗拌匀。
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